豆腐油皮怎么做好吃啊？？

爱湛蓝色的海洋 2021-05-08 14:24

开发者_运维问答 主料
干豆腐皮
炸豆腐皮的做法步骤
炸豆腐皮的做法图解11.
油烧七八成热，干豆腐皮一过油就捞起

---

王阳 2021-05-08 14:26

食材
主料
豆皮
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤

1.豆皮先泡水，再切段

2.大蒜切沫

3.葱花备好
4.姜切沫

5.先用油炸

6.炸至金黄

7.装碗里
8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒
小贴士
开发者_运维知识库因为豆皮是用盐腌过的，所以之前一定要用水将盐冲洗干净！之后下锅的时候不能再放很多盐了，因为豆皮本身就是带盐味的！所以导致我的豆皮做咸了点！最后就是炸的时间不宜过长，因为炸久了颜色就变黑了，我就是因为第一次做，所以还不能太掌握火候

---

彭天元 2021-05-08 14:29

开发者_高级运维

1、豆腐皮放入凉水中泡软，洋葱切丝放入干锅中垫底，摘去叶子的芹菜切段放入盆中备用。蒜薹切小段放入盘中，线椒去蒂切斜段，丝瓜切条，放在清水中这样不会氧化变黑.

2、大红椒去籽再切菱形斜片。猪瘦肉切片备用，泡发好的豆皮切菱形斜片备用，蒜子生姜切片。

3、热锅倒油，放入肉片煸香，变色以后放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蚝油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，盖上盖子小火烧三分钟。

4、再放入所有配菜翻炒均匀，再放入盐一勺，一勺鸡精，翻炒断生就可以出锅了。

5、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

---

杨振琪 开发者_Go百科 2021-05-08 14:30

豆腐皮泡软后，切成一根根细长条，打成一个个小结，炒的时候就不会黏在一起了。如果还是一片片的，难免还是会黏在一起的。
只有开大油锅，豆腐皮在油锅里过油后，才能达到你所说的要求。

---

爱湛蓝色的海洋 2021-05-08开发者_StackOverflow 14:31

主料
干豆腐皮
炸豆腐皮的做法步骤
炸豆腐皮的做法图解11.
油烧七八成热，干豆腐皮一过油就捞起

---

有谁懂我 2021-05-08 14:31

凉拌豆腐皮的用料
豆腐皮 200g味精 少许香菜 2根盐 1小勺生抽 2勺老干妈豆鼓 1勺开发者_C百科白糖 1小勺花椒油（花椒粉） 少许油辣椒 1勺蒜 2瓣
凉拌豆腐皮的做法步骤
步骤 1
豆腐皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。
步骤 2
豆腐皮和香菜加入以上调料拌匀即可。

---