酸菜炖肉怎么做好吃啊？？

赵毅杰 2021-05-19 16:52

开发者_C百科 1.肉洗净切块，可以厚点。酸菜洗净切大块。

2. 把所有材料入沙锅，拌匀，加入水覆盖住肉面，开火炖。

3. 中途要翻伴，二十分钟左右看肉够不够熟，够熟就可以了。

---

王俊 2021-05-19 16:52

开发者_JAVA技巧 主料
五花肉
100g
黑酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
老姜
适量
步骤

1.把黑酸菜用水浸泡

2.把大蒜老姜切好

3.把辣椒切好

4.把锅烧开之后把酸菜倒入锅中，把上面的水炒干

5.上下翻炒，炒干水

6.拿碗装好炒干水后的黑酸菜

7.因为剩了一点肥肉，就直接利用，把它加热

8.放入蒜末同姜末

9.再放入切好的辣椒

10.翻炒之后倒入黑酸菜

11.放入盐，鸡精

12.稍微加入一点点水

13.一碗好吃的下饭菜就做好了

---

何强 2021-05-19 17:01

主料
五花肉
2小条
酸菜
750g
辅料
油
适量
盐
适量
浓汤宝
1块
大料
1颗
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
1小截
香叶
2片
十三香
适量
料酒
1瓶盖
冻豆腐
3/4块
步骤

1.原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条

2.酸菜提前泡上，冻豆腐也用开发者_StackOverflow社区水缓化

3.五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫

4.煮上二十分钟左右，煮熟

5.煮熟后晾凉切片备用

6.酸菜控水攥成团

7.炒锅内放油

8.油热下葱姜十三香爆香

9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下锅油就吃没了

10.添汤，下入五花肉片，炖大约20分钟，把刚才煮肉用的姜，大料，桂皮，香叶又扔锅里利用了。

11.再加一个浓汤宝，顺便加盐

12.冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟

13.加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦
小贴士
我个人觉得炖酸菜加颗大料炖出来比较香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再炖，本来想放点粉条，怕胖又怕含铅，干脆就省了，酸菜很耐煮，小火多炖时间长也没关系的，注意看汤别干锅。

---

徐斌 2021-05-19 17:09

主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。
　　调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。
　　猪肉炖酸菜的做法
　　1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
　　2.酸菜洗净挤干水分，切去根部。
　　3.取下一片菜帮。
　　4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀。
　　开发者_运维技巧5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。
　　6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。
　　7.攥成团，挤出多余水份。
　　8.煮好的肉取出后稍凉。
　　9.切成大薄片。
　　10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。
　　11.再下入猪肉片。
　　12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。

---

秋睐开发者_如何学Python 2021-05-19 17:10

用料
牛肉，酸菜，粉条，料酒，高汤，耗油，葱，姜，蒜，五香粉，大料，盐，耗油
酸菜粉条炖牛肉的做法
冻牛肉切中块，备用。
锅中放入清水，放入牛肉，焯水，放入一勺料酒。
焯水后，牛肉捞出，把牛肉放入高压锅中，放入两勺高汤、一勺耗油、葱末、姜片、蒜片、大料、五香粉、一勺盐，按高压锅“豆/筋蹄”按键。
酸菜洗净，切好，放入锅中，把用高压锅煮好的牛肉也一并放入锅中，放入粉条，放入适量的盐、一勺耗油，大火煮开，调到中火煮。
放入蒜片，装盘，一道美味可口的酸菜粉条炖牛肉就做好了！

---

旅游找我有惊喜 2021-05-19 17:15

开发者_JS百科 我最近喜欢买五花肉回来煮上20分钟到半小时，切片，做回锅肉。配什么菜都可以炒。你可以试试。

---