银耳炒菜怎么做好吃啊？？_问答_开发者

刘渝 2021-05-09 07:34

开发者_开发技巧

银耳炒蒜薹做法：

1、银耳适量用温开水浸泡二十分钟，等银耳泡开之后，冲洗干净，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗干净切成三厘米左右的小段。

2、小葱洗干净切碎备用；起油锅，加入适量食用油。

3、油热后，倒入葱花蒜薹翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再翻炒半分钟，在蒜薹变软的时候加调料，调料能很好地浸入蒜薹里。

4、倒入准备好的银耳，翻炒几下，然后加几滴耗油，接着翻炒一分钟。

5、锅里加水50毫升，然后小火慢煨三分钟，这期间要用锅铲翻几下，防止粘锅

6、关火，盖上盖子焖一两分钟，让菜汁能更好的浸入菜里面。银耳炒蒜薹就做好啦。

陈宇 2021-05-09 07:34

上面的人大概都没有吃过炒银耳。
其实，银开发者_如何学Go耳炒鸡蛋味道还是蛮不错的。
还有就是直接炒着吃。要洒盐炒，这样才有味道。
呵呵，我家就是做银耳的，经常吃。
做的时候要先用水泡开，然后像切花菜的方法来切银耳，切细一点。
像夏天，炖点银耳汤，加点白糖或冰糖也不错嘛，消暑润肺，滋补。好处多多。

左开伍 2021-05-09 07:36

1、花生炒银耳

材料：水发银耳100g、花生仁50g、黄瓜100g 、油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。

银耳用水提前泡开，洗净后撕成小朵备用。

黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。

炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。

锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会，放入黄瓜翻炒。

调入盐、白糖、胡椒面翻炒翻炒，淋入少许香油翻炒均匀即可。

2、辣炒银耳

材料：银耳200g、朝天椒100g、食盐、调和油、花椒粉5g。

银耳泡发好后摘洗干净，撕成小朵备用；尖椒洗好后备用；尖椒切成小块，葱切丝、姜开发者_如何学运维切丝。

锅中放入油烧热，下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味，放入银耳，继续大火翻炒。

放入盐、花椒面，炒均匀，所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅。

3、肉丝炒银耳

材料：银耳400克、青椒一个、肉丝100克、葱末20克、红辣椒4个、料酒、酱油、水淀粉、豆瓣酱、植物油、五香粉、鸡精。

将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。

青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。

猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。

炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。

锅中再加入少许油，倒入辣酱和葱丝煸炒出红油；放入银耳翻炒2分钟后，放入青椒丝翻炒。

将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒；出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。

赵虎 2021-05-09 07:42

开发者_如何转开发银耳一般是做甜品，我们这边很少拿来炒菜的。

Kiss靓妹～ 2021-05-09 07:42

开发者_开发百科泡好的银耳撕开成小朵。香菇泡好，切片。西兰花洗干净，切成小朵。红萝卜一截切丝或片内。用蒜容蓉起镬，先放银耳炒几下，再把其他的材料倒进去一齐炒，差不多的时候放盐，最后放鲍汁或者蚝油，炒匀就可上碟，色香味俱全。我差不多天天都吃一次，尤其那个银耳，非常好吃！记住要买上等的银耳哦。

_WeCh****97309 2021-05-09 07:45

食材与明细
桃胶20开发者_JAVA百科克
冰糖适量
银耳20克
难度简单
时间廿分钟
口味甜味
工艺煮
桃胶银专耳羹的做法步骤
1.
桃胶泡上十个小属时以上，
泡发后约增大10倍
2.
银耳泡软，
再摘成小朵；
3.
泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中；
4.
倒入适量的水；
5.
大火煮开后，
再转为小火十分钟后，关火焖；
6.
二十分钟后加入适量冰糖；
7.
再开火煮五分钟，
再焖上十分钟；
8.
这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。
9.
来吃吧
温馨小提示
1.
桃胶泡发十个小时以上，
能胀大约10倍，
再清洗干净备用；
2.
为了更节能省火，
可以先将它们煮上10分钟，
加盖焖上20分钟；
再次加热5分钟，再焖上10分钟，
这样能轻松快速的熬成胶质。