鸡爪虾煲怎么做好吃啊？？

M15****955 2021-05-04 04:04

平时大家要经常吃虾，特别是孕妇和小孩子吃虾都是很好的，不仅营养价值高还会让宝宝更聪明，虾的吃法和做法都很多，今天介绍的是明虾鸡爪煲，是一种很独特的做法。

一、明虾鸡爪煲

做法：

1、把虾、鸡爪洗净，锅里放水烧开后，把虾、鸡爪分别汆一下，盛出备用。土豆、莴笋洗净切块。
2、锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒。
3、放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。
4、等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。
5、一道美味的明虾鸡爪煲出锅了。
二、美食延伸——自制明虾煲
材料
鲜活大虾，大蒜，土豆，冬瓜，年糕，金针菇，豆腐干，百叶，鸡爪，
生姜，葱白，朝天椒，料酒，祁县豆瓣酱，花椒粒，花椒粉，胡椒粉
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量食用油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、花椒粒小火炒香；
4：放入土豆鸡爪冬瓜豆腐干翻炒均匀后放入豆瓣酱后拌匀翻炒加水没过食料加盖大火煮。待冬瓜变色后加入百叶年糕煮5-8分钟后加入洗净的金针菇煮3-5分钟。
5：另起锅放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒加花椒粉出锅；
6：将炒好的虾铺在面上大火1分钟撒上胡椒粉葱段，起锅即可。
小诀窍:
1:活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3：虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
三、美食延伸——鸡爪栗子煲
材料
鸡爪4个，板栗10颗
做法
1.鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出；
2.放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时；
3.加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味～
小诀窍
PS:不是直接在火上煲的，取隔水蒸的办法更加保持开发者_如何转开发了它们的营养不流失哦～揭开锅盖的那一瞬间，香味迎面扑来～鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量

---

159****0058 2021-05-04 04:16

主料
明虾200g
马铃薯丁(脱水)150g
禧运年切片年糕200g
辅料
香菜20g
姜5g
sinsin酸甜辣椒酱5ml
蚝油15ml
料酒15ml
生抽5ml
老抽5ml
步骤1鸡脚明虾煲的做法大全
把鸡脚剪去开发者_StackOverflow中文版指尖后放进锅里蒸至六分熟
步骤2鸡脚明虾煲的做法图解
取出后对切待用
步骤3鸡脚明虾煲的家常做法
把生姜和辣椒酱放进油锅里稍加翻炒
步骤4鸡脚明虾煲的简单做法
然后倒入切成条的土豆条翻炒
步骤5鸡脚明虾煲怎么吃
加入适量的清水
步骤6鸡脚明虾煲怎么做
再加入生抽、老抽、蚝油
步骤7鸡脚明虾煲怎么炒
然后倒进砂锅里烧开
步骤8鸡脚明虾煲怎么煮
把鸡脚与料酒放进去煲五分钟
步骤9鸡脚明虾煲怎么炖
把明虾在油锅里炒一下
步骤10鸡脚明虾煲怎么煸
放进砂锅里，一起烧五分钟
步骤11鸡脚明虾煲怎样煸
再加入年糕条
步骤12鸡脚明虾煲怎样做
烧至年糕变软，然后加入香菜即可

---

少年范儿 2021-05-04 04:22

家常明虾煲的做法

哈喽大家好，又见面了，今天给大家带来的美食是一道非常好吃的明虾煲。明虾煲呢是属于桐乡人自己创造的一种美食，大家都知道浙江一带的美食一般都是以清淡为主，而桐乡人就跟他们有点差距了，近几年来桐乡人都是以麻、辣、鲜、香的口味，非常独特，但是也很瘦浙江一带人的深爱了。下面就让我给大家讲一下制作明虾煲的用料以及做法了。

首先我们要先准备的材料有明虾300克、鸡爪8个、土豆2个、冬瓜200克、千张100克、金针菇100克、大蒜10瓣、生姜6片、辣椒4个、郫县豆瓣酱3勺、食用油适量、食用盐适量、白糖适量、白砂糖适量、鸡精适量、麻辣鲜适量、香葱适量、蒜泥适量、料酒适量等。准备好这些下面我们就要开始做明虾煲了。第一步我们先把准备好的明虾挑去虾线，必须把虾须剪掉然后用清水洗干净。然后再把土豆洗干净切成小片，然后再把千张切成长条，金针菇洗一下用手撕开，然后再把冬瓜去籽洗净然后切成小块，再把鸡爪洗干净从中间剁成两半留着备用。

第二步将洗干净的鸡爪放在锅里先煮半个小开发者_运维知识库时，放凉，这样方便马上煮。然后再把明虾放到油锅里爆炒，盛出来备用。然后第三步将锅里面倒上油烧热放上大蒜，生姜，辣椒爆炒炒出香味。然后再放上郫县豆瓣酱，继续炒。等炒好然后 放入适量的热水，等水煮开以后再放上白砂糖还有料酒，再把鸡爪还有土豆放进去，煮10分钟左右就可以了。等煮好再放入千张，继续煮3分钟左右。千张煮好以后再放入冬瓜再继续煮三到四分钟。

第四步再放进去金针菇还有明虾，煮5分钟左右，然后换成大火收汁就可以了。最后煮好以后就可以在上面撒上香葱花和蒜泥，然后再撒上点麻辣鲜。然后再找来一个锅倒入适量的食用油，烧到八成热后浇在上面就可以了。然后找来一个瓷盆装盘，在上面再次撒上一点葱花就完成了。是不是还挺复杂的，其实我们还有一种做法，要不要看看。好吧那我就再给大家写一种吧。第二种做法就是我们首先把锅中烧油，烧热，放入大蒜、生姜、辣椒等超出来香味。然后就是跟上面一样加进去几勺豆瓣酱、料酒、然后再加进去三大碗水，在加进去适量的白砂糖。

然后就是等水煮开以后可以先加进去鸡爪还有土豆先煮十分钟，然后再加入千张，继续煮三分钟，基本做法跟上面一种差不多。然后是再把冬瓜加进去，煮上三到四分钟左右。最后再把之前准备好的虾还有金针菇。继续煮四五分钟，然后还是换成大火收汁，最后在上面撒上麻辣鲜，然后在另一个锅里面倒上油，然后再烧热，跟刚才一样泼到虾上面，最后在上面撒上葱花。然后就是装盘。闻一下，是不是很香。嗯，两种做法朋友们都可以采纳呦。好了，今天就到这里了

---

黄玮 2021-05-04 04:27

开发者_开发问答 食材清单
鸡爪8个、虾8个、姜片6片、蒜6个、小米辣3个、葱2根、芹菜1根、洋葱半个、土豆1个(2个也可以)、黄瓜半根、料酒2勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2勺、花椒半勺。

做法
第一步

处理鸡爪，料酒2勺，开水，煮熟鸡爪，煮15分钟，然后捞出来放凉。

第二步

准备好配菜，如图就好。

第三步

处理虾，虾去掉虾线，然后洗干净，热锅1勺油，煎到两面变红就好了，把虾捞出放在一边。

第四步

炒料，把姜片、蒜、洋葱、小米辣、花椒放在刚刚煎过虾的油中炒香，然后放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

第五步

放入土豆翻炒，然后放入鸡爪翻炒到食材都裹上豆瓣酱的红油。

最后一步

开炖，放入2大碗水、2勺生抽、一根葱、大火炖开，然后转小火10分钟。加入黄瓜和芹菜，炖2分钟。最后放入虾，闷1分钟，收汁，再放入葱花，就可以出锅了。

---

D41****83 2021-05-04 04:29

用料

鸡爪

大虾

葱

姜

蒜

郫县豆瓣

八角

两个

桂皮

一块

草果

一个

香叶

两片

干辣椒

一小把

冰糖

一小把

鸡高汤或清水

胖哥俩大虾鸡爪煲的做法

鸡爪焯水
沥干
锅内加油
郫县豆瓣适量
炒出红油
放入葱姜蒜
八角桂皮草果香叶干辣椒炒香
放入鸡爪翻炒均匀上色
加料酒生抽冰糖调味
加高汤或者清水大火烧开
加蚝油调味转入珐琅锅或砂锅内继续小火炖煮至鸡爪软烂
加入鲜虾后再炖煮一刻钟后鸡精调味即可出锅
大致步骤如上
咸甜辣根据自己口味做相对调整
成品几乎完美复刻胖哥俩✌️ϧ开发者_如何学Python6;️✌️

---