家常鸡脖子怎么做好吃啊？？

M23****1723 2021-05-10 18:51

原料：

鸡脖。

配料：

葱、姜、蒜蓉辣酱开发者_如何学运维、番茄酱、啤酒一听、酱油（最好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。

做法：

1、鸡脖切段，加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用)；
2、水开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、大料(或炖肉聊)；

蒜蓉酱鸡脖

3、炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用)；

4、坐勺，放油适量，然后依次放入鸡脖-蒜蓉酱(3汤匙)-番茄酱(2汤匙)-啤酒(一听)，红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油，但上色效果一般)，原汤(6炒菜勺)原汤一定要没过鸡脖2厘米以上，否则不入味；

5、炖的时候用中火或者稍小些滴火，大约要15-20分钟左右；(这个时间长度会比较入味哦~~)

6、炖到收汁之后(还有一点点汤)点味精出锅~~~~香啊。

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高尚铭 2021-05-10 18:55

开发者_高级运维 洗净鸡脖子，
买袋麻辣火锅底料，
上锅入油《略多一点》，下入底料，小火炒出香味。
加热水煮开。
鸡脖子另起一个锅，放水，把鸡脖子焯水后，倒入红油锅里。
调味---煮熟。

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黄敏 2021-05-10 19:02

用料

鸡脖 5-6个

姜

大料

花椒

辣椒

花椒粉

辣椒粉

白糖

生抽

老抽

料酒

白酒

盐

麻辣鸡脖的做法

将鸡脖切成小段方便入味，放在开水里煮，并加入3汤匙白酒，煮开后捞出

用热油，将鸡脖两面煎成金黄色，放入生姜片、大料、花椒、辣椒炒出香味。

倒入清水没过所有食材，放入3-4汤匙生抽，1汤匙老抽上色，花椒粉、辣椒粉、3汤匙料酒和白糖，大火烧开后，小火烧25-30分钟收汁，再放入盐。

这个时候，鸡脖慢慢变成红色，说明已经入味。加入花椒粉，辣椒粉，翻炒均匀。即可出锅。

小贴士

多放些花椒，口味更加浓郁，开发者_运维百科出锅前放入花椒粉和辣椒粉提味。

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姚光众 2021-05-10 19:05

开发者_JAVA技巧 烧烤

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少年范儿 2021-05-10 19:09

可乐鸡脖

原料：

鸡脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒开发者_开发百科、百事可乐一瓶

2做法：

1、鸡脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；

2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸡脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，放百事的时候要火小点，慢慢的倒入，不然锅里都是百事的汽，开大火，鸡脖煮沸，转小火继续炖；

3、鸡脖大约炖10到15分钟左右，看里边的水已经下去3分之二后，转大火，收汁，在收汁之前。为了颜色更好放了点玉米粒，煸炒2分钟即可，放入盘里！

红烧鸡脖

1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。

2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。

3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。

4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。

做法类似红烧排骨，味道也不错的，可以试试动手做~！

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张生怀 开发者_运维知识库 2021-05-10 19:10

麻辣鸡脖，简单好做，好吃，花椒大料盐，一煮！ok

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