青菜丸子怎么做好吃呢？？

喜欢你 2021-05开发者_如何学编程-19 20:13

• 主料

• 蒜

  2颗

• 青菜

  400g

• 鸡肉丸

  8颗

• 牛肉丸

  8颗

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蚝油

  适量

• 步骤

• 1.肉丸放入滚水锅中煮熟捞出

• 2.蒜切片

• 3.热锅爆香蒜片

• 4.放入小青菜炒软

• 5.加入肉丸

• 6.加入蚝油翻炒均匀

• 7.加少量的盐调味即可

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E23****4146 2021-05-19 20:17

开发者_JS百科 素的野菜最好吧！

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赵晨琦 2021-05-19 20:21

主料

青菜

150g

猪肉

400g

辅料

油适量

盐2g

生抽5g

蚝油10g

枸杞5个

淀粉5g

胡椒粉2g

鲜味汁30g

香油10g

姜5g

香葱2根

料酒2g

青菜肉丸的做法

1

主料：青菜、猪肉 辅料：盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精，料酒2克

2

把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段

3

一起加绞肉机绞成肉泥

4

倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲，加水不停的朝一个方向搅拌，直到上劲为止，加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀

5

枸杞提前泡泡洗净， 青菜洗净加汤锅，开始烫变色捞起

6

过凉水捞起拧干水分，切末

7

加进肉泥里，加淀粉、鸡精、盐拌均匀，加香油拌均匀

8

用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子，把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会

9

砂锅加水大火烧开，转中火，把丸子加进去

10

加枸杞煮开飘起

11

加少许盐、撒上开发者_StackOverflow中文版胡椒粉

12

加香葱末，加几滴香油即可

小贴士

1、肉泥一定的打水或者加高汤等，一定的搅拌上劲 2、少许淀粉可以把青菜和肉泥更嫩不易散开

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300****387 2021-05-19 20:23

青菜肉丸子材料
1。猪肉，2。韭菜，3。适量面粉

做法
1。包饺子剩下的韭菜猪肉馅

2。搅入适量面粉

3。煮开水，一个一个下丸子，捞出即可

4。可用于直接食用，也可作汤做菜

小诀窍
1。韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋，这样馅料不容易出水，使包饺子变得方便，同时这样也可以提韭菜的鲜味

2。准备好一个一次性塑料手套就好了
烹调素菜的小窍门

1、炒豆芽：豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽往往带涩味，若在炒时放一点醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
2、炒菜花：炒菜花之前，要用清水洗净焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可，炒菜花时，加少许牛奶，会使成品更加白嫩可口。
3、炒洋葱：将切好的洋葱黏上面粉，再加入锅炒，这样炒出来的洋葱，色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒时加少许白葡萄酒，则不易炒焦。
4、炒青椒：炒青椒要用急火快炒。炒时加少许精盐，味精，醋，烹炒几下，出锅装盘即可。
5、炒开发者_如何转开发苋菜：在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明亮，滑润爽口，不会有异味出现。
6、炒芹菜：将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑可口。

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只为尔沉醉╮ 2021-05-19 20:23

家庭制作素丸子的简单方法：

　　主料：胡萝卜、土豆、面粉

辅料：香菜、鸡蛋、葱、姜

调料：料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精、清水、食用油

　　制作步骤：

　　1、胡萝卜、土豆洗净、擦成丝后备用。

2、做少半锅开水，将土豆丝、胡萝卜丝焯软后投入凉水中放凉备用。

3、将两种丝捞出，剁成末。

4、葱、姜、香菜切末备用。

5、取大碗一只，将胡萝卜、土豆、香菜、葱姜末混合。

6、下入鸡蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水搅拌均匀。

7、锅中做油，6成热时将原料加工成丸子的形状逐个下锅炸成金黄色即可。

PS：

　　1、面糊不能太稀或太稠，太稀炸出的丸子形状不好、太稠的话炸好的丸子口感发硬。

2、想让丸子外表更加酥脆的话可以在面开发者_高级运维糊中加入少量的玉米面，但要注意不要放得太多，否则还是影响口感。

3、如果想要成品的口感松软一些的话，可以在原料中加入三分之一的豆腐。先烫一下在用手捏碎与面糊搅拌均匀即可。

4、全部丸子炸好后，把火开旺，油到八九成热（开始冒白烟时）把全部丸子都下锅复炸一次，表面就会脆了。小心烫嘴！稍微放凉点再吃！

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防弹2019 2021-05-19 20:31

主料猪肉300g青菜200g辅料油适量盐适量葱适量生姜适量料酒适量胡椒粉适量香油适量鸡精适量
步骤
青菜肉丸汤的做法步骤11.青菜洗净
青菜肉丸汤的做法步骤22.猪肉剁成肉末
青菜肉丸汤的做法步骤33.葱姜切末
青菜肉丸汤的做法步骤44.猪肉放入葱姜末，放入盐 料酒 胡椒粉腌制十分钟
青菜肉丸汤的做法步骤55.加入虾粉顺着一个方向搅拌上劲
青菜肉丸汤的做法步骤66.锅中烧开发者_开发百科沸水，改小火，用虎口挤出肉丸放入锅内
青菜肉丸汤的做法步骤77.肉丸全部做好之后开中火
青菜肉丸汤的做法步骤88.煮至肉丸全部变色
青菜肉丸汤的做法步骤99.加入盐调味
青菜肉丸汤的做法步骤1010.加入青菜
青菜肉丸汤的做法步骤1111.出锅前加入鸡精，淋入香油即可

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