糯米小丸子怎么做好吃呢？？

番茄旅行 2021-05-04 07:25

开发者_如何学Go 食材明细
糯米适量
肉馅适量
虾仁适量
胡萝卜适量
蛋清适量
香菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
糯米丸子的做法步骤
1
糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2
大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3
香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4
取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5
所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6
拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7
重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
8
蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

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希望 2021-05-04 07:28

烹制材料
主料:猪肉、糯米
辅料:香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜
调料:淀粉、料酒开发者_如何学C、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺
1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用;
2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用;
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘.
厨师贴士
1、糯米要趁热揣拌均匀。
2、掌握炸制时的时间和火候。
3、上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。
炸糯米圆子
做法1
主料:肉馅、糯米
辅料:冬笋、马蹄、茶干
调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法:
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用;
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅(一斤糯米加四两到五两肉)，加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子;
3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。
特点:色泽金黄，外酥里嫩。
做法2
原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法:
1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。

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M18****853 2021-05-04 07:31

原料：肉馅250克。
原味糯米丸子
原味糯米丸子
糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。 [1]
步骤：
1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。 [2]
特色营养：烹饪简单，营养丰富。
注意事项：肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。
拓展菜品编辑
鲜虾猪肉糯米丸子的制作方法：
食材：糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐 、料酒 、淀粉。
步骤：
1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
糯米丸子制作原料
糯米丸子制作原料

　　2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
　　3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
　　4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量开发者_运维知识库盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
　　6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
　　7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
　　8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可
主料：肉馅、糯米
辅料：冬笋、马蹄、茶干
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉

烹制方法：
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到五两肉），加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子；
3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。
特点：色泽金黄，外酥里嫩。 [3]
做法2
原料：糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法：
1、把肉弄成肉馅（我是在菜场加工的），肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康；
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减；
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒（我妈不加），鸡蛋（根据馅料多少加），老抽少许（这样炸的时候容易上色，比较好看），盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒

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吴彩杰 2021-05-04 07:37

小丸子在煮的时候，然后从大火及小火慢慢熬制，最开始都是大火，只是变透明以后就可以用小纸块进行熬制。因为想要它煮熟，最后基本上就变成透明的形状了，所以在煮的时候就要注意想要它变得好吃，更加有q弹的效果，就是用凉水一直过滤，但是在煮的时候一定要一直煮，因为煮不熟的话，吃到身体里也是非常不好的，会影响到肠胃的一个健康，而且煮的不熟的话，也会使得它的味道非常难吃，不会有q弹的感觉也会非常的恶心，所以一定要煮的时候把它煮熟了就会变成透明色的，再用凉水过，既好吃又有营养价值。一定不要嫌他的时间，不晚也不要嫌时间过得慢，因为时间长了才会好吃，所以在这个时候就要注意这样的问题。
怎么做白雪芒果小丸子

今先准备好糯米粉，水白糖以及芒果，首先先做小丸子，把糯米粉和水进行搅拌，搅拌好以后呢，再放入白糖，在搅拌的过程中呢，一定要避免稀和稠不一，所以尽量能够注意把它做的大小一样，然后搅拌好以后进行捏团，所以在前面的时候，放水一定是不要放得过多的。可以放过多的话就会捏不成团的形状，然后把它捏成一个一个的小圆球，你也得千万不要过大，越小越好，然后把它放入到水中，然后进行着揉，然后组成定型，一定要一直搅拌，避免它粘在一起会不好吃，搅拌好以后会让它变得非常的透明，想要他变得非常q弹的话，就一直要用凉水把它过，过凉水过三遍以上会非常的有弹性。也就是准备芒果了，先把芒果从中间切开，然后顺着杯子把芒果肉刮下来，然后切成块状，然后和小丸子摆在一起，可以倒入酸奶，可以倒入牛奶，这个是根据自己的一个口味选择到，如果想要吃沙冰的话，还可以放入一些碎冰，如果想要吃凉一点可以放入冰箱冷藏一会儿，然后就可以吃了，非常好吃。

白雪芒果小丸子的营养价值

它里面含开发者_如何学编程有的糖分相对是比较高的，可以补充一些糖分，避免身体出现一些低血糖的问题影响到身体，所以这个时候可以选择吃这份甜品为身体提供一定的糖分，因为糖分对于我们身体来说是非常的重要的，因为糖分可以使得我们身体避免出现一些低血糖的问题而昏倒，所以很有必要补充一些糖分，像芒果含有非常丰富的维生素和微量元素维生素，e可以使得我们的皮肤更好的得到一个润泽，因为皮肤不好的话，可能是因为缺水，可能是因为天气的原因而多吃一些水果，可以使得身体和皮肤更加有气色，还可以搭配一些其他的蔬菜水果对于身体的营养价值会更高。

芒果怎么做甜品

芒果不单单可以选择和小丸子做成甜品还可以搭配上面饼做成芒果千层也会非常好吃，芒果千层对于口感来说是更加的死缓，所以有很多人都会喜欢吃芒果千层，因为它更偏面包类，所以对于饱腹感和口感来说是很好的，芒果还可以做成奶昔，做成芒果奶昔或者是芒果味儿的，冰淇淋都是可以的，主要由于芒果的味儿比较重，然后它的芒果味儿也是非常好吃，所以非常吸引人，所以有很多人都很喜欢吃芒果的原因也是在此。芒果味它的味道比较吸引人，而且也是比较好吃的。

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CLM 0523 2021-05-04 07:38

开发者_StackOverflow 首先把水烧开，之后把糯米丸子放入，烧开之后把糯米丸子捞出过晾，再用水烧一次

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139****6556 2021-05-04 07:38

最近，有小伙伴私信小编，想学着做做丸子，方便上班带饭，她现在是减肥健身期间，单位食堂的饭菜太好还油腻，想吃的清淡一些，让小编教一教不油腻的，不油炸，最好是素的丸子，有利于减肥健身。她选择丸子，是因为丸子方便自己严格控制饭量。

看得出，这位小伙伴很在意自己的健康，平时应该是很注意饮食。现在市面上各种丸子，普遍的都是热量比较高，要么是油炸的，要么是各种肉馅，显然不合她的要求。小编通过自己的关系，特意找了一位老厨师长请教。老厨师长说有一道彩色糯米丸子非常适合这位爱健身的小仙女，一顿只要吃几只就可以了，还不要担心发胖。好多在减肥、在健身和玩户外运动的朋友非常喜欢这道彩色糯米丸子，不要担心热量超标的问题，最主要的是方便携带，而且能很好地自我控制饭量，是一道大家都喜欢的减肥餐，制作却简单，一点都不复杂，每天早上5分钟就能做好。


今天，小编和大家分享一下制作彩色小丸子的方法。整个过程简单易学，特别容易上手。不会做饭的小伙伴们也不要紧张，操作步骤不复杂，流程简单，非常容易。

准备食材：

藜麦200克、糯米100克、胡萝卜3根、豌豆100克、农家香肠150克；

油、盐、胡椒粉都是准备少许的量。


步骤一：

选用藜麦最好选三色藜麦，因为做好成品会很好看。三色藜麦是由白色、红色和黑色的三种藜麦，人为混合一起的，超市里有加工好了的，已经去除皂苷藜麦销售。

吧藜麦和糯米混合后，用清水淘干净，在清水里需要浸泡4小时左右，放进电饭锅里煮熟。浸泡4小时是为了让藜麦和糯米充分吸收水分，煮熟后的口感会很好。


步骤二：

把胡萝卜和豌豆用清水洗净，控水。锅里放水烧开，豌豆倒进锅里，焯水2分钟，捞出装碗备用；胡萝卜和农家香肠分别切碎，尽量切得碎一些，装碗备用。


步骤三：

冷锅热油，油温一到，把已经切碎的胡萝卜倒进锅里，翻炒30秒，把香肠和豌豆一起倒进锅里，加少许盐和胡椒粉，开中火，翻炒2分钟左右就可以了。


步骤四：

等藜麦开发者_JS百科糯米煮熟后，盛到大碗中，同时放进已经炒好了的胡萝卜香肠和豌豆，均匀搅拌，充分混合在一起。


步骤五：

准备一张保鲜膜，在案板上摊平，拿勺子舀3勺已经混合搅拌好的米饭，放在保鲜膜上并且用保鲜膜把米饭包好，挼搓成小丸子。到这个时候，彩色小丸子新鲜出炉了。


步骤六：

把挼搓好了的彩色糯米小丸子装盘，就可以上桌开吃了。


这一份营养丰富、高颜值的彩色糯米小丸子做好了，是不是非常简单，非常容易。

因为简单易做，可以根据自己的喜好来添加食物，每天换着口味吃；

因为科学搭配，它是减肥和健身的朋友们的首选；

因为方便快捷，它也受到了上班族们的青睐。


以上就是小编给大家分享的虾仁春笋面的做法，小编还总结了几点小技巧，让你做出的菜更加美味。
技巧一、可以根据自己的喜好，随意添加各种食物，比如香菇丁、玉米粒等等。

技巧二：喜好糯米口感的朋友，可以多加一些糯米。

技巧三：藜麦和糯米最好能提前用清水泡，小编一般是前一天晚上就开始泡了；

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