梅菜笋丝怎么做好吃呢？？

李海奇 2021-05-05 16:31

用料

梅干菜 克少许

笋干 少许

五花肉 1000克

老抽 适量

红糖 少许

植物油， 500左右

梅菜笋丝扣肉的做法

把梅干莱洗净泡水5分钟左右，去除沙粒，盐分。笋丝。泡水半小时让它涨发一下。是无盐笋丝

五花肉要买厚度厚一些的肥瘦相间的肉。把肉切成一指半厚的大片。待用。

取500克植物油加热到70∽8O度左右放到油锅炸。火候掌握在中小火，目的是把肥膘的油炸出一些，后面吃的时候肥而不腻。

炸好肉以后，把梅莱筝丝拌均放在大碗的底下，然后把肉皮朝下跟梅干菜接触依次码好，放入老抽，红糖，放在高压锅上蒸半个小时。等凉后把肉到扣过来，如我前面的图片。进行第二次蒸，蒸之前的时候尝尝味道看看还需要放什么，要看自己喜欢甜口还是咸口，如果第一次出汤汁多，那就把汤汁到锅里收一下汁，然后再到到肉碗里，第二次蒸的时候碗上盖个盘子，蒸的最好的状态是肉挟到一挟就酥掉。那是最最好吃的了。

小贴士

这款梅干菜笋丝扣肉经过油中温炸过后，油脂己走掉很多了，吃口香而不腻。梅干菜还是买绍兴梅干菜那味道就是最好开发者_如何转开发的，我是大润发买的，很咸一定用水泡洗一下，不能泡久了，不些特有的香味泡没了。各位爱美食的亲们，真的真的好吃✌

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张骞 2021-05-05 16:33

开发者_开发百科 没什么，可以就着粥喝。

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冉凡学 2021-05-05 16:38

梅菜笋丝

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公司名称：
福建漳州宏华果蔬开发有限公司
发布日期： 2006-9-20
所 在 地： 福建
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简单介绍：
开发者_JAVA百科梅菜笋丝-来自福建漳州平和的梅菜笋丝，由于其特殊的气候环境和农家独有的腌制方法，使

其拥有又酸又香又脆的独特口感，是早餐和

正餐的理想小菜。

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钱鑫 开发者_运维问答 2021-05-05 16:53

梅干菜洗净，切小段。2.嫩竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切丝。3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋丝一起炒 4.加入调味料，改用小火烧20分钟，等到汤汁微干时就可以盛出来吃了。

望采纳。

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牛丽燕 2021-05-05 16:54

开发者_C百科 你吃过纯正口味的就知道了，原产自福建漳州龙海一带。

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畅心 2021-05-05 16:55

主料
花生
500g
芹菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤

1.先将芹菜洗干净开发者_开发问答,切成小段,准备使用.

2.锅中加少许水,烧开了后将芹菜放锅中绰一下,不要盖锅盖.

3.等水再次开了之后,将火关掉,将芹菜涝到碗中准备使用.

4.将生的花生米放锅中,加水,加盐和各种调味的料后煮熟了,准备使用.

5.将绰好的芹菜和花生放一个大碗中.

6.加适当的鸡精和盐拌一下.

7.拌好后装盘即可食用了.

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