腌过的鱼怎么做好吃呢？？_问答_开发者

千秋雪伴凤飞舞 2021-05-20 13:26

开发者_Python百科可以油炸，炸好后放点豆士蒸，炸好后可以做红烧！腌好的鱼也可以拿去晒干，做鱼干！

范茂通开发者_运维问答 2021-05-20 13:29

1．将鱼剁成4＊4CM的方块．腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒．放冰箱（因为一次吃不完便于保鲜）
2．将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可．

杨雪文 2021-05-20 13:34

在生活中很多人都比较吃腌制食品，特别是在夏天的时候，一些人不喜欢做菜，因为做菜会特别热，而且做出来的热菜也会让人没有食欲，这个时候人们就喜欢吃一些腌开发者_Python百科制的咸菜，腌好的鱼也是一种比较受大家欢迎的食物，但是腌制鱼是特别有讲究的，调料一定要搭配合理才能够使鱼入味，下面给大家介绍腌鱼的做法

腌制食品在我们的日常生活中时常看见，在古时候，冬天缺衣少粮，为了度过冬天就要提前储备食物，肉制品往往不易保存，所以就会将肉制品做成风干食品或者腌制品保存下来，足够吃到来年春天，现如今不用这样了，不过腌鱼的做法依旧流传了下来。

食材准备:草鱼10斤，花椒，孜然，五香粉，葱姜，胡椒粉，盐适量。

方法步骤

1、将鱼杀好，鱼肉洗净待用；

2、将所有的调味料放入碗中，入微波炉大1分钟；

3、然后将打热的调料均匀的抹在鱼身上，盖盖腌2天；

4、然后挂在阴凉通风的地方风干即可。

家常腌鱼的做法

食材准备:草鱼4斤，葱姜丝，料酒，花椒，盐适量。

方法步骤

1、将鱼头到尾剖开，清理干净，擦干后抹上料酒撒葱姜；

2、将盐和花椒炒热，鱼腌1小时后均匀的涂抹上椒盐；

3、然后放入容器中腌3天左右，然后取出挂在通风处即可。

腌鱼怎么做好吃

食材准备:鱼20斤，盐300克，花椒适量。

方法步骤

1、将鱼洗净，盐和花椒炒香，趁热抹在鱼身上；

2、然后静置腌1晚上，然后就可以晾晒，一般10天左右就可以凉很干了。

小贴士

晾晒鱼的时候不要太过密集，留一些空间，容易干。

制作腌鱼的时候要有耐心，一般要腌好几天，然后还要晾晒一段时间。做腌鱼的香料没有固定，可以自行调配，另外腌鱼还可以用烟熏的方式做出来，这种能加快干燥的速度，不过一般没有这条件。

七月白卉开发者_Python百科 2021-05-20 13:35

用开水煮过两遍后，捞起来，加葱姜蒜，料酒，少许白糖，蒸熟了即可

渠立新开发者_JS百科 2021-05-20 13:38

买个砂锅，买包东江盐炬鸡粉，准备好姜片，葱白段，花雕酒（用约4两）砂姜八角各2颗，干椒几许，盐，味精，糖适量。
烧热砂锅，加纯正花生油适量，下姜片，葱白段，砂姜八角，干椒等爆出味，下腌制过的鱼稍煎，再下花雕酒，盐炬鸡粉，盐，味精，糖，嘿嘿~这时候把砂锅盖好，调小火，煲大约5分钟。就OK了，当你打开盖子的时候，你会闻到一股浓浓的香味~最后撒上点香菜末~~挖~那味道别说多好了！
PS：鱼最好砍成鱼快，做这道菜的时候鱼要两面煎黄，这样才更有香味~
这道菜姑且叫它“花雕鱼”吧！有空你试试~

p!nk 2021-05-20 13:39

开发者_如何学Python 你好！
腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。
再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们家乡就是这样吃的，很好吃。