黑粉条怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

_CFT****14535 开发者_开发技巧 2021-05-03 23:06

可以做成酸辣粉，加一些黄瓜丝更加爽口。因为黑粉丝很劲道，非常适合做成酸辣的口味。

徐建强开发者_开发技巧 2021-05-03 23:06

葛根粉丝是纯100%葛根粉所制的粉丝，含有人体需要的氨基酸、硒、锗、锌、锰以、葛根素、大豆黄酮、异黄酮。葛根素有“亚洲人参”、“长寿粉”之美誉，常食可增强人体免疫力，增强体质，抗衰延年。能防治高血压、冠心病，提神醒脑，解酒排毒

李靖男 2021-05-03 23:08

食材明细
面粉
1000克
水发东北木耳
200克
红薯粉条
100克
肉末
150克
葱丝
适量
蒜末
适量
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
加饭酒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
花椒粒
可不加
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黑木耳粉丝包的做法步骤
黑木耳粉丝包的做法步骤：1 1取2-3调料匙的酵母加500克温水和面，边加水边用筷子搅拌面粉成絮状，然后揉成面团。盖上盖子放到温暖的地方发酵40-60分钟。到有蜂窝眼时就可以用了。我喜欢和的面稍微软一点，这样揉起来不是那么费劲，而且包的包子口感也柔软。
黑木耳粉丝包的做法步骤：2 2发面的时候准备馅料。木耳切细丝，葱切细丝、蒜切末。红薯粉条煮熟后切碎。瘦肉开发者_运维技巧切成肉末。我用的炒菜剩的肉末。
黑木耳粉丝包的做法步骤：3 3油热后，加入几颗花椒粒，炒出香味。个人口味爱好哈。可不加。加肉末翻炒。肉末变色后加葱蒜。加老抽适量、加饭酒适量、黑胡椒适量。
黑木耳粉丝包的做法步骤：4 4加入黑木耳翻炒
黑木耳粉丝包的做法步骤：5 5再加入粉条翻炒，加入盐、鸡精调味。馅料做成。
黑木耳粉丝包的做法步骤：6 6取发好的面用加适量干面粉揉光滑，揉到软硬适中。
黑木耳粉丝包的做法步骤：7 7面团搓成条，切成剂子，擀成不厚不薄的小圆饼。
黑木耳粉丝包的做法步骤：8 8包入馅料后，把篦子抹上食用油，这样会很轻松地扣下来，不会沾到篦子上。放到蒸锅上蒸，要留有一定空隙，上汽后再蒸20分钟即可出锅。
黑木耳粉丝包的做法步骤：9 9包子出锅了！！！我用的是电饭锅，两个电饭锅同时工作，这样快一些。这个图片跟上一个图片不是一个篦子，就是因为是两个锅。
黑木耳粉丝包的做法步骤：10 10哈哈，皮薄馅大，很好吃呢！

137****7753 2021-05-03 23:23

是的。粉条用火烧，会急速膨胀先变成白色，产生啪啪响声，燃烧后就只剩黑色炭灰是比较纯正的。

一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸开发者_JAVA百科和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

宫莹 2021-05-03 23:28

食材

折叠主料

200g面粉、50g粉丝、50g干木耳、15g香葱。

折叠配料

适量酵母粉、适量盐、适量鸡精、适量胡椒粉。

折叠粉丝简介

粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

折叠粉丝的功效

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量335cal 水15g 蛋白质0.8g 脂肪0.2g 纤维1.1g 碳水化合物82.6g 维生素A0mg 维生素B10.03mg 维生素B20.02mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸0.4mg 纳9.3mg 钙31mg 铁6.4mg 胆固醇0mg 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

折叠编辑本段制作步骤

1 准备好所有的食材。

2 粉丝先泡软备用。

3 木耳泡发备用。

4 面粉里加入适量酵母粉。

5 用适量温水揉成面团。

6 至于温暖处发酵至两倍大。

7 葱切葱花备用。

8 泡软的粉丝切小段。

9 木耳也切成末，木耳粉丝加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。