免肉怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

ty_风生衣1 2021-05-14 02:53

风干后的肉类最好是蒸着吃，因为风干的肉本来就是很干的了，如果炒的话会更干，口感不好，而如果蒸着吃的话，可以增加水开发者_开发技巧分，吃起来更香。当然也可蒸熟后再下锅炒，或者炖也是不错的。

谢亮亮开发者_如何学编程2021-05-14 03:08

新鲜兔子肉做法有很多，有美容功效是众所周知的啦，脂肪与胆固醇的含量特低。还含有丰富的麦芽糖。以下是米酒烧兔肉方法：

原料：

兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮。

做法：

1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；

2、姜片煎香；

3、倒入兔肉煎炒制出香味；

4、加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】

5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；

6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。

天后不在孤单 2021-05-14 03:10

兔肉是不少人都爱吃的，不管是红烧还是爆炒，兔肉都有一种独特的香味。不过多数情况下，好像大家都是在饭店里面吃兔子肉比较多一些，自己家里很少做。其实兔肉的做法很简单，今天小编就来告诉大家!
兔子肉怎么做好吃

杂蔬兔肉
这是一道比较适合家庭经常食用的兔子开发者_运维问答肉美食，因为在兔肉里面还加入了不少的蔬菜，达到了营养均衡的效果，家里有老人小孩也都可以吃。
材料
香菇适量，洋葱少许，冬笋少许，调料食盐3克，冰糖5粒，姜3块，八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香适量，黄酒适量，植物油适量。
做法
1.准备好上述的所有材料，香菇推荐大家一定要放，非常的鲜美。如果不爱吃香菇，也可以替换成其他的蔬菜，按照喜好来就可以了。
2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
营养功效
兔子肉里面含有大量的卵磷脂，这是一种很珍贵的营养元素，吃了之后可以帮助我们的大脑更加健康，能够达到健脑益智的效果。
红烧兔肉
材料
兔肉适量，调料色拉油适量，酱油适量，白糖适量，啤酒1罐。
做法
1.兔子用冷水泡去血水，剁快，开水焯一遍。
2.炒锅放少许油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至变色。
3.放砂锅里加冷水，放炒好的兔肉，加所有调料炖熟。
炒香辣兔肉
主料：兔肉适量。
辅料：洋葱半个，尖椒2个。

调料：色拉油适量，食盐1茶匙，八角1个，花椒10颗，干辣椒10个，料酒2汤勺，生抽1汤匙，白糖1茶匙。
做法
1.冷冻兔腿，退冰备用。
2.化冰后的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

烹饪技巧
1、可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。
2、此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。
菜品特色兔肉的一大特点就是和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，因此用什么调味料炒就是什么味。
总结：兔子肉的做法是很多的，大家按照自己的口味来做就可以了。特别跟大家说一下，在做爆炒辣味兔肉的时候要小心一些，因为炸辣椒的时候油会溅出来。做杂蔬兔肉更加适合全家老小一起吃，里面的蔬菜大家可以根据自己的爱好来选择。

08****073 2021-05-14 03:10

主料：兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量。

辅料：盐适量、花椒适量、桂皮一小块、姜适量、白酒一茶匙、老抽一茶匙、八角3朵、蒜适量。

做法步骤：

1、兔肉洗净切成小块，红辣椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装开发者_如何学JAVA盘待用。

2、烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起用温水冲洗干净。

3、锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、红辣椒、八角，煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒出香味之后倒入兔肉。

4、煸炒兔肉的同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽。

5、锅内倒入清水（一次加完，不要淹过兔肉）放入桂皮。

6、等到烧到水干肉烂时，放入红辣椒，绿辣椒煸炒一会就可以了。

7、装盘出锅，美味的红烧兔子肉就做好了。

peach1306 开发者_如何学Go 2021-05-14 03:16