吃虾调料怎么做好吃呢？？_问答_开发者

月光嵘 2021-05-20 10:32

清蒸基围虾原料：基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
清蒸基围虾的做法
1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗开发者_开发知识库净。
2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。

Gorshkalev978 2021-05-20 10:3开发者_Go百科9

2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。

3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖。

4、青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖。

可以根据自己的口味调制，但需用好的酱油或蒸鱼豉油

万乙影 2021-05-20 10:47

开发者_如何学运维 1、先把虾在背部切开，洗干净沥干水，
2、把剁好的蒜蓉用盐淹一下，
3、在每只虾的切口处放上蒜蓉，码好在盘子里后浇上一点料酒和少许的油
4、上锅蒸（注意一定要等水开后才放下去）
5、蒸好后，把盘子里的水倒了，再在锅里把花生油加热，加入酱油，一并浇在蒸好的虾上面
哇，超好吃！！！

冉翔 2021-05-20 10:48

开发者_运维技巧看到题主的问答题，让我想起多年前的往事，有一次参加公司的年会，之后是聚餐，其中有一道白灼虾让我食欲大开，但当时我还不知道这种虾的做法叫做白灼，自认为是水煮虾，在聚餐的时候，为了不凸显尴尬，没话找话的与临座的同事聊天，属于没话找话的那种，我和同事说，那盘水煮虾特别好吃，劝同事品尝一下，这时就闹了笑话；

虽然我是小声的同邻座的同事说着水煮虾的事情，但是隔壁左右的同事，也同我一样，也需要找话题打发时间，我的一句水煮虾，被一位我对面坐的同事听见了，带着半开玩笑的嘲讽我，大致意思是，我见识少，连白灼虾都不知道，居然说是水煮虾，就这样，我成了那天晚上大家打发时间的话题；

我的心态好，没有当一回事，陪着大家说说笑笑也就过去了，但从此之后，白灼虾这三个字给我留下了深刻印象，想必题主说的水煮虾，应该是白灼的做法吧；

题主的问答题是：“水煮虾的蘸料要怎么做？”我大胆的修改一下，还请题主多多包容，说起白灼虾的蘸料该如何做？我还是先和大家简单的说一下，白灼虾的做法吧：

1、白灼虾的烹饪方法非常简单，大致的做法是将原汁原味的鲜虾放入清水中煮食，为的是保持虾的鲜嫩、微甜的口感，具体食用方法是将虾剥壳后蘸料汁食用；

2、鲜虾在清水处冲洗干净，去掉虾虾，也可不抽虾线，放入沸水中焯熟即可捞出，虾入锅后，变成红色时，就可以将虾捞出了；

3、煮虾的清水锅中，可以放入少许的姜片和葱白，少许的料酒，将锅中的清水大火煮沸；

4、虾在沸水中煮至变色后捞出，这时需要过凉水，让虾的温度冷却下来，这样能保证虾的肉质不会变老，之后摆盘上桌，白灼虾就做好了；

下面我们给大家开始介绍白灼虾的蘸料该如何调制？

1、小碗中，放入切好的蒜泥和姜末；

2、放入1勺的白砂糖；

3、放入1勺的生抽、5勺左右的陈醋或者香醋，搅拌均匀，这是我比较喜欢的做法；

下面，我说说我老妈喜欢的蘸料做法，料汁到上面这一步后，我老妈会淋上沸腾的热油，热油是用蒜泥炒香了的，少许的热油淋入料汁，我老妈觉得这样更美味，但我感觉有点油腻，大家根据自己的喜好和口味自由选择是否淋入热油；

凌树春开发者_StackOverflow社区 2021-05-20 10:48

用料

清水来虾 1000克

调料

香醋+生抽+盐+鸡精源+胡椒+白糖

香蒜+生姜

香油

农夫山泉水

清蒸虾--秘方是调料酱的做法