还可以以下火锅里吃,到了东北,特别是冬天,把洗好的大黄蚬子放在漏勺里,用手端着,放到火锅里,一分钟后,蚬子壳张开,赶紧捞出来,又嫩又鲜,汤汁更鲜美。
最喜欢的吃法是烤蚬子。炎炎夏日,三五朋友聚在一起,几杯啤酒,再来盆大黄蚬子,守着一个烤炉,那真叫一个神仙生活!
随着炭火加热,大黄蚬子壳“啪啪”地开了!
也可以做面条做汤的时候,打开几个大黄蚬子连着原汁放进去哦,味道好极了,东北人习惯在炒叉子的时候放黄蚬子,味道更是不一般啊!
最好吃瓜吧 2021-05-21 21:38 蚬子遇上鱼和虾,鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》
实实在在东开发者_开发技巧北人,本本分分教做菜,大家好我是东北厨子大鹏。
砂锅焗菜品,是非常流行,而且操作简单,能充分保留菜品的原汁原味,让营养不流失,而且味道独特,做法考究,激励来几个朋友,操作也很快,可以提前预制,人来了一烧即可,非常方便。
今天大鹏就来教大家一道,十分鲜美的《蚬子酿鱼虾》蚬子遇上鱼和虾,怎一个鲜字了得,所以还得加上个,鲜上鲜,嘎嘎鲜。哈哈
原材料准备:
黄蚬子
青虾,巴沙鱼柳
洋葱,姜,蒜,香葱
白酒,白胡椒粉,盐,味精,鸡蛋,
制作步骤方法:
1.将黄蚬子放点油,盐,水,泡一会,吐吐泥沙。
2.在准备点,洋葱丝,姜片,蒜子。香葱花,肥肉粒,青虾仁,巴沙鱼顶筋切片。
3.将巴沙鱼和虾仁用刀背斩成腻子,用搅馅器也可以。之后两个一样,加入鸡蛋清,盐,味精,白胡椒粉,香油。
4.少量多次地加入葱姜水,沿一个方向搅打上劲。之后加入少许的肥肉粒,继续搅打,肥肉粒打散后,放少许木薯淀粉,搅拌均匀后放入冰箱冷冻半个小时。
5.黄蚬子水烧开下入锅中,烫一下黄蚬子张嘴就捞出来过凉水,清洗干净,将水分控一控,酿入鱼腻子和虾腻子。
6.取一个砂锅,放入少许的调料油,加入洋葱丝,姜片,蒜子炒香,依次摆入酿好鱼腻子和虾腻子的黄蚬子,记住腻子朝上。
7.盖上锅盖中小火焗3分钟左右(从锅盖发热开始计时)将白酒鱼水按照1:1的比例稀释,三分钟后沿锅边淋入,中大火焗6-7分钟即可,打开锅盖撒入葱花,盖盖一分钟美味即成。
鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》
注意事项:
巴沙鱼柳要先切成片,将鱼筋斩断,再制成腻子,不然会有很多的筋。
搅拌腻子的时候葱姜水一定要少量,多次地添加。
在酿鱼虾腻子的时候,黄蚬子的水要弄干净一些,不然粘不上腻子
这个菜也可以蒸,在盘子底下铺上姜片,蒸7-8分钟,出锅淋蒸鱼豉油,浇热油即可
李铁鑫 2021-05-21 21:43 黄蚬子的做法比较多,想要做的好吃可以采用辣炒黄蚬子,这样能够起到,更加美味可口的效果。
将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。
锅中倒入油,小火煸炒辣椒,放入葱、姜。
倒入黄蚬子,大火炒制全部开口后,放入少许糖,淋入料酒,出锅即可。
黄蚬子在生活中的营养价值是很高的,而且营养丰富,它体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等等,多种人体所需要的能量和微量元素。
而且它是一种高脂肪,低能量的食物,它体内所含有的微量元素可以提高人体免疫力,能够有效的维持人体的造血功能和肝功能的恢复,
而且它身体里含有的硒元素非常高,人们每天只需要食用一点黄蚬子就可以维开发者_Go百科持人体一天所需要的硒元素。
黄蚬子的功效与作用
1、黄蚬子可以提高身体免疫力,黄蚬子中含有大量的蛋白质,它是维持身体免疫机能最重要的营养素,它也是构成人体白血球和抗体最为主要的因素。
2、黄蚬子具有壮阳壮腰的功效,黄蚬子中所含有的有些物质可以促进性功能、生精助育的作用,
多吃黄蚬子可以强精益气,提高精液质量,增强精子活力,从而改善弱精现象。
它有较高的药用价值,可以治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。男生可以多食用它。
3、黄蚬子具有利尿消肿的作用,多食用黄蚬子它可以清除人体体内的毒素和多余的水分,促进人体血液和水分新陈代谢,有着利尿、消水肿作用。
4、黄蚬子可以补肾虚,当人体出现“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚等症状时,多吃黄蚬子可以改善这些症状。
5、黄蚬子有着祛脂降压的功效,黄蚬子富含的有些物质它可以使人体的血压更易控制,
并且使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善,它能软化人体毛细血管和保护血管,有着降低人体中血脂和胆固醇的作用。
山明水秀 2021-05-21 21:50 简单介绍几个办法
1、原汁黄蚬子:锅内放葱、姜,少许糖、盐。烧开后,放入洗净的黄蚬子,大火烧,不断翻动,见到刚刚张嘴有的蚬子,马上捞出来开发者_开发百科放在盆内。
2、微波炉:在盘子摆一层黄蚬子,微波炉打两三分钟,有三分之二张嘴,就停下来。等一会儿,拿出来。
3、电烤炉:在金属盘摆一层黄蚬子,加热,看见有几个张嘴的黄蚬子,就停电,等五分钟后取出,基本都张嘴了。最好吃,最美味、最原汁的一种方法。
希望 2021-05-21 21:53 开发者_如何学Python 看来大家都推荐煮着吃啊。。。
M41****807 2021开发者_如何学C-05-21 21:54 通常我们都煮着吃,壳一张嘴就迅速捞出,要眼疾手快,这样蚬子会很嫩。煮的时候要往水里加点盐。
最佳的办法是烤着吃,张嘴以后再多考一会儿。烤着吃最能保持蚬子的原汁原味!
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