曹子建
2021-05-03 22:47
开发者_开发技巧 芹菜炒肉是一道家常美食，食材简单，营养丰富，芹菜的纤维成分很高，富含多种维生素和蛋白质，对预防便秘，高血压，和动脉硬化等都有良好的辅助治疗作用。
经常吃芹菜对健康有益，今天就给大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。
首先准备芹菜一把，先切去根部，再放入水盆中洗净。
然后再切成四厘米长的段，放入盘中备用。
准备红椒一小块，切成菱形片用来配色。
里脊肉一小块，切成薄片，放入盆中，加入食盐1克，老抽几滴上底色，料酒3克去腥，搅拌均匀，放在一边腌制五分钟。
准备大葱一段切成葱花，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，再放入几粒红干椒。
起锅烧水，淋入几滴食用油，这样可以使菜的颜色更加鲜亮，等水烧开后，倒入切好的芹菜，焯水30秒后，倒出控水，短时间的焯水可以去除芹菜的涩味，在炒制的过程中缩短时间。
另起锅添入少许食用油，滑锅后倒出，再加入少许凉油，倒入腌好的肉片翻炒。
等肉片炒至变色后，放入葱姜蒜爆香，再倒入芹菜，加入少许料酒，5克蚝油，2克食盐，1克鸡粉，1克白糖提鲜，0.5克胡椒粉。
然后开大火，快速翻炒几下，化开调料，淋入少许香油，再简单翻匀，就可以出锅装盘了
注册个小号真麻烦 2021-05-03 22:49 芹菜炒肉末是一道简单的家常小炒，口味香辣脆嫩，爽口开胃，简单又营养，用来下饭特别棒。
众所周知，芹菜富含多种维生素，具有较高的营养价值，既可以炒菜也可以凉拌，味道都很不错，经常食用对身体健康有益，用来炒肉沫，味道更加鲜美。
今天给大家分享一道芹菜炒肉末的家常做法，学会这个小技巧，做出来比饭店的还好吃，喜欢自己动手做饭的朋友，有空可以试试。
具体做法请看我们的详细操作：
准备猪瘦肉二两左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。
洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成一厘米宽的芹菜粒，装入盆中。
大葱一段切成葱花，放入小盆里面。
生姜一小开发者_如何学JAVA块拍扁，切成姜粒，和葱花放在一起。
红椒半个去瓤，先切成长条，再切成小片，装入小盆中用来配色。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油食材不易粘锅。
放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。
炒至肉末发白时，倒入葱姜末，继续翻炒。
炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油。
倒入芹菜和红椒，快速翻炒一分钟，起锅撤火开始调味。
加入鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，加入生抽3克调味。
上火快速翻炒30秒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的芹菜炒肉末就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，猪瘦肉，红椒，大葱，生姜
调料：豆瓣酱，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽
张立夫 开发者_运维技巧 2021-05-03 23:07 青菜炒肉怎么好吃又简单，熟菜先把芹菜切成段肉切成片，然后起锅烧油放个调料。
_CFT0****5275 2021-05-03 23:13 制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项：
整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不开发者_开发知识库要过长。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
肖鸿 2021-05-03 23:13 嗯，这道菜做起来比较简答啊，主要是芹菜要入味才好吃。
1，你把芹菜的叶子去了，洗干净之后，从根部开始，掰起来一点轻轻地往下拉，顺着这个方向把芹菜的筋去了，再把整颗都去干净（可以掰断成手指长的几节）。
2，把所有的芹菜都弄好之后，再将手指长的一节粗芹菜用刀切成稍细的丝状就行了。
3，配菜要有葱姜蒜，油、盐、糖，鸡精、酱油，料酒，青红椒，将青红椒去籽后切成与芹菜粗细一样的细丝。
4，将肉先切成片，再切成比芹菜丝粗一点的丝。
5，油稍热后，将葱姜蒜放入锅中爆出香味，再将肉丝放入，翻炒几下，放入料酒去味和一点点酱油调色，再放入一点点盐和糖，再翻炒几下，将芹菜丝放入锅中，大火翻炒，之后再放入青红椒，最后放适当的盐、鸡精，快出锅是再撒上一点葱丝就行了。
做芹菜时最重要的就是要去筋。
以上是我自己做这道菜的开发者_StackOverflow中文版大致步骤，喜欢的话可以参考，做的时候要掌握火候，芹菜做好后要颜色清亮，咬起来脆嫩最好哦
经常吃芹菜对健康有益，今天就给大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。
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然后再切成四厘米长的段，放入盘中备用。
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里脊肉一小块，切成薄片，放入盆中，加入食盐1克，老抽几滴上底色，料酒3克去腥，搅拌均匀，放在一边腌制五分钟。
准备大葱一段切成葱花，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，再放入几粒红干椒。
起锅烧水，淋入几滴食用油，这样可以使菜的颜色更加鲜亮，等水烧开后，倒入切好的芹菜，焯水30秒后，倒出控水，短时间的焯水可以去除芹菜的涩味，在炒制的过程中缩短时间。
另起锅添入少许食用油，滑锅后倒出，再加入少许凉油，倒入腌好的肉片翻炒。
等肉片炒至变色后，放入葱姜蒜爆香，再倒入芹菜，加入少许料酒，5克蚝油，2克食盐，1克鸡粉，1克白糖提鲜，0.5克胡椒粉。
然后开大火，快速翻炒几下，化开调料，淋入少许香油，再简单翻匀，就可以出锅装盘了
注册个小号真麻烦 2021-05-03 22:49 芹菜炒肉末是一道简单的家常小炒，口味香辣脆嫩，爽口开胃，简单又营养，用来下饭特别棒。
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准备猪瘦肉二两左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。
洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成一厘米宽的芹菜粒，装入盆中。
大葱一段切成葱花，放入小盆里面。
生姜一小开发者_如何学JAVA块拍扁，切成姜粒，和葱花放在一起。
红椒半个去瓤，先切成长条，再切成小片，装入小盆中用来配色。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
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放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。
炒至肉末发白时，倒入葱姜末，继续翻炒。
炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油。
倒入芹菜和红椒，快速翻炒一分钟，起锅撤火开始调味。
加入鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，加入生抽3克调味。
上火快速翻炒30秒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的芹菜炒肉末就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，猪瘦肉，红椒，大葱，生姜
调料：豆瓣酱，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽
张立夫 开发者_运维技巧 2021-05-03 23:07 青菜炒肉怎么好吃又简单，熟菜先把芹菜切成段肉切成片，然后起锅烧油放个调料。
_CFT0****5275 2021-05-03 23:13 制作材料：
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制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
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芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
肖鸿 2021-05-03 23:13 嗯，这道菜做起来比较简答啊，主要是芹菜要入味才好吃。
1，你把芹菜的叶子去了，洗干净之后，从根部开始，掰起来一点轻轻地往下拉，顺着这个方向把芹菜的筋去了，再把整颗都去干净（可以掰断成手指长的几节）。
2，把所有的芹菜都弄好之后，再将手指长的一节粗芹菜用刀切成稍细的丝状就行了。
3，配菜要有葱姜蒜，油、盐、糖，鸡精、酱油，料酒，青红椒，将青红椒去籽后切成与芹菜粗细一样的细丝。
4，将肉先切成片，再切成比芹菜丝粗一点的丝。
5，油稍热后，将葱姜蒜放入锅中爆出香味，再将肉丝放入，翻炒几下，放入料酒去味和一点点酱油调色，再放入一点点盐和糖，再翻炒几下，将芹菜丝放入锅中，大火翻炒，之后再放入青红椒，最后放适当的盐、鸡精，快出锅是再撒上一点葱丝就行了。
做芹菜时最重要的就是要去筋。
以上是我自己做这道菜的开发者_StackOverflow中文版大致步骤，喜欢的话可以参考，做的时候要掌握火候，芹菜做好后要颜色清亮，咬起来脆嫩最好哦
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