鸭腿和冬瓜怎么做好吃啊？？_问答_开发者

迷茫的僵小鱼 2021-05-16 12:43

鸭腿汤

主料：

鸭腿1只、香菇4朵、清补凉1包

辅料：

红枣2颗、葱段1段、生姜1块

步骤：

开发者_开发技巧1. 准备食材；

2. 冷水加鸭腿，炒水；

3. 水开后撇去浮沫，捞出鸭腿，热水或温水洗干净备用，千万不能用冷水；

4. 姜切片，葱切段，香菇切片；

5. 冷水加入药包，香菇，葱段，生姜，烧沸；

6. 水开后加入鸭腿，大火煮开转小火2个小时；

7. 盐切丝去核，两个小时到后加入枣煮20分钟，然后加入枸杞五分钟；

8. 最后加入盐和鸡精调味，出锅。

王美琪 2021-05-16 12:44

主料 4人份
冬瓜1块、鸭腿2只
辅料
精盐适量、白芷1片、料酒1调羹、香菜1棵、姜1小块、水适量
冬瓜鸭腿汤步骤1

鸭腿洗净
步骤2

剁成小块
步骤3

放凉水锅中，倒入料酒，一片白芷，共同煮开
步骤4

水开后，将鸭肉捞出
步骤5

砂锅中提前烧开水，将鸭肉入砂锅，放入姜片和焯水时的那片白芷，盖盖子，煮30分开发者_C百科钟左右，至肉烂
步骤6

冬瓜去皮，洗净
步骤7

切大小适中的块
步骤8

冬瓜块入锅与鸭肉同煮10分钟，放盐调味，然后出锅，撒上香菜即可

emilyxh_99 2021-05-16 12:44

盐适量
步骤/方法
3/6分步阅读
鸭腿洗净后斩块；
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2 、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；
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3 、冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿；
4/6
4 、将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；
5/6
5 、开发者_如何学C加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
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6 、加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧。

喵呜哒哒开发者_如何学Go 2021-05-16 12:46

光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。

池鹏 2021-05-16 12:50

开发者_JS百科用料
烧鸭腿 1只（我做得多用了半只）
料酒适量
姜 4片
盐适量
冬瓜一斤半
烧猪骨一斤
香菇 6朵
烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法
香菇用水泡软，洗净切丁、锅里放少许油下姜片、料酒、白糖少许炒一下去腥味。烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤1
冬瓜洗净切丁，同样用少许油炒一下备用。烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤2
煮汤底：锅里倒入适量清水、加入烧猪骨、姜片、煮2个小时（我用压力锅压20分钟）。烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤3
煮好的汤底加入炒好的香菇、冬瓜丁再煮5分钟即可调味烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤4
因为烧猪骨本身带有咸味，盐本能一下放得太多，喜欢也可以加一点鸡精。烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤5
剩下最后一碗、三个小孩抢着吃烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤6
喜欢还可以加两棵焯熟的生菜或菜心来装饰烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤7
小贴士
因为是汤泡饭、所以汤底要比平时喝的汤要适当咸一点。

_WeCh****74318 2021-05-16 12:50

开发者_开发知识库光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。