ty_142008099
2021-05-13 09:13
胡萝卜红烧肉，软糯不油腻，营养还丰富，感觉胡萝卜比肉还好吃
现在生活条件真是好了太多了，记得自己小时候，只有在过年过节或者一些家庭聚会的时候才能吃到红烧肉，每次吃都感觉根本吃不够，还一定要多吃那种大肥肉才觉得香。而现在，不论大人孩子（包括自己），都不会很想吃单纯的红烧肉，都喜欢搭配着各种蔬菜来吃，可以提升红烧肉的口感以及控制油脂的摄入量。这也成就了今天分享的这道胡萝卜红烧肉，既能吃到适量的软糯不油腻的红烧肉，还可以吃到富含胡萝卜素的蔬菜。这个菜，味道香、色泽好，尤其是入了味的胡萝卜，好像比红烧肉还受家人的欢迎。最关键的一点是，胡萝卜和五花肉都是普通的家常食材，是做很多家常菜的时候可以用到的，配置才买还都非常方便。
1、准备两根胡萝卜，去皮后清洗干净，并切成小块，放在盘子中备用。开发者_开发问答准备三瓣大蒜，用刀背拍一下，再稍微切两刀（不用切碎）。准备三个八角，四片生姜片，10粒花椒和两片香叶。
2、准备一斤五花肉，把五花肉放入一个煮锅中，加入半锅多一些的清水并加入两汤勺料酒，开中火将水煮开，让五花肉在开水中煮5分钟，期间不断撇去浮在表面的脏水。关火后将五花肉捞出，用清水再洗一遍，放在案板上，把五花肉切成小块（3.5厘米长，1.5厘米宽，1.5厘米厚的肉块）。
3、起炒锅，开中火，锅内放入两汤勺食用油（不用把油加多了，五花肉中的油会被煎炸出来的），待油加热至开始冒烟后，放入五花肉，均匀翻炒3分钟，就会把锅中的五花肉煎炒出油，并且五花肉的表面会略微带有一点焦黄。放入准备好的蒜块、生姜片、花椒、八角和香叶，把火调至大火，继续翻炒3分钟时间，能闻到很浓的肉香和这些调料被炒出的香味。
4、向锅中加入半汤勺老抽、一汤勺生抽、一汤勺蚝油、一汤勺白糖和三分之一汤勺食用盐，翻炒30秒，把加入的调味料同锅中的食材炒均匀。再倒入准备好的胡萝卜块，继续翻炒1分钟的时间。
5、再加入开水，水量同锅内的所有食材齐平，把火调至大火，待水烧开后（大概也就1分钟多一点的时间），再转至小火，盖上煮锅的锅盖，开始炖煮45分钟时间（期间，每十分钟打开锅盖，用锅铲适当的搅拌一下锅中的食材）。待炖煮时间到了之后，把火再转至大火，用大火继续炖煮1分钟时间，即可关火、起锅了。
这个菜先用小火煸炒五花肉，把肉中的油脂逼出来，这样做出的肉才不会油腻。如果不是很喜欢吃肥肉，可以买瘦肉更多那种五花肉，但建议还是要有些肥肉，有些肥肉才会更香。搭配红烧肉的胡萝卜经过炖煮后也变得很软很烂，而且更好地吸收了菜中的油脂，降低了红烧肉的油腻感，吃起来也更好吃。如果希望多留一些汤汁用来拌米饭或者拌面，最后收汁的时间可以缩短一些，注意一下锅中的水量即可。
这道胡萝卜红烧肉主要食材是五花肉和胡萝卜，都是四季可以随时买到的，而且价格也不是贵的，都是家常菜的常用食材，整个的制作过程也比较简单明确，只是要想做出的红烧肉好吃需要花费一些时间（从配菜到出锅需要一个多小时的时间），适合在节假日有时间的时候为全家人烹制。虽然花的时间稍微长了一些，但做出的胡萝卜红烧肉的营养足够丰富，口感绵软适中，红烧肉也一点都不油腻，能够满足家庭所有成员的需求
好想和你咬耳朵 2021-05-13 09:14
刘骞骞 2021-05-13 09:16 开发者_如何学C 萝卜是一味中药，其性良味甘，可消积滞、清热、化痰、下气宽中、解毒。而萝卜的营养可以说赛过人参，萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌都有着很大的重要意义。常吃萝卜还可以帮助我们降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜也分好几种，白萝卜适合做泡菜、凉拌、煮汤等，青萝卜适合生吃。而旱萝卜则可以用来炖菜、腌萝卜干、煮汤等。旱萝卜在苏北一般叫红萝卜，这和其他地方叫法还真不一样。因为在别的地方，红萝卜是指胡萝卜。到了秋天，苏北是旱萝卜大量上市季节，往年秋天一块钱可以买上10来斤，如今旱萝卜可以卖到一块五一斤，想腌制萝卜干还真是价格不菲。今天在菜市卖到一块七毛钱，我只好买几个先尝尝鲜吧！早就馋红烧肉炖萝卜了。不过这菜好吃，好多人却不一定能做好，做不好萝卜吃起来会味冲和微苦，那么如何可以不冲不苦呢？让小编来告诉你技巧吧！
红烧肉炖萝卜
【食材】旱萝卜2个、猪肉150克、葱1棵、粉条1把、八角2个、蒜头4粒、生姜3片、盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙
【做法】
1、先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材，家里没香葱了，我用了大葱代替。
2、将萝卜切成片，猪肉也切片备用。
3、锅中烧开水，放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦！而且焯水后的萝卜不仅口感好，更容易炖烂一些，能节约时间。
4、锅烧热，先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来，再倒入瘦肉翻炒2分钟。
5、倒入生抽翻匀，盖上锅盖焖3分钟左右。
6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。
7、放入萝卜、盐、鸡精，盖上锅盖中火炖5分钟左右，注意锅里不要烧的太干，适当留一些足够的汤汁。
8、放入粉条继续炖3分钟左右，粉条煮熟即可。
9、撒入葱花翻匀入味，这道菜就大功告成了。
这道菜吃起来炒过瘾，是米饭杀手哦！快来一起试试，学会做给家人吃吧！
heisenbergstr1 2021-05-13 09:21 主料
猪肉
500g
白萝卜
300g
胡萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
红糖
适量
葱
适量
步骤
1.猪肉洗净；
2.切一寸见方小块；
3.胡萝卜，白萝卜洗净削皮；
4.萝卜切块；
5.锅中加油，下肉块煸炒；
6.加入红糖炒上色；
7.加葱炒香；
8.加盐，老抽，清水中小火炖一会儿，大约20分钟；
9.放入萝卜块接着开发者_JAVA百科炖；
10.炖至萝卜软烂，收汁；
11.盛出。
许万万 2021-05-13 09:23 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位， 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 就成开发者_运维知识库美味的红烧肉了,你是吃了还想吃的呀,去试试去做吧
M29****3347 开发者_开发知识库 2021-05-13 09:32 红烧肉炖萝卜块
材料
猪肉 500g,白萝卜 1条,酱油 5大匙,青葱 2支,姜片 3片,大辣椒 1支
做法
1、猪肉和萝卜都切大块备用(大辣椒与青葱不必切)。
2、将猪肉在热油中炒3分钟至表面微熟，放入酱油煮滚。
3、加入萝卜、姜片、辣椒、青葱，再倒入清水高过食材2公分高度。
4、由于肉块与萝卜切得较大，需中火煮50分钟，让水慢慢收干，汤汁吸进萝卜与猪肉里。
5、盛盘后洒上葱花即完成。
萝卜的营养价值
萝卜里面含有非常丰富的微量元素锌，还含有维生素c，可以让身体体质变得更强，还可以让免疫能力提高，抵抗疾病的能力也可以变得更强，还含有芥子油成分，能够让肠道蠕动速度变得更快，让食欲增强，还可以帮助消化。
萝卜里面所含有的淀粉酶可以把食物里面的脂肪以及淀粉有效的分解，这样就能够被身体更好的吸收，萝卜里面还含有木质素，能够让巨噬细胞的吞噬能力变得更强，而且含有多种酶类物质，也可以让亚硝酸氨被分解，能够达到很好的防癌效果。
萝卜的功效与作用
可以提高身体免疫能力，在寒冷的冬季天气都是非常干燥的，而且气温变化又非常大，容易出现感冒问题，这个时候适当的吃一些萝卜就能达到很好的预防作用，里面所含有的维生素能够让身体免疫力增强，还可以让抵抗疾病的能力变强。
降低血脂，萝卜里面含有多种微量元素，长时间吃一些新鲜的萝卜汁能够让血脂降低，达到软化血管以及稳定血压作用，还可以预防冠心病问题出现。
促进消化，萝卜的根茎部位含有消化酵素以及淀粉酶，能够把食物里面的脂肪以及淀粉被有效的分解，里面所含有的芥子油又能让肠道蠕动的速度变得更快，这样胸闷的问题能够解除，还可以解决胃酸过多的问题，能够让新陈代谢的速度变得更快。
防癌抗癌，有癌症疾病的人适当的吃一些萝卜也非常好，能够让癌细胞的生长得到抑制。萝卜里面含有木质素，能够让巨噬细胞的活力变强，所含有的酶类物质也可以达到防癌效果。
现在生活条件真是好了太多了，记得自己小时候，只有在过年过节或者一些家庭聚会的时候才能吃到红烧肉，每次吃都感觉根本吃不够，还一定要多吃那种大肥肉才觉得香。而现在，不论大人孩子（包括自己），都不会很想吃单纯的红烧肉，都喜欢搭配着各种蔬菜来吃，可以提升红烧肉的口感以及控制油脂的摄入量。这也成就了今天分享的这道胡萝卜红烧肉，既能吃到适量的软糯不油腻的红烧肉，还可以吃到富含胡萝卜素的蔬菜。这个菜，味道香、色泽好，尤其是入了味的胡萝卜，好像比红烧肉还受家人的欢迎。最关键的一点是，胡萝卜和五花肉都是普通的家常食材，是做很多家常菜的时候可以用到的，配置才买还都非常方便。
1、准备两根胡萝卜，去皮后清洗干净，并切成小块，放在盘子中备用。开发者_开发问答准备三瓣大蒜，用刀背拍一下，再稍微切两刀（不用切碎）。准备三个八角，四片生姜片，10粒花椒和两片香叶。
2、准备一斤五花肉，把五花肉放入一个煮锅中，加入半锅多一些的清水并加入两汤勺料酒，开中火将水煮开，让五花肉在开水中煮5分钟，期间不断撇去浮在表面的脏水。关火后将五花肉捞出，用清水再洗一遍，放在案板上，把五花肉切成小块（3.5厘米长，1.5厘米宽，1.5厘米厚的肉块）。
3、起炒锅，开中火，锅内放入两汤勺食用油（不用把油加多了，五花肉中的油会被煎炸出来的），待油加热至开始冒烟后，放入五花肉，均匀翻炒3分钟，就会把锅中的五花肉煎炒出油，并且五花肉的表面会略微带有一点焦黄。放入准备好的蒜块、生姜片、花椒、八角和香叶，把火调至大火，继续翻炒3分钟时间，能闻到很浓的肉香和这些调料被炒出的香味。
4、向锅中加入半汤勺老抽、一汤勺生抽、一汤勺蚝油、一汤勺白糖和三分之一汤勺食用盐，翻炒30秒，把加入的调味料同锅中的食材炒均匀。再倒入准备好的胡萝卜块，继续翻炒1分钟的时间。
5、再加入开水，水量同锅内的所有食材齐平，把火调至大火，待水烧开后（大概也就1分钟多一点的时间），再转至小火，盖上煮锅的锅盖，开始炖煮45分钟时间（期间，每十分钟打开锅盖，用锅铲适当的搅拌一下锅中的食材）。待炖煮时间到了之后，把火再转至大火，用大火继续炖煮1分钟时间，即可关火、起锅了。
这个菜先用小火煸炒五花肉，把肉中的油脂逼出来，这样做出的肉才不会油腻。如果不是很喜欢吃肥肉，可以买瘦肉更多那种五花肉，但建议还是要有些肥肉，有些肥肉才会更香。搭配红烧肉的胡萝卜经过炖煮后也变得很软很烂，而且更好地吸收了菜中的油脂，降低了红烧肉的油腻感，吃起来也更好吃。如果希望多留一些汤汁用来拌米饭或者拌面，最后收汁的时间可以缩短一些，注意一下锅中的水量即可。
这道胡萝卜红烧肉主要食材是五花肉和胡萝卜，都是四季可以随时买到的，而且价格也不是贵的，都是家常菜的常用食材，整个的制作过程也比较简单明确，只是要想做出的红烧肉好吃需要花费一些时间（从配菜到出锅需要一个多小时的时间），适合在节假日有时间的时候为全家人烹制。虽然花的时间稍微长了一些，但做出的胡萝卜红烧肉的营养足够丰富，口感绵软适中，红烧肉也一点都不油腻，能够满足家庭所有成员的需求
好想和你咬耳朵 2021-05-13 09:14
食材用料
猪肉400克相克食物
胡萝卜一根相克食物
油开发者_高级运维适量
葱姜蒜各适量
白酒适量
老抽一汤匙
生抽一汤匙
糖一筷子头相克食物
开水一碗
盐适量
红烧肉炖萝卜的做法
1.准备食材
2.猪肉入凉水中，煮开关火，夹净猪毛，切成三公分左右的块；胡萝卜切滚刀块；葱切段、姜切片、蒜一切两瓣
3.锅里油烧热，放入胡萝卜煸炒
4.至胡萝卜表皮出现白色，捞出，油留锅内
5.放入猪肉翻炒
6.猪肉炒出油后将油倒出（这样吃着不腻）
7.锅边淋白酒去腥
8.放入葱姜蒜，翻炒均匀
9.加入糖提鲜，翻炒均匀
10.加入老抽，翻炒均匀
11.加入生抽，翻炒均匀
12.放入开水
13.水和肉持平即可，大火煮开转小火，炖四十到五十分钟
14.肉块用筷子轻易就能扎透时
15.放入胡萝卜，翻炒均匀
16.加盐调味，再炖五分钟即可
刘骞骞 2021-05-13 09:16 开发者_如何学C 萝卜是一味中药，其性良味甘，可消积滞、清热、化痰、下气宽中、解毒。而萝卜的营养可以说赛过人参，萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌都有着很大的重要意义。常吃萝卜还可以帮助我们降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜也分好几种，白萝卜适合做泡菜、凉拌、煮汤等，青萝卜适合生吃。而旱萝卜则可以用来炖菜、腌萝卜干、煮汤等。旱萝卜在苏北一般叫红萝卜，这和其他地方叫法还真不一样。因为在别的地方，红萝卜是指胡萝卜。到了秋天，苏北是旱萝卜大量上市季节，往年秋天一块钱可以买上10来斤，如今旱萝卜可以卖到一块五一斤，想腌制萝卜干还真是价格不菲。今天在菜市卖到一块七毛钱，我只好买几个先尝尝鲜吧！早就馋红烧肉炖萝卜了。不过这菜好吃，好多人却不一定能做好，做不好萝卜吃起来会味冲和微苦，那么如何可以不冲不苦呢？让小编来告诉你技巧吧！
红烧肉炖萝卜
【食材】旱萝卜2个、猪肉150克、葱1棵、粉条1把、八角2个、蒜头4粒、生姜3片、盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙
【做法】
1、先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材，家里没香葱了，我用了大葱代替。
2、将萝卜切成片，猪肉也切片备用。
3、锅中烧开水，放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦！而且焯水后的萝卜不仅口感好，更容易炖烂一些，能节约时间。
4、锅烧热，先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来，再倒入瘦肉翻炒2分钟。
5、倒入生抽翻匀，盖上锅盖焖3分钟左右。
6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。
7、放入萝卜、盐、鸡精，盖上锅盖中火炖5分钟左右，注意锅里不要烧的太干，适当留一些足够的汤汁。
8、放入粉条继续炖3分钟左右，粉条煮熟即可。
9、撒入葱花翻匀入味，这道菜就大功告成了。
这道菜吃起来炒过瘾，是米饭杀手哦！快来一起试试，学会做给家人吃吧！
heisenbergstr1 2021-05-13 09:21 主料
猪肉
500g
白萝卜
300g
胡萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
红糖
适量
葱
适量
步骤
1.猪肉洗净；
2.切一寸见方小块；
3.胡萝卜，白萝卜洗净削皮；
4.萝卜切块；
5.锅中加油，下肉块煸炒；
6.加入红糖炒上色；
7.加葱炒香；
8.加盐，老抽，清水中小火炖一会儿，大约20分钟；
9.放入萝卜块接着开发者_JAVA百科炖；
10.炖至萝卜软烂，收汁；
11.盛出。
许万万 2021-05-13 09:23 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位， 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 就成开发者_运维知识库美味的红烧肉了,你是吃了还想吃的呀,去试试去做吧
M29****3347 开发者_开发知识库 2021-05-13 09:32 红烧肉炖萝卜块
材料
猪肉 500g,白萝卜 1条,酱油 5大匙,青葱 2支,姜片 3片,大辣椒 1支
做法
1、猪肉和萝卜都切大块备用(大辣椒与青葱不必切)。
2、将猪肉在热油中炒3分钟至表面微熟，放入酱油煮滚。
3、加入萝卜、姜片、辣椒、青葱，再倒入清水高过食材2公分高度。
4、由于肉块与萝卜切得较大，需中火煮50分钟，让水慢慢收干，汤汁吸进萝卜与猪肉里。
5、盛盘后洒上葱花即完成。
萝卜的营养价值
萝卜里面含有非常丰富的微量元素锌，还含有维生素c，可以让身体体质变得更强，还可以让免疫能力提高，抵抗疾病的能力也可以变得更强，还含有芥子油成分，能够让肠道蠕动速度变得更快，让食欲增强，还可以帮助消化。
萝卜里面所含有的淀粉酶可以把食物里面的脂肪以及淀粉有效的分解，这样就能够被身体更好的吸收，萝卜里面还含有木质素，能够让巨噬细胞的吞噬能力变得更强，而且含有多种酶类物质，也可以让亚硝酸氨被分解，能够达到很好的防癌效果。
萝卜的功效与作用
可以提高身体免疫能力，在寒冷的冬季天气都是非常干燥的，而且气温变化又非常大，容易出现感冒问题，这个时候适当的吃一些萝卜就能达到很好的预防作用，里面所含有的维生素能够让身体免疫力增强，还可以让抵抗疾病的能力变强。
降低血脂，萝卜里面含有多种微量元素，长时间吃一些新鲜的萝卜汁能够让血脂降低，达到软化血管以及稳定血压作用，还可以预防冠心病问题出现。
促进消化，萝卜的根茎部位含有消化酵素以及淀粉酶，能够把食物里面的脂肪以及淀粉被有效的分解，里面所含有的芥子油又能让肠道蠕动的速度变得更快，这样胸闷的问题能够解除，还可以解决胃酸过多的问题，能够让新陈代谢的速度变得更快。
防癌抗癌，有癌症疾病的人适当的吃一些萝卜也非常好，能够让癌细胞的生长得到抑制。萝卜里面含有木质素，能够让巨噬细胞的活力变强，所含有的酶类物质也可以达到防癌效果。
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