牛肉臊子怎么做好吃啊？？

哈嘿吼2019 2021-05-19 14:21

把牛肉剁成肉碎 加入适当的调料(酒 食盐 糖 豆粉 酱油 油等)
拌匀 放10~15分钟 让它入味
倒适量的油入锅 烧热
把腌好的肉倒入锅中 快速翻炒
（如果炒之前放一点点的水进牛肉中 拌匀再炒 这样炒出来的牛肉臊子开发者_开发百科会更嫩 更滑 更好吃哦 吃起来不会那么干）

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韩冬英 2021-05-19 14:24

食材：牛肉（牛腩或者牛上脑，我建议用牛上脑）500克
配开发者_如何转开发料：大葱70克、生姜20克、花椒25克、小香15克、香叶
两三片、八角两个、草果一个、丁香一个、草寇一
个、白芷两片、料酒5大匙、酱油3大匙、糖15克、
盐5克、食用油20克。
做法：1、将牛肉切成麻将大小，但是要看个人口味，想
大口吃肉，大口喝酒的请切大一点，反之则以。
2、用热水汆烫一下牛肉，一定要等水再开，再关
火，取出牛肉沥干水。
3、将食用油烧热，放入汆烫过的牛肉翻炒加入大
葱、生姜、酱油、糖、料酒、盐，翻炒1分钟，
加入开水没过牛肉，待水再次烧开，加入花椒、
小香、香叶、八角、草果、丁香、草寇、白芷。
4、一同倒入电压力锅中，在电压力锅中压1小时，
即可食用

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周显刚 2021-05-19 14:25

臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉
做法
1、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开
2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也开发者_JAVA百科把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻
3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）
5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了

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_WeCh****452359 2021-05-19 14:30

一 炒牛肉臊子 不能用植物油，要买几两牛油
二 将买来的牛肉切成1.5厘米左右的开发者_开发百科方块
三 主要的调料 有食用盐 鸡精 纯花椒面。。。。。。。。。。
做法
先点火 等锅热后，放入牛油，要炼出油。再将切好的牛肉丁放入。要不停的翻炒。这时要大火。等炒的牛肉变色， 牛肉本身的水分出来。这时就要将火放成中火。在中火炒的过程中，特别注意不能不停的翻炒，不粘锅就可以。以保持水分中火把牛肉炒到，瘦肉变色，变硬。水分有二分之一左右，能看见牛油了。就要小火了。用最小火将水分备干，就大功告成了。全部过程大概要两个小时左右。

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Barefoot 2021-05-19 14:30

1. 配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、

2. 酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油开发者_如何学JAVA炸黄豆

3. 主料：肉末、青菜

4. 做法：先炒哨子：将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎，葱、姜、青蒜切丁，将油放入锅中至六成熟，加入花椒，翻炒几下，放入肉末，炒至没有水气，加入豆瓣、酱油，翻炒。加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可。盛出。

5. 面佐料：在碗中加入酱油（少量），辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末。

6. 煮面：面煮至八分熟，放入青菜烫一下断生捞出，舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开，将面与青

7. 菜放入，在面上浇哨子。

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咿呀咿呀咿呀游 2021-05-19 14:31

一 炒牛肉臊子 不能用植物油，要买几两牛油
二 将买来的牛肉切成1.5厘米左右的方块
三 主要的调料 有食用盐 鸡精 纯花椒面。。。。。。。。。。
做法
先点火 等锅热后，放入牛油，要炼出油。再将切好的牛肉丁放入。要不停的翻炒。这时要大火。等炒的牛肉变色， 牛肉本身的水分出来。这时就要将火放成中火。在中火炒的过程中，特别注意不能不停的翻炒，不粘锅就可以。以保持水分中火把牛肉炒到，瘦肉变色，变硬。水分有二分之一左右，能看见牛油开发者_开发百科了。就要小火了。用最小火将水分备干，就大功告成了。全部过程大概要两个小时左右。

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