竹笋尖怎么做好吃呢？？

小嘚瑟的八卦 2021-05-22 12:11

开发者_如何学运维 可以烧汤，炒菜都可以

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M39****0424 2021-05-22 12:13

就用鲜笋炒肉即可

用料

鲜竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜

竹笋炒肉的做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉开发者_高级运维用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可

小贴士

1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味
2第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆
3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

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陈文杰 2021-05-22 12:15

炖开发者_如何学编程肉

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方向 2021-05-22 12:16

竹笋骨头汤步骤1
竹笋骨头汤的做法大全
猪骨头焯水洗净
步骤2
竹笋骨头汤的做法图解
放入电饭煲
开发者_如何学Python步骤3
把花生米和枸杞洗净
步骤4
放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天
步骤5
竹笋切成滚刀块，浸水中
步骤6
把闷好的骨头倒入铁锅里煮
步骤7
竹笋骨头汤怎么炒
放入竹笋，盖盖子煮一会
步骤8
竹笋骨头汤怎么煮
撒上葱花就可以了

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尹创浩 2021-05-22 12:17

开发者_运维技巧 竹笋肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜第一品"美称。

　　竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

　　不知你买的是鲜笋还是干笋，鲜笋不会苦，干笋就不包险了，尤其是那种特别白的，是熏过的。

吃法就多了。炒肉片，红烧鱼，红烧肉，做汤。。。都可以放。

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JEAN-H 2021-05-22 12:17

这种竹笋要进行清水浸泡开发者_如何学JAVA，尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味，浸泡前要逐只一剖两半，浸泡回2小时。然后若想答用其炒肉，就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟，捞出并控净水分。

这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来。经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段后用来烧肉。

拓展资料

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

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