晒干的鲅鱼怎么做好吃啊？？

周金平 2021-05-16 07:30

腌制鲅鱼的做法腌制鲅鱼 食材的准备：鲅鱼、盐制作方法： 1 冷冻鲅鱼稍稍解冻 2 从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹 3 鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断 4 直接把鱼内脏和鱼鳃摘除 5 冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分 6 鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天 7 放在通风处晾晒 以上就是腌制鲅鱼的做法。腌制鲅鱼，可以方便储存和食用。所以，如果你的家中，也冷藏了很多鲅鱼的话，不妨用这些烹饪技巧来腌制鲅鱼，也会好吃开发者_JS百科又有营养的。

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ty_137522027 2021-05-16 07:33

不知道你的风干鲅鱼是不是咸的，如果是咸的话，就倒少量油到平底开发者_如何学JAVA锅里，放上风干鲅鱼，正反两面煎熟就可以。我小时候经常吃的一种是放在平底锅上直接烤着吃（不放油），味道超极香，那种味道到现在还记忆犹新。不过长大了，倒是再也没有吃过。

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彭冲 开发者_如何转开发2021-05-16 07:40

用水蒸着吃挺香的哇。。

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叶建武 2021-05-16 07:41

干鱼怎么做好吃
1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 　　剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。 　　干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡开发者_如何转开发掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。

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伍春 开发者_如何学Python 2021-05-16 07:45

用油炸

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王进 2021-05-16 07:50

开发者_如何学运维 不知道你的风干鲅鱼是不是咸的，如果是咸的话，就倒少量油到平底锅里，放上风干鲅鱼，正反两面煎熟就可以。我小时候经常吃的一种是放在平底锅上直接烤着吃（不放油），味道超极香，那种味道到现在还记忆犹新。不过长大了，倒是再也没有吃过。

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