大骨头锅怎么做好吃啊？？

谢宋超 开发者_如何学Go 2021-05-19 06:07

用料

芸豆 二斤左右

猪大骨棒2个，土豆2个

八角 1个

大酱 少许

盐 依个人口味而增减

鸡精 适量

葱 蒜

香菜

东北大锅芸豆炖大骨头的做法

把大骨头用凉水洗净，泡半个小时，目的是把血水泡出来，之后把骨头多带带熬熟，骨头汤成乳白色，过程大约四十分钟，也可以节省时间放电压力锅里直接几分钟就搞定了！

骨头整好了待用哦！包括骨头高汤相当重要啊，待用！之后锅中热油，放入蒜末炒香，在放大酱，火稍小，别糊啦，放八角和芸豆，土豆，炒吧，火稍大点，爆炒，炒个大约十分钟左右，放盐，把大骨棒和汤依次放入芸豆中，炖个半小时左右，放鸡精，葱花香菜，OK！出锅，以后我要养成习惯把每一步骤的照片整好！

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狼花一朵剁 2021-05-19 06:09

主料

猪大骨头400克

辅料

玉米

100克

胡萝卜

100克

栗子(鲜)

100克

调料

食盐

4克

葱

少许

开发者_StackOverflow中文版姜

7克

料酒

15克

水

1000毫升

砂锅猪大骨头汤的做法

1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒

2.大火煮开，撇去浮抹

3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖

4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖

5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口

烹饪技巧

1、买不到龙骨，可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替。

2、讲究营养的话，盐一定要最后放，味精就不要放了。反之，盐可早放，方便入味，放味精更鲜美！

3、水一定要一次加足够，中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。

4、煲汤最好用砂锅，文火慢炖。

营养功效

1、栗子含有丰富的营养成分：包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

2、栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

3、老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

4、栗子的用法很多：

A、可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软。

B、可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效。

C、可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚。

D、跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

饮食禁忌

须注意的是：

1、栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多。

2、消化不良、温热甚者不宜食用。

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cool_SERVER 开发者_如何学JAVA 2021-05-19 06:13

准备食材
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排骨
2斤
酸菜
半棵
土豆
3个
粉丝
一盘
盐
适量
豆瓣酱
一小碗
葱姜
适量
辣椒段
根据个人口味
料酒
一勺
老抽
适量
－
步骤
－
1.首先材料备好、锅内到油、开了以后把姜放进去、准备的调料放进去、豆瓣酱炒香、老抽、辣椒都放进去、然后放排骨炒香、添水大约炖15分钟到20分钟、
2.15分钟以后放入土豆、酸菜、在炖15到20分钟以后放入香菜就可以出锅了、当然铁锅炖一定要配奶奶做的大饼子（你们知道什么是大饼子吗）
3.粉条开锅放就可以、因为很容易熟、也可以略微炖一会得，有没有食欲？
4.这个时候大饼子也来了、开吃

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吾爱江南韵 2021-05-19 06:17

用料

八角2个
盐适量
姜6片
料酒适量
生抽2汤匙
大棒骨6块
砂锅4300毫升
将做法保存到手机
步骤 1
买的时候让卖家给剁成块，回家用清水洗净。

步骤 2
大棒骨放入铁锅中，加入盖过大棒骨的水，开锅后用勺子撇去血末。大骨捞出，水倒掉。

步骤 3
开发者_高级运维将撇去血末的大骨放入砂锅中，加入姜片、八角、盐、生抽、料酒，加入开水。

步骤 4
大火开锅后转小火慢炖，炖大概一个半小时。

步骤 5
葱花最后撒入碗中。

小贴士

1、做完了才想起要发个菜谱，所以没有图片，好在这个流程比较简单，伙伴们将就看吧。
2、买回来的骨头要用清水洗净，一定要有去血末那一步。
3、肉要用开水，不然肉会收缩，就不嫩了。
4、炖的过程中可以用汤匙尝一下咸淡，依据个人口味调整。
5、个人觉得如果选择清炖最好不要放太多调味料，不然怎么能吃到食物本来的味道呢。

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M32****277 2021-05-19 06:17

主料
新鲜肋排750g
土豆4个
青椒4个
地锅排骨的做法步骤
1.
准备好葱切段，姜切片，辣椒切段。花椒20粒，准备一勺豆瓣开发者_JAVA技巧酱。
2.
青椒切段
3.
土豆切成滚刀块
4.
把新鲜肋排用热水绰好
5.
下油，炒香葱姜蒜，放入准备好的排骨，点适量酱油，放两勺盐，放一勺豆瓣酱。(味重者可多放)。然后再放点热水。
6.
水开后放土豆
7.
把面揉好
8.
贴上揉好的面，贴成锅贴。放入准备好的青椒。锅开后停火闷盖一会
9.
开锅，虽然卖相不好，总比外边的地摊干净。味道一级棒

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M12****964 2021-05-19 06:28

开发者_如何学JAVA 主料
芸豆
700g
辅料
油
适量
盐
适量
大骨头
2块
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.把芸豆两头择下来掰成段
2.用水洗净
3.大骨头备用
4.姜葱切碎蒜切片
5.锅里油烧热放葱花酱油爆锅
6.把芸豆放进锅里翻炒
7.芸豆炒变色了放姜精盐
8.把大骨头放到锅里加水炖
9.把锅盖上炖20分钟
10.开锅放上葱花 鸡精即可
小贴士

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