韭菜台怎么做好吃啊？？

惠亮亮 2021-05-12 07:25

开发者_高级运维

韭菜苔炒肉丝好吃。具体步骤如下：

1、准备韭苔一小把，里脊肉一块，姜沫、蒜沫适量。

2、韭苔切段。

3、里脊肉切丝。

4、取一个小碗，放入肉丝，放入料酒。

5、放入生抽。

6、放入一小勺盐，拌匀，静置一会儿，腌制入味。

7、炒锅放少许油加热，放入姜沫、蒜沫炒香。

8、放入腌制好的肉丝，旺火炒散。

9、放入韭苔段炒拌。

10、最后放入一小勺盐进行调味，翻炒均匀出锅盛盘即可。

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M89****11 2021-05-12 07:34

韭苔炒牛肉

用料：牛腱肉、韭苔

辅料：红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法：

1、把牛腱子肉提前解冻

2、食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3、牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4、牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油开发者_如何学JAVA、姜丝腌制

5、锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用

6、继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味

7、把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅了

烹饪技巧：

1、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦；

2、为防止盐分渗透到牛肉里，令到牛肉失去水分而变得干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。

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施忠禹 2021-05-12 07:42

腌韭菜

主料

韭菜500克

辅料

生姜适量 盐100克

白酒50克 糖20克

麻油100克 大蒜

干辣椒

腌韭菜的做法步骤

1.韭菜洗干净切寸长沥水，姜蒜切粒，干辣椒切丝

2.沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。（即将韭菜揉软）

3.将姜蒜粒，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖，酒充分搅拌均为。

4.将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油，盖紧瓶盖放置冰箱冷开发者_开发知识库藏。过2-3天取出食用即可。

小贴士

韭菜断生后，如有水出来，将其倒掉，在腌制，装瓶过程中不要碰到荤油。

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宋博 2021-05-12 07:47

开发者_如何学运维 出锅前放少许鸡精(因为鸡精是咸的),淋少许芝麻油就可以出锅了
不要炒时间很长

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