干锅牛蛙怎么做好吃呢？？

绿萝叶散 2021-05-20 11:35

开发者_如何学C 你要是吃到麻辣鲜香的，就好吃，川味的干锅牛蛙还是很不错的。

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赵新建 2021-05-2开发者_开发知识库0 11:38

干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。鲜香可口，味道偏辣。
对于喜欢吃辣的人相当好吃的一道菜

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崔大龙 2021-05-20 11:45

料

牛蛙 黄瓜

蒜头 辣椒

香菜 豆瓣酱

干锅牛蛙的做法步骤

1.牛蛙去皮，内脏，切成小块

2.将所有配料切好备用。

3.锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入

4.捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鲜略炒，放入豆瓣酱，黄瓜翻炒。

5.入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可。

小贴士

牛蛙的去皮，去内脏，开发者_如何学运维切小块这些最好找卖家弄好，否则很恐怖。

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ty_f461 2021-05-20 11:47

开发者_开发技巧 干锅牛蛙很好吃。牛蛙肉加入适量的盐和料酒腌制15分钟，之后用力打上劲，然后加上少许老抽上色，加入蚝油调味，最后加入淀粉，拌匀后抹上少许植物油。青椒，红椒，洋葱，切小块，大蒜切成花生大小的粒，姜切片。热锅烧油至7-8成油温，下入牛蛙炸至金黄后捞出。锅内留植物油约60克，下入花椒，姜蒜，煸香后下入青红椒及洋葱块翻炒至5成熟后下入干锅酱，鸡精，生抽，蚝油，牛蛙，一起翻炒至全熟，最后加入香油起锅，超级好吃的。

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ty_梦痕840 2021-05-20 11:47

开发者_C百科 牛蛙洗净、切块，用厨房纸吸干水分，加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀，冷藏静置15分钟；

步骤 2
所有蔬菜洗净沥干，切片切块切条待用；

步骤 3
干辣椒、鲜辣椒切段，蒜头压扁，生姜切片待用；

步骤 4
准备面粉和生粉，混合均匀，比例为1:1；

步骤 5
起油锅，油略多些，将滚好粉的牛蛙一块块放入锅内煎至全部金黄，取出放在吸油纸上，待全部煎完待用；

步骤 6
另起干净油锅，油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香，倒入土豆片煸炒至约七分熟，倒入藕片、莴苣、西芹块及新鲜辣椒翻炒，加入香叶，少许郫县豆瓣酱（或豆豉酱）继续翻炒；

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M89****11 2021-05-20 11:52

• 1、干锅牛蛙土豆片怎么做好吃？

• 干锅牛蛙土豆片怎么做好吃？

• 材料

• 原料：牛蛙、莴苣、香菜、泡椒、姜、葱、大蒜、干淀粉。

• 调料：盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。

• 干锅牛蛙土豆片怎么做好吃？

• 做法

• 1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏开发者_Python百科、切成块、回家以后用盐抹牛蛙皮上揉搓 然后洗净（为了去除牛蛙表皮的粘液）

• 2、莴笋去皮切成片放沸水锅里焯水 沥干水分放盘子里码盘，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

• 干锅牛蛙土豆片怎么做好吃？

• 3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；

• 4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；

• 5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、泡椒、花椒和蒜头爆香；

• 6、放入炸好的牛蛙入锅炒香，加少许高汤闷一会，待水分靠干后迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可.

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