焖杂鱼怎么做好吃啊？？

李石柱 开发者_JS百科 2021-05-08 21:00

杂鱼1000g
油适量
盐适量
豆面酱100g
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
八角2粒
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
无比新鲜的杂鱼，有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等
2
收拾干净，比较大点的打上花刀
3
葱姜蒜切碎备用
4
黄豆酱（威海特产，据说当年曾是贡酱，到如今还是按照传统方法发酵而成）
5
油锅烧热，加葱姜蒜爆香
6
加面酱炒香
7
一定要炒熟炒透，味道才好
8
添适量水，以没过鱼为宜
9
大火烧开水，然后把鱼放入，加八角、料酒、盐调味
10
大火烧开转中小火慢炖半小时以上
11
大火收汁，至汁浓稠关火即可

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程伟 2021-05-08 21:05

杂鱼1000g
油适量
盐适量
豆面酱100g
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
八角2粒
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
无比新鲜的杂鱼，有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等
2
收拾干净，比较大点的打上花刀
开发者_Python百科3
葱姜蒜切碎备用
4
黄豆酱（威海特产，据说当年曾是贡酱，到如今还是按照传统方法发酵而成）
5
油锅烧热，加葱姜蒜爆香
6
加面酱炒香
7
一定要炒熟炒透，味道才好
8
添适量水，以没过鱼为宜
9
大火烧开水，然后把鱼放入，加八角、料酒、盐调味
10
大火烧开转中小火慢炖半小时以上
11
大火收汁，至汁浓稠关火即可

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_WeCh****943058 开发者_运维技巧 2021-05-08 21:06

1、干煎鱼营养丰富、做法简单，是很好的家常美食。


2、 今天来分享一下“干煎海杂鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。


3、下面开始介绍所需要的食材：

两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱


4、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。小黄鱼鱼鳞刮掉，去除内脏和鱼鳃，清洗干净


5、先把海杂鱼腌制下，先放入5 6勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱，上手搅拌均匀，腌制一个小时。干净盆中放入小麦淀粉，把鲳鱼正反面都沾上一层粉，放入七成热的油锅中炸制表面金黄捞出，小黄鱼和带鱼和同样操作。即可食用


6、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效

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Shen david 2021-05-08 21:13

开发者_StackOverflow 1.豆豉和姜备好

2.杂鱼虾洗净晾干水分

3.热油锅下杂鱼虾煎 撒入适量盐

4.将杂鱼虾两面煎至金黄色

5.加入豆豉和姜

6.加入适量清水焖煮

7.焖至差不多收汁加入适量生抽翻匀

8.加入葱段即可出锅

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许子豪 2021-05-08 21:14

做法：1、快鱼上划几刀，抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制，但是不用腌了，因为平鱼小入味快。

2、主要的调料：黄豆酱。其他的酱也可以，我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。

3、放底油，下二汤勺开发者_如何学Go黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香，加水烧开。再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。

4、再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。

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louelan520 2021-05-08 21:15

• 主料

• 海鱼两种

  适量

• 开发者_高级运维

• 辅料

• 葱姜蒜

  适量

• 香菜

  适量

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 生抽

  适量

• 蚝油

  适量

• 蒸鱼豉油内

  适量

• 干辣椒容

  适量

• 味精

  适量

• 步骤

• 1.把两种海鱼清理干净。

• 2.用平底锅把鱼煎成金黄。

• 3.葱姜蒜切丝，干辣椒切段，热油爆香。

• 4.把煎好的鱼倒入，依次放入辅料。

• 5.倒入清水，收汤。

• 6.收汤后，放入切好的香菜蒜片，味精盛出。

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