腊猪脚怎么做好吃啊？？

方存磊 开发者_运维技巧 2021-05-07 15:28

准备好食材：猪蹄，萝卜干
1. 首先我们用热水把腊猪蹄洗干净，把猪蹄砍成块用温水泡上半小时。泡完热水可以再焯水一次。
2. 把泡好的萝卜干洗净切段
3. 生姜拍碎，把萝卜干和生姜放入锅中，放入适量水烧开
4. 放入猪蹄，小火炖上两个小时，出锅撒上葱花
5. 超级香的腊猪脚炖萝卜干
小贴士:腊猪蹄是用盐腌制的比较咸，一定要泡一下，四川腊猪蹄都是先腌制再用柏树丫烟熏过，都不用加其他佐料也是很香的。

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龙明明 2021-05-07 15:29

开发者_高级运维 怎么搞得这么复杂？
1、清洁：用热水（注意是热水）冲洗猪脚，边用刀刮刮表面洗不掉的脏东西；
2、去油腻异味：猪脚放锅里加冷水满过猪脚1cm；大火煮开，中火5分钟；
3、蒸制熟烂：捞出猪脚放入碗中，再放到高压锅里，高压锅别忘了放水。选炖肉。
4、进嘴：小酒二两，糯烂腊蹄一只，，，口水口水
5、点击：采纳安慰偶泄漏猪蹄秘籍。

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畅心 开发者_如何转开发 2021-05-07 15:33

准备好食材：猪蹄，萝卜干
1. 首先我们用热水把腊猪蹄洗干净，把猪蹄砍成块用温水泡上半小时。泡完热水可以再焯水一次。
2. 把泡好的萝卜干洗净切段
3. 生姜拍碎，把萝卜干和生姜放入锅中，放入适量水烧开
4. 放入猪蹄，小火炖上两个小时，出锅撒上葱花
5. 超级香的腊猪脚炖萝卜干
小贴士:腊猪蹄是用盐腌制的比较咸，一定要泡一下，四川腊猪蹄都是先腌制再用柏树丫烟熏过，都不用加其他佐料也是很香的。

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M22****8907 2021-05-07 15:34

腌制腊猪脚筋有以下步骤：
1、首先要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。
2、将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。
3、可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。
4、干冷的北方可采用传统的自然晾晒方式，比较简单，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道。
5、烟熏一般采用比较能发出香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等，这样腌制出来的肉味道具有独特香味，非常不错。当然烟熏要控制好高度，不宜离火太近或太远，一般离火苗80-120cm为宜.
6、腌制的时间可长可短，烟熏一般45天左右即开发者_开发百科可出味道，观察标准为：肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以使用，也可放时间长些。而自然晾晒的时间要比烟熏稍微长些。

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杨少泽 2021-05-0开发者_如何学编程7 15:38

怎么搞得这么复杂？
1、清洁：用热水（注意是热水）冲洗猪脚，边用刀刮刮表面洗不掉的脏东西；
2、去油腻异味：猪脚放锅里加冷水满过猪脚1cm；大火煮开，中火5分钟；
3、蒸制熟烂：捞出猪脚放入碗中，再放到高压锅里，高压锅别忘了放水。选炖肉。
4、进嘴：小酒二两，糯烂腊蹄一只，，，口水口水
5、点击：采纳安慰偶泄漏猪蹄秘籍。

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刘希海 开发者_JS百科 2021-05-07 15:38

煲萝卜，土豆干之类比较吸油的

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