龙虾干锅怎么做好吃呢？？_问答_开发者

宋博 2021-05-06 07:09

开发者_JAVA百科

用料

鲜活小龙虾 2000克左右

盐适量

料酒适量

花椒粒一大把

老姜 1芽

独蒜 2个

豆豉 1大勺

十三香 1小勺

豆瓣酱 1大勺

干辣椒十几个

洋葱半个

青椒 6个

大葱 1根

芹菜 2棵

香菜 2探

莴笋 1根

油适量

糖适量

酱油适量

黄酒适量

清水适量

干锅十三香小龙虾的做法

鲜活小龙虾在流水下多冲洗几遍，掐去虾头，从尾部抽去沙肠，流水下刷洗干净，沥干；
清洗干净的虾尾用盐、料酒（或黄酒）、花椒粒、姜丝、蒜碎、十三香抓匀，腌制半小时左右；
豆瓣酱剁细和剁碎的豆豉装碗，干辣椒剪成段和花椒粒装碗，洋葱切片，青椒斜切，大葱斜切，芹菜切段，香菜切段；
莴笋去皮洗净切片；
热油，下莴笋片跑油断生后，控油捞出垫入钵底；
底油烧干水分后，倒入豆瓣和豆豉炒香，炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香；
倒入腌好的虾尾带腌汁翻炒至虾尾变红，烹入适量白糖、酱油、黄酒和清水，略焖至收汁（必须留有适量汤汁）；
倒入洋葱片、青椒、葱白和芹菜翻炒断生；
起锅，装钵，撒香菜即可。

159****5351 开发者_运维问答 2021-05-06 07:12

用料

鲜活小龙虾 2000克左右

盐适量

料酒适量

花椒粒一大把

老姜 1芽

独蒜 2个

豆豉 1大勺

十三香 1小勺

豆瓣酱 1大勺

干辣椒十几个

洋葱半个

青椒 6个

大葱 1根

芹菜 2棵

香菜 2探

莴笋 1根

油适量

糖适量

酱油适量

黄酒适量

清水适量

干锅十三香小龙虾的做法

鲜活小龙虾在流水下多冲洗几遍，掐去虾头，从尾部抽去沙肠，流水下刷洗干净，沥干；
清洗干净的虾尾用盐、料酒（或黄酒）、花椒粒、姜丝、蒜碎、十三香抓匀，腌制半小时左右；
豆瓣酱剁细和剁碎的豆豉装碗，干辣椒剪成段和花椒粒装碗，洋葱切片，青椒斜切，大葱斜切，芹菜切段，香菜切段；
莴笋去皮洗净切片；
热油，下莴笋片跑油断生后，控油捞出垫入钵底；
底油烧干水分后，倒入豆瓣和豆豉炒香，炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香；
倒入腌好的虾尾带腌汁翻炒至虾尾变红，烹入适量白糖、酱油、黄酒和清水，略焖至收汁（必须留有适量汤汁）；
倒入洋葱片、青椒、葱白和芹菜翻炒断生；
起锅，装钵，撒香菜即可。

王海涛 2021-05-06 07:12

开发者_Go百科【干锅香辣小龙虾】主料：小龙虾也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。小龙虾主要生长在江、河、湖泊等水体中。据记载：每年夏末秋初，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们享用它的最佳时机。（已去头洗尽的虾段）辅料：郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐味糖、醋做法：1、龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味十分钟。2、剁碎的郫县豆瓣、干辣椒节、干花椒、葱、姜片、蒜片、芹菜、青椒切成块备用；3、锅里倒油，下郫县豆瓣炒出红油后，加腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒翻炒（一定要大火），加入适当的水，待收干汤汁后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒、干花椒、盐、白糖放入炒出香味后，加芹菜、青椒翻炒均匀，喷入少量醋、味精调味道，起锅即可。提示：虾肉细嫩入味，味道香辣。汤汁不宜多，但又能给虾提供足够的味道。淡水虾食疗作用：性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。资料提供：www.qqfenzu.cc

159****5351 2021-05-06 07:13

用料

主料

小龙虾750克
青开发者_如何学编程瓜1条

辅料

洋葱
1个
大葱
1条
卤水包
1包
大蒜
1个
生姜
一块
干锅包
1包
啤酒
1罐
花生油
3汤勺

干锅小龙虾的做法

小龙虾首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事，再用盐水养1小时。

用剪刀把头（头里面的虾胃要挑出来）和手脚剪掉。

全部清理干净备用

材料洗净

青瓜洋葱切块、大葱切段、蒜拍扁、生姜切片

热锅冷油爆香大葱和蒜

下干锅包炒出黄油

大火开盖煮至收汁

下啤酒翻炒均匀

10.

下小龙虾翻炒均匀

编写昵称 2021-05-06 07:13

(DIY)香辣小龙虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
(DIY)香辣小龙虾的制作材料：主料：小龙虾
辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就开发者_如何转开发算不好吃,也要弄个大红大紫）
调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。教您(DIY)香辣小龙虾怎么做，如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。这就是被屠杀小动物的惨状。下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程：1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。

M36****9856 2021-05-06 07:13

干锅香辣小龙虾
主料龙虾1至2斤辅料桂皮一小段花椒10粒小茴香10粒八角一个生姜一小块干辣椒适量香叶七八片料酒30克油盐酱醋白糖适量
步骤
香辣龙虾的做法步骤11.选择龙虾一定要选择壳红红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。
香辣龙虾的做法步骤22.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部抽出劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。
香辣龙虾的做法步骤33.锅中放适量食用油，烧至七成热放入龙虾，炒出大量水分后下入辐射，炒出香味，放入适量酱油，继续炒一下后放入料酒，翻炒均匀后加水（或倒一瓶啤酒，不加水）
香辣龙虾的做法步骤44.水基本与龙虾平行，锅中放入适量白糖和盐，再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟，如果水较多大火烧下留少许汤计即可
香辣龙虾的做法步骤55.盛入干锅开发者_运维问答就可吃了。