血糯米怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

曾凡振 2021-05-18 04:30

材料：

　　糯米90克、血糯米10克、肉松30克、芝麻2开发者_开发技巧0克
血糯米饭团的做法：
1、糯米和血糯米分别洗净，浸泡一晚
2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻
3、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟
4、准备一块湿的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，放上肉松，卷起，两头包入，旋紧
5、裹上一层熟芝麻即可

曾凡振 2021-05-18 04:35

开发者_JS百科

食用方法有五种：　　

1.煮甜米粥：宜用高压锅煮，比煮普通米粥时间略长一点，使其胶稠温馨。　　　　

2.做八宝饭：蒸煮之前浸水8小时以上，做法与普通稻米相同，吃起来风味独特。　　　

3.制黑米粉、黑米粥鑵头。　　

4.黑米糕在冷饮行业独领风骚。　　

5.黑糯米酿制黄酒，其酒色紫黑，酒味醇香扑鼻，风味极隹。

功效：

黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。和核桃也可以一起吃，而且营养价值更高。

拓展资料

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。

B787 2021-05-18 04:39

开发者_如何学Python 血糯米红豆粥

　　做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜；
　　2，加水大火烧滚，继续10分钟；
　　3，小火蒙50分钟。

　　血糯米椰奶芒果冰做法
　　材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球
　　1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。

　　2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。

　　3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.

　　酱香血糯南瓜排骨盅的做法
　　1. 老南瓜400G,去干净内部,洗净表皮置微波中高火加盖5分钟蒸熟,焖10-15分钟,待用.
　　2. 血糯米20G,白糯米30G洗净,浸泡12小时, 将两种糯米和泡米的汤水一起米水比例1:1 微波高火加盖4分钟,改用微波中火加盖3分钟炉内15分钟焖熟待用
　　3. 猪排骨150G,洗净在碗内配好调料,黄豆酱1茶匙,生抽1茶匙,红糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干红辣椒少许,放几粒黑枣一起腌制排骨用调料腌制20-30分钟, 微波中高火加盖4分钟,
　　4. 排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加盖最后1分钟,香出混合即可.

　　奶香紫米烧卖的做法
　　材料：
　　面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。

　　做法：
　　1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。

　　2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）

　　3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。

　　4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。

　　5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。

　　6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。

　　7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！

项仁龙 2021-05-18 04:42

开发者_JAVA技巧蒸的时候要混合圆糯米进去，不能全部用血糯米。

M49****603 2021-05-18 04:46

1.黑米和黑糯米洗净用温水浸泡4个小时；

2.滤出浸泡黑米的水放入锅中，加入红糖煮至融化，离火降温至温冷后撒入干酵母，静置10分钟让其活化。

3.将滤出的黑米、糯米和黑芝麻放入食物料理机中，搅打成比较细腻的黑米糊；

4.将搅打好的黑米糊倒入大碗中，加入面粉，慢慢的加入酵母水搅匀成浓稠的黑米面糊；

5.蒸盘内刷一层薄油，倒入黑米糊，放在温暖湿润处发酵半个小时，至原来的一倍大；

6.红枣开发者_JAVA技巧去核切半，和枸杞一同撒在发酵好的黑米面糊上，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火再焖5分钟即可取出。

小诀窍
**浸泡黑米的水营养很丰富，泡黑米的水不要太多，还可以用来和面。

**黑米浸泡的时间一定要充分，要泡透，否则即使是绞碎了也蒸不软，吃起来会有硬硬的颗粒，很影响口感。如果用的是糯性的黑米，可以省掉白糯米的用量。也可以根据喜好不加白糯米。

**如果觉得自己搅打黑米粉麻烦，可以购买现成的黑米粉、芝麻粉代替。

**黑米面糊的发酵一定要充分，这样做出来的发糕才会松软可口。夏天天气热发酵很容易，冬天可以放在大锅里隔着热水发酵。

吴嘉伟 2021-05-18 04:47

口水~~~~~~~~教你四种超好吃的做法！！~~卡卡

（一）血糯米花生粥

用料：血糯米50克，糯米30克，花生60克，红枣10枚，红糖适量。

制法：1、将血糯米、糯米淘洗干净，用清水浸泡12小时；花生、红枣洗净，沥干。2、把血糯米、糯米、花生、红枣一起放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入红糖调好口味，即可食用。

（二）血糯米八宝饭
基本材料

薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，开发者_开发技巧血糯米500克，白糖100克。

制法

将前三味泡发煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，血糯米蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

（三）八宝粥

【原料】香米100克，血糯米100克，金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞，花生，各20克，白糖适量，盐少量。

【制作】

1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.血糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

（四）血糯米饭

材料：红小豆、薏苡仁、血糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入血糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。