炒藕丁怎么做好吃啊？？

邢智霖 2021-05-10 10:12

用料
鸡丁
莲藕
胡萝卜
青椒
生姜葱
玉米粉
生抽 老抽 豆瓣酱 糖
鸡丁炒藕丁的做法
1、鸡胸肉洗净，晾干，按摩两面，切小丁，用黄酒、生抽、淀粉及少许盐腌制。
2、莲藕、胡萝卜、青椒洗净切丁晾干备用。
3、生姜、葱切好备用。
4、勾兑淀粉收汁时备用。

3、炒锅里下油，烧热后下生开发者_如何学Python姜葱；
4、香味出来时放入腌制好的鸡丁，快速翻炒，直到脱生，即鸡丁炒至不再透明；
5、加入藕丁，翻炒一会儿，再加入胡萝卜翻炒；
6、加入酱油、生抽，加入水没过菜面，盖上锅盖大火烧4—5分钟，加入一勺糖，翻炒一会儿；
7、倒入勾兑好的淀粉翻炒收汁，盛出。

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廖雪波 2021-05-10 10:15

藕是生活中比较养生的一个蔬菜，不少人都是喜爱吃的，藕的吃法也是比较多的，炒藕丁吃也是一种比较常见做法。很多人很想知道藕丁怎么炒好吃呢?希望通过下文的介绍，大家能够有所认识,而今天小编为大家请来了专业厨师，大家可以跟着大师学两招，以后在家就能做出美味可口的炒藕丁了。
原料：藕1节(约400g);葱末1勺;姜末1小勺;剁椒2大勺;
调料：鲍汁儿1勺;糖1小勺;淀粉1勺;盐2g;香油少许;清水40ml;蒜末两瓣;
营养：刚刚入伏，闷热的天气让人难免食欲不振。大鱼大肉的在这时稍微有那么点子不合时宜，那就来上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下饭，让你在炎热的夏季里胃口大开。
泡椒脆藕丁做法和步骤
1、藕去皮切成小丁;藕丁用盐水浸泡20分钟左右;
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用;泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右;
3、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香;下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。
泡椒脆藕丁
刚刚入伏，闷热的天气让人难免食欲不振。大鱼大肉的在这时稍微有那么点子不合时宜，那就来上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下开发者_运维技巧饭，让你在炎热的夏季里胃口大开。
泡椒脆藕丁
小帖士：1、藕丁用盐水浸泡主要是为了去除藕中的淀粉，这样制作的藕丁口感更爽脆;2、藕丁焯烫的时候也可以在水中放入一小勺盐;3、因为藕提前已经烫熟，所以翻炒的时候大火快速炒匀即可;4、碗汁中的鲍汁起到提鲜的作用，没有的话也可以用蚝油替代，但是成菜颜色会变深。
泡椒脆藕丁
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
泡椒脆藕丁
藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目，种植技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。
听完厨师的这么详细的介绍后阿加应该对藕丁怎么炒好吃呢有深入的了解了，希望每个人都要认真学习这些藕丁的不同做法，生活中可以换着做，这样也不会感觉腻。其实藕不仅仅可以炒藕丁，还可以在藕里面放点糯米，这样煮着吃味道也是相当好的。

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叶男奔 2021-05-10 10:17

秋冬季，白肥肥的藕算作十分非常好的健康养生菜，它能够 有多种多样作法，今日就用耦合肉粒做一道糖醋藕丁炒肉粒，藕生用寒性，有清热凉血、活血散瘀功效;带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使在其中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收;带有鞣质，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中;含有铁、钙等营养元素，有显著的滋补血气。
原材料:
主要材料：藕二节(削皮滚刀块)，生猪肉丁2人份，调料：姜片滚刀块，干朝天椒二个，四川特产，麻椒几个，调味品：木薯淀粉(嫩肉粉)，米酒，盐，味精，生抽，醋，白砂糖

作法:
1、腌渍生猪肉丁：放进木薯淀粉、米酒、生抽、盐、少量姜片丁、麻椒几个，搅拌就可以
2、锅中加点油烧开，倒进腌渍好的生猪肉丁，迅速煸炒，肉粒掉色立刻出锅。那样肉粒吃起来口味才好
3、锅中放少量油，烧开，放进姜丁、辣椒干进行爆香再放进藕丁，迅速煸炒。藕丁炒稍熟时放进一勺子醋、1/3勺子生抽(色调)开发者_Go百科、少量糖，煸炒再倒进肉粒，出锅时添加适量盐、鸡精

小技巧:
1、连藕要选择表皮呈棕褐色、肉肥厚型而白的。买时能够 闻下，假如变黑，异味重，则不适合服用
2、连藕分多的玫瑰花藕和较小的百卉藕，玫瑰花藕甜儿非常容易软，丝多合适熬汤。炒食得话挑选个较小的百卉藕，甜甜的而脆，十分可口
3、连藕可生吃也可烧菜，炒时不容易时间太长。放醋和糖依据自身口感来加上，锅中放生抽时一定尽量少加要不然口感非常容易太重。

假如在冬天中，你吃腻了油刺啦的肉类食品食品，何不吃糖醋藕丁炒肉粒，具有了肉类食品香，也拥有藕的口味淡。

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_CFT01****71585 2021-05-10 10:25

素炒藕丁的做法步骤1.藕去开发者_StackOverflow皮后切成丁用清水泡泡，捞出控干水分；2.葱蒜姜，及红椒、青椒切丁3.锅内油烧热，放入葱、蒜炒香；4.倒入藕丁；5.加入切好的尖椒丁、盐，大火来回快炒；6.炒两分钟即可出锅。

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M30****9886 开发者_运维知识库2021-05-10 10:35

1.莲藕去皮，切丁。
2.精瘦肉洗净，剁成肉末。
3.辣椒洗净，切末。
4.蒜切块。

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王国平 2021-05-10 10:38

开发者_开发知识库 食材
主料藕两根肉丁适量青红尖椒各两根 辅料姜蒜葱适量郫县豆瓣一勺胡椒粉适量料酒适量盐适量鸡精适量
步骤
1.上盐巴，姜末，淀粉，腌制十分钟。
2.2、打火，锅上热，倒入菜籽油烧热，然后撒入姜蒜末爆香，再倒入肉丁，翻炒一下，加入一勺郫县豆瓣，大伙继续翻炒，然后倒入泡好的藕丁，青红辣椒，继续翻炒，转小火，加入适量的料酒，盐巴，胡椒粉，鸡精和均。
3.3、关火，最后撒上葱末。
4.4、装盘

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