熟牛肉面条怎么做好吃啊？？

黑得一身好黑 开发者_如何转开发 2021-05-12 15:42

其实牛肉本质就很劲道，不好嚼不一定就是生！牛肉煮软了？不会是假牛肉吧！

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下午12点 2021-05-12 15:45

开发者_高级运维 如果是极薄的牛肉的话应该可以的了，但建议还是别这样做，可能还会有寄生虫之类的脏东西，还有说一句，你这样的方便面会好吃吗？

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程凯 2021-05-12 15:48

我自己想到的一个方法哦！和你分享下啦！
1。面条捞成八分熟，用清水过一下，这样煮时不会粘稠也不会破坏掉汤的味道！
2。将牛肉切成小片，薄一些的那种，放在碗里，然后到入几点酱油，少许的料酒淹渍5分钟！
3。先匀一小勺的地瓜粉放入碗中，用手把它与牛肉抓均匀，确保没片肉都能裹上稀释的一瓜粉，水份适中，不能太稀，刚刚好湿润到就好！
4。热锅，放油，放姜丝爆香也可以加一些辣椒干，加水放少许的盐。如有苟杞可以放下1开发者_StackOverflow社区0粒左右，看你的面与牛肉的比例！等汤开了后中火再开5分钟！
5。在时开大火，把碗里的牛肉再次用手抓开后，裹着粉牛肉一片片地放到锅里，记得速度要快一些，煮上5分钟把面放进去，加一小勺的料酒焖上5分钟，放一些自己喜欢的青菜（就是一些小叶子的春菜，上海青，香菜等等），二分钟后加鸡精，就可以出锅了！
补充：
这样煮的肉质很滑而且味道超好！我很爱吃牛肉，后来发现牛肉切小片煮跟大块熬汤的感觉很不一样哝！裹粉牛肉片放火锅里烫一下，也是很好味的！切肉时记得要反着肉的纹路斜刀切小片，或是你让卖牛肉的人帮你切就好了！

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池善卿 开发者_开发百科 2021-05-12 15:56

不用那么麻烦，牛肉加辣椒，其他调料炒好，面条煮好，浇上牛肉辣椒一拌就行。

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曾畅宇 2021-05-12 15:58

开发者_StackOverflow中文版 很明显是没煮熟，牛肉就是高压锅也要上气15分钟以上，外面卖的是煮熟后放凉，自然会变硬的。只有西冷（外脊），（里脊）和菲力，上脑这几块肉可以做牛排的6，7成熟.。其他位置的肉都要长时间煮才行。

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周彤 2021-05-12 16:05

都是自己家族企业用自己独特的秘方做出来的，要是都一样，兰州牛肉面还有几个人愿开发者_如何转开发意吃啊，你肯定不是兰州人吧

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