荠菜炒鸡蛋
材料
荠菜,鸡蛋,盐,油
做法
1、荠菜洗净,控干水,切碎,放入打好的鸡蛋液里;
2、加盐,打匀,然后热锅热油炒熟即可。
荠菜炒鸡丁
材料
用料鸡脯肉200克,熟竹笋50克,荠菜100克,料酒、精盐、味精、鸡汤、水淀粉、熟清油各适量。
做法
1、鸡脯肉洗净,切丁,放碗中,加水淀粉上浆。
2、熟竹笋切丁,芥菜切末。
3、炒锅置火上烧热,下熟清油烧热,放入鸡丁划散至变色,倒出沥去油。锅里留油50克,放入竹笋丁、荠菜末炒匀,加鸡汤、料酒、精盐、味精烧沸后,将鸡丁回锅,并入水淀粉推匀,淋入热油,装入平盘堆成山形即可。
功效
健脾利水,止血明目,养颜瘦身。
maxLao 2021-05-05 08:10 荠菜肉丝 荠菜切成丝,猪肉切丝同炒,起锅时再用水淀粉勾芡,此菜白绿相同,清香爽口。
荠菜鸡汤 取荠菜嫩叶略烫一下,盛入碗中,再把鸡蛋打入荠菜中搅匀,水发木耳洗净,鲜姜洗净切末,炒锅加油至五成熟,下姜末炒出香味,冲入清汤烧开后去浮沫,加入鸡蛋荠菜,放入木耳、盐、味精再煮沸即可。
荠菜炒鸡蛋 开发者_运维知识库
将荠菜切碎成末,与鸡蛋一起下锅炒,边炒边用锅铲压成菜饼,黄中透绿,鲜嫩清香,吃时用刀分成数块。
凉拌
将荠菜在开水锅中煮熟之后,切碎了和豆腐干拌着吃
李嘉星 2021-05-0开发者_运维百科5 08:14
荠菜可以做成荠菜炒鸡蛋。
主料:鸡蛋3个、荠菜150克。
辅料:小葱2棵、食盐适量、料酒少许。
做法如下:
1、荠菜去根并清洗干净、焯水,焯过水的荠菜过凉备用。
2、荠菜挤干水分切末,香葱切末。
3、鸡蛋打入碗中,加入切好的荠菜、香葱、料酒、食盐,搅拌均匀。
4、锅中烧热油,倒入蛋液,炒至蛋液定型即可关火。
5、出锅装盘,芥菜炒鸡蛋即可制作完成。
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