昂子鱼汤怎么做好吃呢？？

_WeCh****667517 开发者_JS百科 2021-05-12 09:27

材料：色拉油，食盐，姜，小葱
昂刺鱼浓汤的做法
1.昂刺鱼(黄颡鱼)洗净沥干水
2.空锅烧热透后倒油，中大火把鱼身煎透

3.冲入开水，放葱段和姜片，大火催白鱼汤，转中火炖15分钟，汤色呈牛奶状加盐调味，撒点小香葱出锅
这种昂刺鱼汤，是小瑞的最爱，浓白浓白的鱼汤，放一会儿就会结上一层像油一样的汤皮，真鲜……每周都要炖一次解馋，小瑞可以吃下两条完整的鱼和满满一大碗的鱼汤。

---

abcdqwe2020 2021-05-12 09:31

开发者_运维技巧 这鱼熬汤就是清水下上虞嗯，放上盐味素放点大料少倒点鲜酱油过的时候再放点豆腐，放点香菜，这样做非常的好吃

---

赖群 2021-05-12 09:37

鱼，是很多家庭餐桌上都会选择是食材。黄颡鱼尤其因为含有丰富的营养、蛋白质、以及不饱和脂肪酸，而受到特别的欢迎。孩子吃鱼可以增加脑容量，也就是能变得聪明。成年人经常是鱼，不仅能够补充各种钙质和铁，也是养生，提高身体免疫力的好食材。那么，黄颡鱼这么有营养，到底怎么做才好吃呢?苹果绿这里就教给大家做黄颡鱼好吃的烹饪方法，希望您能够掌握之后，为家人添加一道营养的家常美味。

烹饪黄颡鱼的做法：

1、将豆腐切块，然后在油锅里煎至金黄色。然后盛出备用。

2、再将黄颡鱼两面煎成金黄色，不用煎的太焦，不用着急。

3、将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅;

4、红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;

5、锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;

6、待到锅中汤汁快要收干时，稍微淋上一些蒸鱼鼓油。根据开发者_运维技巧自己的口味偏重添加调味料。然后煮至汤汁收干，变成稠浓即可。为了美观，还可以切一些小绿葱，撒在鱼身段上，起锅即可。

黄颡鱼还是比较好烹饪的，并不是很复杂的鱼类。不过需要提醒一下，黄颡鱼好吃，不过也是有辞的食材。因此，尤其是在给孩子食用的时候，尽量要把鱼刺给处理好。不然孩子或者大家在吃的时候被卡住了喉咙，就会影响身体的安危了。

---

谢英华 2021-05-12 09:52

食材明细
昂刺鱼
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：1 1昂刺鱼洗净备用。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：2 2豆腐切块。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：3 3昂刺鱼下锅煎。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：4 4下葱姜出香味。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：5 5加水大火烧开转小火煮。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：6 62开发者_JAVA技巧0分钟后移入砂锅，加入豆腐，盖盖子继续闷一会，加盐即可。

---

劳文亮 2021-05-12 09:52

昂子鱼汤

方法一：

简介

平时吃腻了鲫鱼汤，偶尔换换口味，昂刺鱼也蛮好的，毕竟不同的鱼，营养价值也是不一样的。

食材

主料

昂刺鱼300g

辅料

油适量盐适量姜适量香菜适量

步骤

1.将昂刺鱼洗净备用

2.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香

3.然后将昂刺鱼放入锅中，将两面都煎一下

4.接着放入适量的水，同时放入香菜

5.炖至鱼汤发白即可，撒盐调味即可

小贴士

昂刺鱼很容易熟的，汤也很容易炖白

方法二：

昂刺鱼汤

难度：配菜(中级)

时开发者_如何学C间：30-45分钟

主料

昂刺鱼4条 葱姜

料酒 盐

鸡精

昂刺鱼汤的做法步骤

1. 鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。

2. 锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。

3. 加料酒，水，关锅盖大火煮开。

4. 之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。

---

Francois 弗朗索瓦 开发者_开发技巧 2021-05-12 09:53

昂刺鱼汤的适宜人群：

1.适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

2.适合生长发育停滞的儿童。

3.适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4.适合高温、重体力劳动、经常出汗的人，需要注意补充钠。

5.学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。

6.气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人群。

昂刺鱼汤的禁忌人群：

1.昂刺鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃昂刺鱼，适量即可。

2.结核病患者服药时要忌吃昂刺鱼。

3.出血性患者不宜多吃昂刺鱼。

4.痛风患者吃昂刺鱼不宜。

5.肝硬化病人应禁食昂刺鱼。

6.特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。

昂刺鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

扩展资料

药用价值

黄颡鱼

性味：甘、平，微毒。

功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。

宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。

黄颡鱼

《本草纲目》 ：“煮食消水肿，利小便。”

姚可成《食物本草》 ：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”

忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

《日用本草》 ：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”

《随息居饮食谱》 ：“甘温微毒，发痘疮。”

《本草纲目》 ：“反荆芥。”

选方：

（1）水气浮肿(急性肾炎，肾病综合症等)：

黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。

（2）累痢溃烂：

黄颡鱼1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。（此方亦可用治下肢溃烂。）

---