芝士怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

fy****000 2021-05-12 08:22

鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或开发者_运维问答木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，奶酪就制做成功了。

Gorshkalev978 开发者_如何学C 2021-05-12 08:24

主料：奶油芝士120克、牛奶125克、黄油50克、低粉45克、蛋黄3个、蛋白3个、蜂蜜25克、砂糖40克

辅料：柠檬汁10克

1、准备好需要的原料。

2、将奶油芝士和牛奶混合，奶油芝士块弄的比较大就造成后面隔水融化时间有点长。做的时候可以把芝士弄的小一点，再隔水加热。

3、大概10分钟的时候，芝士基本融化完。拿下来继续搅拌，把刚才称好的黄油用容器装起来，隔水加热至完全融化。

4、将融化的黄油倒入步骤3（牛奶和芝士的混合液）搅拌。两个溶液不太相容也没关系，加入面粉后他们自然就好了。

5、蛋白和蛋黄分开。

6、在步骤4的溶液分三次筛入面粉（其实可以再筛的次数多点，次数越多越好搅拌君越）。然后加入称好的蜂蜜和步骤5的蛋黄，搅拌均匀。放一边静止，开始准备打发蛋白。

7、搅拌好的面糊，放一边静置，开始准备打发蛋白。

8、下面开始最大的一项工作，打发蛋白。记住容器一定要无水无油！记住容器一定要无水无油！记住容器一定要无水无油！（图里面的蛋白中已经加了柠檬汁）

9、打发中体积开始膨胀。

10、基本打发好的样子，大概计算电动的打发器打发30分钟。

11、先将打好的蛋白取三分之一，放入蛋糕糊中，搅拌均匀。

12、搅拌好后，在将步骤12中的蛋糕糊返倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。然后装入模具中，就可以开始烤了。

13、成品如下。

cool_SERVER 2021-05-12 08:28

开发者_如何学Go

需要提前准备好的材料包括：土豆 1个、盐适量、黑胡椒少许、马苏里拉芝士碎适量、油适量、鸡粉少许。

1、第一步将土豆去皮切片。

2、土豆加入盐，鸡粉，黑胡椒，植物油，拌匀。

3、然后放入微波炉，叮4分钟。

4、熟透后取出，用压泥器压成薯蓉。

5、将薯蓉放入碗中，撒上芝士碎。

6、放入微波炉，叮3分钟。

7、等待芝士表面焦黄取出，撒些黑芝麻，这样芝士焗薯蓉就做好了。

丁潇儿 2021-05-12 08:29

所有蔬菜粒洗净，青瓜切成颗粒。培根片切成小颗粒，热油起锅，培根片放入锅中爆出油。热油起锅，把蔬菜粒放入锅中爆炒。

热油起锅，把蔬菜粒放入锅中爆炒。加入炒好的蔬菜粒和培根粒翻炒，盛出炒好的米饭，米饭上铺上厚厚的马苏里拉芝士。烤箱上下火190，度，把饭送入烤箱中层，烘烤12-14分钟。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值开发者_如何学JAVA也因此更加丰富。

于玉萍 2021-05-12 08:42

开发者_如何学Go

主料：奶油芝士120克、牛奶125克、黄油50克、低粉45克、蛋黄3个、蛋白3个、蜂蜜25克、砂糖40克

辅料：柠檬汁10克

1、准备好需要的原料。

2、将奶油芝士和牛奶混合，奶油芝士块弄的比较大就造成后面隔水融化时间有点长。做的时候可以把芝士弄的小一点，再隔水加热。

3、大概10分钟的时候，芝士基本融化完。拿下来继续搅拌，把刚才称好的黄油用容器装起来，隔水加热至完全融化。

4、将融化的黄油倒入步骤3（牛奶和芝士的混合液）搅拌。两个溶液不太相容也没关系，加入面粉后他们自然就好了。

5、蛋白和蛋黄分开。

7、搅拌好的面糊，放一边静置，开始准备打发蛋白。

9、打发中体积开始膨胀。

10、基本打发好的样子，大概计算电动的打发器打发30分钟。

11、先将打好的蛋白取三分之一，放入蛋糕糊中，搅拌均匀。

12、搅拌好后，在将步骤12中的蛋糕糊返倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。然后装入模具中，就可以开始烤了。

13、成品如下。

张璐 2021-05-12 08:46

芝士奶酪
材料
鸡蛋3枚，芝士、奶酪各2片，低筋面粉100克，玉米淀粉10克，糖50克，玉米油30克，牛奶30克，蜂蜜10克

做法
1、芝士+奶酪+牛奶加热溶化后，加玉米油、蜂蜜拌均，待用。

2、鸡蛋加糖打发至发细腻发白，筛入低筋面粉翻拌均匀，加入六寸烤盘。

3、180度烤15-20分钟即可。
蛋糕的制作技巧

蛋糕的制作工艺
一、海绵类蛋糕
1、浆料的搅拌：
海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下最多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐（也可事先加入部分水）慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，最后加入油慢速拌匀。
2、装盘（模）：
先将烤盘（模）垫纸或刷油，再倒入浆料，要求平整，有角。这时看需要可在上面作装饰。
3、烘烤：
烤炉需提前预热炉温，一般用中上火烤（上火在180-230℃之间，下火在150-190℃之间），烘约20-25分钟左右（视蛋糕的厚薄和有否模具），熟后出炉。
4、凉冻装饰：
出炉后最好立即扣出，以防止收缩，特别是模具蛋糕，如是海绵卷在稍凉后要抹奶油或果酱卷起。
二、戚风蛋糕
1、浆料的搅拌：
戚风蛋糕的搅拌方法有所不同，它是将蛋白和蛋黄分开来开发者_如何学编程搅拌，然后在混合一起。首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料，一起用手持搅拌器或慢速搅拌成细腻面糊，再将蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成鸡公尾状，然后先用1/3的蛋白糊与全部的蛋黄糊拌匀，再到入剩下的蛋白糊一起拌匀。
2、装盘：
与海绵蛋糕一样。
3、烘烤：
戚风蛋糕相对于海绵蛋糕则要稍低一点的炉温，烘烤时间在20-30分钟左右。
4、装饰：
戚风蛋糕出炉后，如果是模具的则要立起来放，以防收缩，蛋糕卷可以用装饰皮来卷，无装饰皮的则要反转卷，即底做面。
三、面糊类蛋糕
1、浆料的搅拌：
面糊类蛋糕的搅拌方法很多，大致有糖油拌合法、粉油拌合法和后加油法，其中最常用的是后加油法和糖油拌合法，下面将这两种作一详细介绍：
1）、糖油拌合法
首先用桨状搅拌器把配方中所有的糖、油脂和食盐用中速或快速打至充分起发，糖九成溶解，浆料呈蓬松绒毛状时，再分次加入蛋和水拌匀，要求面糊均匀细腻没有颗粒存在时再加入面粉和泡打粉慢速拌匀，最好用手拌。
2）、后加油
基本上同海绵蛋糕搅拌方法一样，不同的是将油脂熔成稀糊状最后加入，但要注意，打蛋糊时只需打成6-8成起发则可以了
2、装模：
事先需垫纸，忌装太满。
3、烘烤：
因为此种蛋糕含油量高，所以需低温和长时间的烘烤，炉温一般在160-200℃之间，时间则大约要30-40分钟。