牛排没有酱怎么做好吃啊？？

见到军爷说呵呵 2021-05-20 21:30

开发者_C百科

1.往锅里倒油

2.待油热，放入牛排煎至没有血色。喜欢生的少煎一会儿，喜欢熟的多煎一会儿。

3.出锅装盘，淋上调味酱汁和胡椒酱。

4.摆盘

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_WeCh****35613 2021-05-20 21:35

开发者_如何转开发

酱汁是由黑胡椒和酱油拌匀而成的，酱汁牛排具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛里脊 1片、茄子 2个、酱油 1茶匙、四季豆 适量、黑胡椒 少许、色拉油 适量。

1、第一步准备好食材，放一旁备用。

2、把牛肉敲松散。

3、锅里加水将时蔬下锅煮至熟透备用。

4、锅里放油，放入牛肉煎熟。

5、黑胡椒和酱油放碗里拌匀。

6、倒入锅中煮至汤汁稠浓。

7、搭配时蔬放一起，这样就可以了。

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好运气都给我 开发者_如何学Python 2021-05-20 21:37

黑胡椒酱料制作方法：

洋葱碎，大蒜碎少量

调味料：蕃茄酱，手工磨黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，黄油，水适量

01.洋葱碎，大蒜碎少量

02.冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）

03.放入洋葱碎，大蒜碎炒香。

04.放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可（因为蚝油，蕃茄酱都含淀粉，所以不用再勾芡了）

希望对你有帮助~

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花痴一箩筐 2021-05-20 21:42

如果家里有牛排肉和烧烤酱，没有烤箱的话可以制作煎牛排。
　　煎牛排是一道最常见，制作最简单的西餐菜品。煎牛排对锅的使用很讲究，一定要用有槽的那种，最好的材质就是铸铁锅，而不是不粘锅。主要原因是在加热过程中，牛肉中的血会渗出。如果是平底锅，牛肉就会被泡在这些肉汁中，导致不能高温受热，或者受热不均。所以有槽的话，肉汁就会被引开，脱离和牛排表层的接触。
　　原料：
　　牛排500克、葱头汁20克、黄酒一勺、鸡蛋两枚、辣酱油20克、蕃茄沙司适量、黄瓜片开发者_开发百科少许、土豆条若干、烧烤酱一袋。
　　做法：
　　1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打。或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
　　2、将牛排切成直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆。
　　3、把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖。
　　4、取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
　　5、下热油锅，两面煎成金黄色。
　　6、烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆。
　　7、配以黄瓜片、土豆条，再淋上烧烤酱装盘即可。

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陈忠科 2021-05-20 21:45

开发者_运维知识库

家常牛排做法如下：

1. 将从超市买回的冷冻牛排常温解冻，完全解冻后用厨房纸巾吸干血水后备用（希望快熟的可以拿刀背敲牛排把牛肉断筋）；

2.将黑胡椒和盐均匀撒在牛排上（没有黑胡椒也可以只用盐），腌制一个小时以上，可以使牛排更入味好吃；

3.预热牛排煎锅（也可以用其他可以用于煎食品的锅具，如平底锅等），放入牛排调味油，再放入牛排，一面煎完换一面，来回翻直到熟透，时间依个人熟度喜好自行调整；

4.盛出装盘，黑胡椒酱均匀挤于牛排上，可视喜好搭配蔬菜。

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赵铿 2021-05-20 21:45

用平底锅就行。
方案一：开发者_StackOverflow社区先把牛排用少许盐和香料腌好。在锅里放些油，普通的色拉油，黄油或者牛油都可以。烧到六成热，把牛排的四边先煎一下。就是把牛排竖在锅里，煎窄的那四边。稍微煎一下就可以了，这样可以封住牛排里的汁水。然后就把牛排放在锅里煎就行了，煎的差不多熟时，把烤肉酱刷在牛排两面，再稍微煎一下就可以了。牛排比较容易熟，注意点火候。成熟度由自己掌握就好。如果喜欢，可以和洋葱、蒜之类的一起煎。也可以在煎的时候撒些黑胡椒。
方案二：不用烤肉酱也可以的。把牛排用黑胡椒、盐、少许红酒、香料（迷迭香、香草、百里香等，这些香料可能不好买，不放也可以）、几滴柠檬汁腌好。再按上述方法煎熟就行。同样可以加洋葱等同煎。
方案三：把牛排同方案二一样腌好，只是盐要少一点。然后煎好牛排。在把洋葱切碎，同考肉酱一起炒熟浇在牛排上。
这些方法是我自己琢磨的，试过，还不错。看看对你有帮助没~

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