茼蒿饺子馅怎么做好吃啊？？

彬迪 开发者_开发问答 2021-05-12 18:47

茼蒿馅的饺子特别的香，而且没有了茼蒿那种特有的味道，跟猪肉一起很香又不腻，很喜欢。
食材
主料
茼蒿
300g
五花肉
200g
辅料
姜
2片
蒜米
3粒
胡椒粉
1/2小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
五香粉
1/2小勺
香油
1小勺
花生油
2小勺
饺子皮
30个
盐
1小勺
步骤

1.茼蒿洗净先沥干水分备用。

2.猪肉剁烂备用。

3.加入姜蒜。

4.加入适量胡椒粉。

5.加适量生抽。

6.加适量蚝油，五香粉。

7.加适量香油。

8.把肉馅用力搅拌上劲。

9.茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。

10.把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。

11.加盐调味。

12.用擀好的皮包入馅即可。

13.烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了。
小贴士
茼蒿切碎后先裹一层花生油，把水分包裹住，不然包的时候容易流水。

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陈宇 2021-05-12 18:55

主料猪肉末300克茼蒿200克辅料油适量盐适量姜适量十三香适量酱油适量
步骤
茼蒿饺子的做法步骤11.茼蒿洗净
茼蒿饺子的做法步骤22.大肉馅放在盆里
茼蒿饺子的做法步骤33.茼蒿切碎放在盆里放入各种调料搅匀
茼蒿饺子的做法步骤44.手勺加油烧热
茼蒿饺子的做法步骤55.倒在馅子上面搅匀
茼蒿饺子的做法步骤66.面粉放在盆里加水和盐少许和成面团
茼蒿饺子的做法步骤77.醒好的面搓成条
茼蒿饺子的做法步骤88.切成饺子剂子压扁
茼蒿饺子的做法步骤99.擀成饺子皮
茼蒿饺子的做法步骤1010.放馅子
茼蒿饺子的做法步骤1111.包严
茼蒿饺子的做法步骤1212.包好开发者_如何学编程的饺子
茼蒿饺子的做法步骤1313.锅里加水开后下饺子
茼蒿饺子的做法步骤1414.煮熟后捞在盘子里开吃。

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谢波 2021-05-12 18:57

步骤

1.菠菜只要叶的部分榨汁

2.用菠开发者_运维技巧菜汁和面，尽量多用筷子和一下，尽量调干点，就是揉的时候随比较费力

3.揉成面团后静置一下，这时可以来做馅了

4.肉馅加入适量蚝油，姜泥，油，生抽，少许鸡精，白糖拌均。再调一定芡汁再拌均

5.这个是提前就切碎拌好盐的茼蒿，用时挤干水分就好

6.尖椒剁碎既可（不喜欢可以不用加）

7.将肉泥，茼蒿，大葱，尖椒拌均一下再放上点油再搅拌馅就好了

8.面团分成剂子后擀成饺皮，中间稍厚点边缘薄点

9.包上馅，开水下锅煮，待水开时倒点冷水下去，依次3次待饺子全浮起时即可

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毛梢源 2021-0开发者_JS百科5-12 19:05

今天开始入伏了，可天气却一点儿不热，最高温度只有28度。透过窗子吹进来的风竟让人有些许的凉意。 “头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。既然有这个传统，而且天气也这么舒服，当然不能偷懒，就来应景的包回饺子吧。(收起)
食材
主料
面粉
300g
清水
175g
辅料
茼蒿
适量
猪肉馅
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
十三香
适量
甜面酱
适量
盐
适量
香油
适量
油
适量
清水
适量
大葱
适量
姜
适量

步骤

1.清水倒入面粉中搅拌至水分消失。

2.用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。

3.醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。

4.将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。

5.肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。

6.肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。

7.等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。

8.取部分醒好的面团搓成长条。

9.揪成小剂子，然后擀皮。

10.包好饺子。

11.下锅煮熟。

12.可以开始吃了。
小贴士
1、茼蒿容易出水，所以先用开水焯一下，然后挤去水分。
2、茼蒿和葱末一定要到开始包饺子的时候才能和肉馅拌匀，否则盐分会让茼蒿出水，让葱有臭葱味。
3、拌馅时最后加的油可以包裹茼蒿，锁住水分

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