青菜面怎么做好吃啊？？

郑明超 开发者_运维技巧 2021-05-15 05:25

把那个水煮开，以后把面条下进去，然后再放青菜放火腿，这些都是非常好吃的，可以试一下

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谭文清 2021-05-15 05:26

青菜肉丝面
材料
阳春面（不要货架上的要超市放在雪柜里的），猪肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜etc.），鸡蛋，黄花菜（金针菜），葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖

做法
1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，

2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，

3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，

4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，

5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，

6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，

7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。

小诀窍
TIPs：

1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底

2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美.
怎样炒出滑嫩的肉丝

1、炒肉丝最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。
开发者_运维百科2、要斜着切丝。俗话说：“横切牛羊，斜切猪。”最好要切得粗细一致、长短一致、不连刀。
3、给肉丝上浆。加适量淀粉和水，会使肉丝表面有一层保护膜，而且水会渗透进肉丝，使肉丝炒出来嫩一些。所谓嫩，也就是炒出来的肉丝里还含有水份。因此锁住水份是很重要的。加一些熟油，可以使肉丝幼滑一些。
上浆时要注意的是：在肉丝里加淀粉和水，要控制量的多少，要正好使淀粉水裹住肉丝，不能让淀粉水溢出来，否则会在煸炒肉丝时有炒糊了的感觉。因此淀粉不要加太多，水要一点一点慢慢加。
4、掌握好火侯。火要旺一些，让肉丝在短时间内煸熟。

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谭文清 2021-05-15 05:30

开发者_如何学编程 用水煮开下面条，开一次倒入一遍水，三开就好了，不要煮时间过久

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_WeCh****897118 2021-05-15 05:36

前言
晚上下班回家，太累了，不想做菜了就想着下个青菜面，有汤有面有菜，也简单。正好也剩个西红柿，再放点西红柿，使汤汁更美味。
材料
主料：鲜面条100g、青菜100g、西红柿1个；
辅料：油适量、盐适量、香菜2根
青菜面
1
准备鲜面条。
2
西红柿洗净切成小块。
3
香菜洗净切成段。
4
青菜洗净备用。
5
热油锅放入西红柿翻炒。
6
炒至西红柿汁出来。
7
一次加足量的水烧开。
8
水烧开后下入面条。
9
面条煮开发者_运维问答熟后，下入青菜。
10
出锅前放入香菜、盐和鸡精即可。
小贴士
1.面条可以换成干面条，不过我喜欢鲜面条。
2.青菜要最后放，放得过早会影响口感，也可以换成别的青菜。

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阮刚 2021-05-15 05:36

开发者_如何学C 青菜面条怎么煮好吃？我觉得煮面条先把面条焯一下水再过凉水冰一下，然后下各种佐料多点那个肉末辣椒什么面再放面在里面再呼最后放点青菜。

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起星辰之力 开发者_如何学Go 2021-05-15 05:40

青菜面条步骤1
青菜、红椒洗净，红椒切片，青菜折断
步骤2
碗内放入适量调料：鸡精，酱油，盐，油
步骤3
锅里放水煮开，下面条煮2-3分钟，将青菜辣椒放入，片刻装碗
步骤4
搅拌，开吃~

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