腌制蒜茄子怎么做好吃呢？？

ty_晴空963 2021-05-13 22:49

开发者_如何学Python蒜和盐要足量，让茄子每一处都充分抹匀，然后控制好温度和通风，腌制的时间也是关键，不能多不能少。

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M18****853 2021-05-13 22:52

用料

茄子 5斤

大蒜 6头

香菜 2两

盐 3小勺（拌料内）

盐 适量（撒薄盐）

味精 半小勺（拌料内）

东北腌蒜茄子的做法

将茄子去蒂洗净。

上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。

大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剥掉，而且还能去些辛辣。

香菜洗净，沥水待用。

香菜与蒜瓣切成碎沫。

将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。

茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。

取一溶开发者_C百科器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。

最上面一层多一点盐。

茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~

小贴士

1、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，这样咸淡能均衡些。也可尝尝，如果淡了，再撒点盐，因为淡了变酸就不能吃了。
2、如果喜欢吃辣的话，可以切些辣椒沫与蒜香菜拌一起，你就可以吃到带有辣味儿的蒜茄子啦。记住千万不能放带油的辣椒沫哦~~

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我想乱来 开发者_如何学编程 2021-05-13 22:52

腌蒜茄子怎么腌好吃，我觉得烟这种的简单，只要先拿它们煮熟以后再来，它们放到一起搞都睡了，再加入一点油盐。嗯，蒜末味道特别好吃。

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徐道 2021-05-13 22:56

【蒜茄子】所需材料：茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、

做法步骤：

1.准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净

2.香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮

3.香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥开发者_开发百科

4.把蒜末和香菜末放在大碗内，加入盐和味精，不喜欢吃味精的可以不用放

5.把蒜末和香菜末，盐，味精一起翻拌均匀

6.蒸锅加水烧开，把茄子放在蒸锅内，将茄子蒸熟，只要蒸软、蒸熟就可以了，不要蒸的时间太长，将茄子放在案板上，将中间划开，头尾不要划开

7.将拌好的蒜末填在划开的茄子内，不要太满，和茄子平齐就可以了

8.将酿好的茄子摆在容器内，摆上一层茄子，均匀的撒上一些盐，再摆上一层茄子，再撒上一些盐，将茄子都码在容器内，上面盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，放在冰箱内，随吃随取。

小贴士：茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子只要蒸软、蒸熟就可以了，不要蒸的时间太长，腌的咸味要重一些，腌的淡了，容易变质。

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bingo 开发者_如何转开发 2021-05-13 22:58

要蒜茄子怎么做好吃简单的做法。把茄子洗干净，放入蒸锅内蒸熟，然后把茄子切两半，把蒜酱，蒜末捣碎的蒜末，茄子内加入盐腌制。半天就可以。

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画O 开发者_Go百科 2021-05-13 23:00

这个最主要的就是要腌制好，你可以给他放一点蒜头，然后再放一点醋下去调味

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