任和
2021-05-17 20:31
开发者_JS百科 蒸
_WeCh****692721 2021-05-17 20:33 冬瓜干鱼尾汤
材料
大开发者_开发百科头鱼鱼尾，蜜枣2颗，眉豆花生适量，冬瓜干，干瑶柱，盐，米酒，姜，瘦肉1块
做法
1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干、干瑶柱同样处理。
2.瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河。
3.瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加鱼尾、瘦肉、干瑶柱、姜片、蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可。
_WeCh****976401 2021-05-17 20:37 开发者_如何学运维 食材
主料
冬瓜
500g
辅料
大蒜
适量
姜
适量
花生油
适量
盐
1勺
水
适量
步骤
1.冬瓜去皮洗干净，切片备用
2.姜蒜剁蓉
3.锅里先放油，再把姜蓉蒜蓉放进去炒香
4.把冬瓜放到锅里
5.把冬瓜炒香
6.炒香的冬瓜放进适量的水煮
7.煮熟的冬瓜放一勺盐炒均匀
8.把炒好的冬瓜片装碟就可以了
小贴士
1，炒冬瓜水不能放太多。2，冬瓜炒熟后再放盐，盐放太早会有酸味。
其他回答 2条回答
半世癫狂
食材用料 冬瓜400g相克食物 香葱一根相克食物 红彩椒一块 大蒜一粒相克食物 盐少许 鸡精少许 花生油适量 炒冬瓜片的做法 1.香葱切末，蒜切片，彩椒切粒备用 2.冬瓜去皮去瓤，切5毫米厚的片 3.起火，下去花生油，油温升至七成下去蒜片爆香 4.接着下去冬瓜片 5.，加入少许盐大火翻炒至冬瓜表面略透明 6.盖上锅盖，中火闷两分钟，不用添水，冬瓜本身有水分会闷出来 7.开盖加入彩椒粒，翻炒断生 8.冬瓜变透明就是熟了，此时加入少许鸡精调味，撒香葱末装饰调味即可 9.盛盘， 10.晶莹剔透，清淡爽口 小贴士 冬瓜很容易熟，炒制过程中不要过份翻炒，会把冬瓜炒碎，最好不要放酱油等有颜色的调料品，彩椒可以换成红色朝天椒，两种感觉，都很好吃
M32****6603 2021-05-17 20:39 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。 冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
冬瓜的营养价值
冬瓜水分含量高，蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
6.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
冬瓜的选开发者_Go百科购窍门
看外形：整个的冬瓜外形匀称，没有斑点；如果是切开的冬瓜，要挑选肉质较厚﹑瓜瓤少﹑瓜肉雪白的冬瓜；
看瓜瓤：切开的冬瓜，瓜瓤紧实与瓜肉紧紧相连的是新鲜的，瓜瓤塌陷与瓜肉分离的是放时间久的。
冬瓜大图.jpg冬瓜对比.jpg
用手按上去软塌塌的，瓜身比较轻，形状不匀称。市场上冬瓜有带霜和不带霜两种。不带霜的肉厚，炒着不容易出汤，适合炒菜；带霜的易于入味，适合做汤。
冬瓜的存储技巧
冬瓜喜温、耐热、可放在通风处保存。
冬瓜的烹饪技巧
1.瓜性凉，不宜生食。
2.瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
3.瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
女子月经来潮期间、寒性痛经者忌食。
冬瓜的食用建议
把冬瓜去瓤﹑去皮（如果用于煲汤的话可不去皮，皮可清热祛湿），用清水冲洗干净。
用来凉拌或者炒菜可切成冬瓜薄片，用来炖汤﹑清蒸或者榨汁可切成1cm厚片或者块状。
去皮.jpg切法.jpg凉拌时要先用开水焯至冬瓜透明，再加果汁或者调料来调味，可清炒也可搭配各种蔬菜和肉类来炒。削掉的冬瓜皮不要扔，可洗净晒干泡茶喝，有很好的清热消肿作用。冬瓜煮的时间久了容易煮烂，所以用冬瓜煲汤，煮到冬瓜变透明就可以了。痱子：冬瓜切片直接涂擦有痱子的地方。
晒后修复：取冬瓜汁均匀擦在皮肤上，有清凉排毒、净白肌肤的功效。
凌伟杰 2021-05-17 20:40 简介
简单易做，鲜香、清淡、爽口。
材料
冬瓜头或尾1块，虾乾十数个，少许盐
做法
1、冬瓜挖去瓜仔成碗状。
2、将虾乾放入开发者_如何转开发少许热水泡一下，之後连水一起放进瓜中，加入少许盐，蒸约10分钟即可。
米尔顿凯因斯李典 开发者_如何学C 2021-05-17 20:54 可以清炒着吃。
材料：冬瓜干150g、葱5g、盐4g、姜3g、清水30ml
步骤：
1、冬瓜干放入清水浸泡开，沥干水分备用。
2、葱姜分别切末。
3、热锅下油，先放入葱姜末炝锅。
4、放入冬瓜片。
5、翻炒至冬瓜开始变软。
6、加入清水和剩余的葱姜末。
7、翻炒均匀烧两分钟出锅即可。
_WeCh****692721 2021-05-17 20:33 冬瓜干鱼尾汤
材料
大开发者_开发百科头鱼鱼尾，蜜枣2颗，眉豆花生适量，冬瓜干，干瑶柱，盐，米酒，姜，瘦肉1块
做法
1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干、干瑶柱同样处理。
2.瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河。
3.瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加鱼尾、瘦肉、干瑶柱、姜片、蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可。
_WeCh****976401 2021-05-17 20:37 开发者_如何学运维 食材
主料
冬瓜
500g
辅料
大蒜
适量
姜
适量
花生油
适量
盐
1勺
水
适量
步骤
1.冬瓜去皮洗干净，切片备用
2.姜蒜剁蓉
3.锅里先放油，再把姜蓉蒜蓉放进去炒香
4.把冬瓜放到锅里
5.把冬瓜炒香
6.炒香的冬瓜放进适量的水煮
7.煮熟的冬瓜放一勺盐炒均匀
8.把炒好的冬瓜片装碟就可以了
小贴士
1，炒冬瓜水不能放太多。2，冬瓜炒熟后再放盐，盐放太早会有酸味。
其他回答 2条回答
半世癫狂
食材用料 冬瓜400g相克食物 香葱一根相克食物 红彩椒一块 大蒜一粒相克食物 盐少许 鸡精少许 花生油适量 炒冬瓜片的做法 1.香葱切末，蒜切片，彩椒切粒备用 2.冬瓜去皮去瓤，切5毫米厚的片 3.起火，下去花生油，油温升至七成下去蒜片爆香 4.接着下去冬瓜片 5.，加入少许盐大火翻炒至冬瓜表面略透明 6.盖上锅盖，中火闷两分钟，不用添水，冬瓜本身有水分会闷出来 7.开盖加入彩椒粒，翻炒断生 8.冬瓜变透明就是熟了，此时加入少许鸡精调味，撒香葱末装饰调味即可 9.盛盘， 10.晶莹剔透，清淡爽口 小贴士 冬瓜很容易熟，炒制过程中不要过份翻炒，会把冬瓜炒碎，最好不要放酱油等有颜色的调料品，彩椒可以换成红色朝天椒，两种感觉，都很好吃
M32****6603 2021-05-17 20:39 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。 冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
冬瓜的营养价值
冬瓜水分含量高，蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
6.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
冬瓜的选开发者_Go百科购窍门
看外形：整个的冬瓜外形匀称，没有斑点；如果是切开的冬瓜，要挑选肉质较厚﹑瓜瓤少﹑瓜肉雪白的冬瓜；
看瓜瓤：切开的冬瓜，瓜瓤紧实与瓜肉紧紧相连的是新鲜的，瓜瓤塌陷与瓜肉分离的是放时间久的。
冬瓜大图.jpg冬瓜对比.jpg
用手按上去软塌塌的，瓜身比较轻，形状不匀称。市场上冬瓜有带霜和不带霜两种。不带霜的肉厚，炒着不容易出汤，适合炒菜；带霜的易于入味，适合做汤。
冬瓜的存储技巧
冬瓜喜温、耐热、可放在通风处保存。
冬瓜的烹饪技巧
1.瓜性凉，不宜生食。
2.瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
3.瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
女子月经来潮期间、寒性痛经者忌食。
冬瓜的食用建议
把冬瓜去瓤﹑去皮（如果用于煲汤的话可不去皮，皮可清热祛湿），用清水冲洗干净。
用来凉拌或者炒菜可切成冬瓜薄片，用来炖汤﹑清蒸或者榨汁可切成1cm厚片或者块状。
去皮.jpg切法.jpg凉拌时要先用开水焯至冬瓜透明，再加果汁或者调料来调味，可清炒也可搭配各种蔬菜和肉类来炒。削掉的冬瓜皮不要扔，可洗净晒干泡茶喝，有很好的清热消肿作用。冬瓜煮的时间久了容易煮烂，所以用冬瓜煲汤，煮到冬瓜变透明就可以了。痱子：冬瓜切片直接涂擦有痱子的地方。
晒后修复：取冬瓜汁均匀擦在皮肤上，有清凉排毒、净白肌肤的功效。
凌伟杰 2021-05-17 20:40 简介
简单易做，鲜香、清淡、爽口。
材料
冬瓜头或尾1块，虾乾十数个，少许盐
做法
1、冬瓜挖去瓜仔成碗状。
2、将虾乾放入开发者_如何转开发少许热水泡一下，之後连水一起放进瓜中，加入少许盐，蒸约10分钟即可。
米尔顿凯因斯李典 开发者_如何学C 2021-05-17 20:54 可以清炒着吃。
材料：冬瓜干150g、葱5g、盐4g、姜3g、清水30ml
步骤：
1、冬瓜干放入清水浸泡开，沥干水分备用。
2、葱姜分别切末。
3、热锅下油，先放入葱姜末炝锅。
4、放入冬瓜片。
5、翻炒至冬瓜开始变软。
6、加入清水和剩余的葱姜末。
7、翻炒均匀烧两分钟出锅即可。
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