冻槐花怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

CXcfbPxo 2021-05-17 19:16

开发者_运维百科

食材

主料

面粉

100克

辅料

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

步骤

1.山上刚摘回来的鲜槐花，减去梗和槐树叶，

2.把槐花洗净，放在一个大容器里

3.放入一个鸡蛋和半勺盐和鸡精，放适量面粉把槐花均匀沾上面粉为止，

4.搅拌均匀的槐花

5.锅里放入油，油温升高后用筷子夹成一片一片，放入锅里炸

mikeguo007 2021-05-17 19:19

槐花饼

(一)甜味

1、在槐花中放入白面。

2、打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆。

3、在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放一点点盐。

4、在平锅里倒一点油，蒯一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装盘。

（二）咸味

1、槐花控去大部水分。

2、鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。

3、面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。

4、平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。

5、待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。

6、将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

槐花包

(一）、槐花包子

主料：槐花1000克，小麦面粉1000克，猪肉(肥瘦)500克。

调料：酱油250克，香油150克，大葱100克，碱2克，糯米粉15克，面肥150克。

1、槐花包子的做法：

a、先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。

b、将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。

c、把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤700毫升，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用。

d、面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒。

e、把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内。

f、蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用。

（二）、槐花饺子

a、在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可。

b、把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。

c、要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分开发者_如何学C；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎。

d、粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎。

e、鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。

f、以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。

槐花闷饭

做法：

1、采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。

2、用清水冲洗一下槐花，晾一会，

3、放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，

4、在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，

5、上火蒸十分种。

6、出笼放在盆里，搅拌散开，待凉，

7、入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。

_WeCh****667517 2021-05-17 19:21

自晒干槐花：
1.新鲜槐花清洗干净，晒干的一定要选没有完全开放的槐花，都是小袋子状的，这样晒好的槐花开发者_Go百科菜能最大小限度的保留槐花的香味
2.开水快速焯烫，变色即拉出
3.放入筛子上控干水分
4.放太阳下筛
5.基本上晒三天就非常干了。可以收起来了
6.晒干的槐花，用保鲜袋收藏起来，随时可以吃啦。

一只老鹰开发者_运维百科 2021-05-17 19:27

槐花鸡蛋饼

食材准备：

槐花、鸡蛋、面粉、胡萝卜、葱、盐、食用油

制作步骤：

1、洋槐花清洗干净，水分攥干盛入碗中，然后加入少许的盐，抓拌均匀后，再倒入适量的胡萝卜末，以及葱花；

2、打入2枚鸡蛋，再添入适量的面粉，揉成面团后，再将它搓成圆球状，摆入盘中备用；

3、平底锅烧热后，再倒入少许的底油，再将搓好的圆球整齐的摆入锅中，开小火把它煎至定型后，再用铲子把它轻轻压扁，把它压成圆饼状，再煎另外一面，直到把它煎至金黄酥脆为止。

简单美味的槐花鸡蛋饼制作完成，口感香酥诱人，营养丰富又美味，百吃不厌的传统经典美食之一。

注意：

1、面粉和槐花的正常情况下的配比大概是2：1，这样揉出来的面团容易成型，揉的时候就不易散掉

2、把圆球煎至定型后，再用铲子轻轻压扁，要有充分的耐心，丝毫急躁不得。

3、煎的时候，油不可放得太多，否则会吸入大量的油脂，吃起来不仅油腻，而且会掩盖住槐花特有的清香味。

程慧林 2021-05-17 19:33

主料干槐花200克辅料油适量盐适量蒜汁开发者_JAVA技巧适量醋适量
步骤
凉拌槐花的做法步骤11.将干槐花用清水浸泡，淘洗干净；
凉拌槐花的做法步骤22.锅中水烧开，放入少许盐，刚入泡过的干槐花稍煮；
凉拌槐花的做法步骤33.将煮过的槐花沥干水分，放到大一些的容器里，放入醋、盐、捣好的蒜泥和香油，拌匀；
凉拌槐花的做法步骤44.撒上葱花即可。

M39****4189 2021-05-17 19:35

开发者_如何学JAVA

槐花的食用方法：晒干后的槐花可以做以下的菜

槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，

将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

槐花汤

把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口。

槐花菜

把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。

槐花糕

把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。

槐花闷饭