攸县粉怎么做好吃呢？？

李超 2021-05开发者_如何学编程-14 07:09

去攸县粉店吃下、然后看下老板做、再不懂问下他放什么料

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王嘉姝 开发者_开发百科 2021-05-14 07:12

莫传西古神了，，

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曲世界 开发者_C百科 2021-05-14 07:15

1 。带皮五花肉切成两寸长肉片，加料酒，精盐，生抽，胡椒粉 先腌制一下。
2 。炒米粉 ：抓一把好大米和一勺红花椒 ，在铁锅中炒成金黄色 ，送入粉碎器打成粗粉。
3 。将腌制好的肉片和在花椒米粉中 ，入蒸笼中火蒸 45 分钟 。
4 。闷几分钟起锅装盘 。
一盘简单浓香的粉蒸肉就做好了。（喜欢吃辣的还可以在米粉中加一些辣椒粉）

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方向 2021-05-14 07:25

1 。带皮五花肉切成两寸长肉片，加料酒，精盐，生抽，胡椒粉 先腌制一下。
2 。炒米粉 ：抓一把好大米和一勺红花椒 ，开发者_如何转开发在铁锅中炒成金黄色 ，送入粉碎器打成粗粉。
3 。将腌制好的肉片和在花椒米粉中 ，入蒸笼中火蒸 45 分钟 。
4 。闷几分钟起锅装盘 。
一盘简单浓香的粉蒸肉就做好了。（喜欢吃辣的还可以在米粉中加一些辣椒粉）

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南方漂流猫 开发者_开发知识库 2021-05-14 07:26

人家都说是秘方了!还是花点钱常常把!还不要洗盘子的,多好!

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韩迎召 2021-05-14 07:30

一、攸县米粉的用料
鸡蛋 1个猪肉 少量青椒 2只剁辣椒 少量攸县米粉 一人份
攸县米粉的做法步骤
步骤 1
米粉用水浸泡煮熟，软硬适中

步骤 2
盛出放入凉水，烧油，炒青椒，肉，鸡蛋，剁辣椒，放水，煮开加酱油，鸡精，盐，放入米粉(不用怎么煮，主要为了入味)

步骤 3
出锅即可，味道不错

二、攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受湖南人和吃货们喜爱。攸县粉，和俗称的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
用料：
攸县米粉适量
攸县土鸡蛋适量
油少许
葁少许
葱少许
盐一勺
味精一勺
辣椒灰适量

做法：

1/14 先切好配料，可根据开发者_高级运维自己喜欢放，比如，青菜叶……

2/14 正宗攸县米粉

3/14 架好锅子倒入适量水直至烧开，放入攸县米粉

4/14 煮至米粉不软不硬即可捞出，可用手掐来判断程度，易掐断即可，也可根据个人爱好来软，硬

5/14 撒上葱花，少许

6/14 洗净锅，倒入食用油

7/14 打入攸县农家土鸡蛋，根据个人适量放，可煎，可煮，随意

8/14 添加之前切好的葁，肉，等、（或想放的配菜）

9/14 闻到香味即可

10/14 加入清冷水，根据粉量来打汤

11/14 直至烧开

12/14 辣椒灰

13/14 放入3勺子农家辣椒灰，待汤变色即可……也可根据自己喜好放酱油，耗油代替、

14/14 OK，香味扑鼻，倒入粉中即可完成……

小贴士
细心便是技巧

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