深海石斑鱼怎么做好吃呢？？

金果 2021-05-12 02:00

开发者_如何学JAVA 深海的大石斑鱼在大海里吃小鱼。

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棺材6 2021-05-12 02:03

吃蜉蝣生物和小鱼小开发者_C百科虾

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d08****35 2021-开发者_运维知识库05-12 02:05

先用刀在鱼身上斜着割成大菱形，抹上料酒和盐腌上15分钟，在鱼身上放葱、姜、花椒和肥猪肉片，上锅大火蒸8分钟后关火焖3分钟，把鱼拿出来，雨身上的作料捡掉，重新放在干净的鱼盘子里，在鱼身上码好切好的葱丝、姜丝、青红椒丝、香菜段，在炒锅里把油烧的冒烟约八成热，浇在鱼身上

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董加贝 2021-05-12 02:09

开发者_如何转开发 石斑鱼的做法
材料
主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。
调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法
1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

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红茶瓜子 2021-05-12 02:12

清蒸石斑复鱼的做法 :

【原料】石斑制鱼一条（重约1000克）猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。【制法】将石斑鱼宰杀，洗净。

1. 在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。

2. 规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加开发者_JS百科淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上，然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。
   

3. 放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。【特点】鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。香炸石斑鱼块的做法【特点】鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。

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姜龙 2021-05-12 02:17

是。

黑猫鱼即石斑鱼，沿海当地居民俗称。生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。

扩展资料

过度捕捞情况严重，港学者指20种石斑鱼濒临灭绝

全球有12%的石斑鱼由于过度捕捞，正面临灭绝危机，涉及的鱼种多达20种。

报告指出，不少饭店常见的食用鱼包括老鼠斑、海红斑、油斑和开发者_JS百科皇帝星等，都面临灭绝危机。此外，东星和杉斑等则被列为受威胁品种。据统计，全球现有163种石斑鱼，其中约30%的石斑鱼由于数据不足，在国际间未有妥善的协同保育和鱼获管理措施。

专家指出，在过度捕捞趋势持续的情况下，受威胁的品种和数量远不只此数。2009年全球食用石斑鱼超过30万吨，有9000万条石斑鱼在餐桌上被吃掉，这种情况在亚洲的高级餐馆尤为严重。

参考资料来源：百度百科-石斑鱼

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