鸡爪鸡翅怎么做好吃啊？？

阚欣 2021-05-15 19:49

1.将鸡翅用水冲洗干净。
2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3.葱切段，姜切片。
4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7.煎锅中放油，待油温升高后开发者_如何学JAVA将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
8.煎至皮色金黄后翻面再煎。
9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可

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徐帮峰 2021-05-15 19:50

• 主料

• 鸡爪

  6个

• 鸡翅尖

  200克

• 青椒

  1个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱姜

  适量

• 大料

  3个

• 香叶

  2片

• 干辣椒

  3个

• 老抽

  15毫升

• 生抽

  20毫升

• 白糖

  3克

• 蒜瓣

  6个

• 料酒

  30毫升

• 步骤

开发者_StackOverflow社区

• 1.准备好所有的食材。

• 2.鸡爪去脚趾一切两半。

• 3.锅中加冷水放入鸡爪鸡翅焯烫。冲洗干净。

• 4.炒锅倒油爆香干辣椒。

• 5.加入葱姜蒜，大料香叶炒香。

• 6.加入鸡翅鸡爪翻炒。

• 7.加入料酒。

• 8.加入老抽，生抽。

• 9.加入白糖。

• 10.再加适量的清水。

• 11.加盖中火炖烧。

• 12.20-30分钟后加入青椒块，加少许盐调味。

• 13.大火收汁关火。

• 小贴士

• 鸡爪用冷水焯烫可以去除更多的脏东西，然后过冷水冲洗干净。

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137****7753 2021-05-15 20:06

开发者_StackOverflow 就一个字：焖

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M33****845 2021-05-15 20:08

1、鸡翅4-6个，鸡爪4-6个，食用油、盐、料酒、老抽、冰糖等适量，郫县豆瓣1勺、小米辣6个，生姜150克，葱3根、啤酒1听。

2、鸡翅、鸡爪清水浸泡半小时去除血水，鸡爪去脚趾对半切开、鸡翅两面划花刀。锅中注适量清水，倒入鸡翅鸡爪，加入姜片和1勺料酒，大火烧开，焯水2分钟。

3、锅烧热倒入适量的食用油，下入切好的姜片炒香，这一步很关键，热油能把生姜的姜香味更好的炒出来，然后加入小米辣和1勺郫县豆瓣，炒出郫县豆瓣的红油即可。

4、倒入鸡翅鸡爪，转小火翻炒，让每个鸡翅鸡爪都均匀裹上酱料，接着倒入少许料酒、老抽翻炒约1分钟，这样鸡爪鸡翅更入味，最后倒入1听啤酒大火煮开，转小火焖开发者_C百科煮约20分钟至其微收汁。

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罗晶晶 开发者_如何转开发 2021-05-15 20:10

食材
主料
鸡爪
适量
鸡翅
适量
小小蛋
6个

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量

步骤

1.食材洗净，沥干水，备用；

2.冷水下锅，焯至水开后捞起；

3.焯好的鸡爪和鸡翅；

4.鹌鹑蛋煮熟，剥好；

5.姜片蒜粒煸香，加少量花椒粒；

6.小火小锅炒鸡爪鸡翅，加入生抽老抽和白糖适量；

7.中小火炒匀；

8.同时加入鹌鹑蛋；

9.适量水入锅，一起炖，转大火，盖上盖炖；

10.大火炖至收汁儿，撒葱花或香菜末关火起锅；

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田博 2021-05-15 20:13

1.鸡中翅两面都划上两刀，鸡爪去掉爪尖，泡去血水

2.姜蒜葱和八角一一备好

3.锅中加油，把配料全部倒入煸香

开发者_高级运维4.加入鸡翅和鸡爪翻炒

5.洒少许料酒、加少许盐翻炒

6.加入白糖

7.淋上酱油

8.翻炒上色

9.加入适量开水，大火焖煮

10.大约十分钟，汤汁去掉一半，再大火收汁即可出锅

11.装盘，美味的红烧鸡翅 凤爪完成

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