九节虾干怎么做好吃啊？？_问答_开发者

孔祥亮 2021-05-04 06:13

用料
主料

虾750克

姜3片

葱1根

油少许

盐3克

辅料
柠檬冰水
1盆
灼烫九节虾的做法
1.
昨天买的九节虾，全是活的新鲜【去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线】

2.
这个步骤图丢了，找了张自己做的差不多的图代替下！
锅下水烧开，下姜和葱、盐小煮5分钟捞出

3.
倒入九节虾来回穿烫，2分开发者_如何学运维钟后捞出
放入装着冰水的盆里【冰水加点柠檬汁】5分钟后捞出

4.
简单的煮法，还原食材的美味

5.
弄点沾料【蒜头3个、酱油1匙、老陈醋少许混合】就是人间美味

bingo 2021-05-04 06:13

那不叫烫，叫白灼！

白灼九节虾

主料

新鲜九节虾300g 生抽(蘸味汁)2汤匙砂糖(蘸味汁)1.5茶匙盐(蘸味汁)1/4茶匙蒜末(蘸味汁)适量料酒1茶匙姜葱适量

白灼九节虾的做法步骤

1.将新鲜九节虾洗净，剪去虾须虾脚虾枪;

2.再用牙签从虾的第二节处挑出虾线;

3.锅中加水，放入姜葱，把水烧开。

4.水开后调入1茶匙的料酒，再倒入处理好的虾，中火煮上1~2分钟，煮至虾变成红色，虾身弯曲即可马上捞起;

5.将蒜末放入小碗中，调入2汤匙生抽，1.5茶匙糖和1/4茶匙盐调匀，烧热1大匙油，趁热浇在小碗内拌匀;

6.食用时剥开虾肉，蘸食即可。

小贴士

1汤匙=15毫升 1茶匙=5豪升
白灼虾要尽量选用新鲜的九节虾或其他的品种开发者_运维百科的虾，能买到鲜活虾最好，不要用冷冻虾。灼煮时不要冷水入锅煮，要先把水烧开，再放入虾。

詹伟 2021-05-04 06:20

原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。

做法：

1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。

2、取开发者_JAVA技巧出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。

张杰开发者_Go百科 2021-05-04 06:29

蒜蓉来九节虾
1.辣椒切碎，蒜切碎，姜自切末，葱切碎

2.加入融化的黄油拌匀，加盐调味。

3.九节虾洗净

4.九节虾开边

5.洗去肠子，穿上竹签

6.将蒜蓉等填入虾中

7.烤箱预热230度，烤到熟。

8.出炉，摆盘即可。

石永发 2021-05-04 06:31

姜葱炒九节虾

材料
九节虾，姜葱，生抽，老抽，喼汁，白糖，盐

做法
1、将虾洗净滤干水专分，用盐和酒先腌一属下。
2、再用生抽、老抽、喼汁和白糖调一个汁。
3、起镬放油烧热，放入姜葱爆香后倒入九节虾炒香，溅酒后倒入调好的汁，加少许清水加盖焗片刻。
4、放盐调味（因为汁已经有一定的味道，盐只须少许就够）后勾芡后上碟便可。
1、将虾洗净滤干水分，用盐和酒先腌一下。
2、再用生抽、老抽、喼汁和白糖调一个汁。
3、起镬放油烧热，放入姜葱爆香后倒入九节虾炒香，溅酒后倒入调好的汁，加少许清水加盖焗片刻。
4、放盐调味（因为汁已经有一定的味道，盐只须少许就够）开发者_StackOverflow社区后勾芡后上碟便可。

吴振东 2021-05-04 06:32

主料

九节虾：400g

辅料

葱：1颗

蒜头：2粒

盐：1匙

老抽：半勺

开发者_运维技巧

姜：3片

食用油：3勺

糖：半匙