干捞面怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

谢宋超开发者_开发技巧 2021-05-22 17:09

面并不好吃，好吃的是配料，建议作四川的配料，一定好吃。

快回云深不知处 2021-05-22 17:10

开发者_运维知识库这个要根据个人口味来定了，我给你介绍几个你试试。
一。黄瓜鸡蛋的汤汁：把黄瓜切成小丁，先炒鸡蛋然后放入葱和姜，最后放黄瓜翻吵。汤汁加多少水自己定，（敷料：葱，姜，蒜）蒜最好是最后放。也可放西红柿，为了颜色的好看。
二。肉汤汁材料：肉，葱，姜，蒜，辣椒，麻椒和自己喜欢的菜，菜可以自选。
肉可以切丝也可以切成丁，切好后用淀粉，稍许盐和酱油拌匀（为了肉嫩一些）。
（1）先用油把麻椒背干然后捞出仍掉，因为我们只要麻椒的味道。
（2）放葱，姜，蒜，辣椒，接着放肉翻炒。
（3）放入自己喜欢的菜，调料怎么放根据自己的习惯。
这些都是我自己做面时的一些方法，不知道你是否喜欢。不过可以尝试一下，味道应该不错。

生活那点事S 2021-05-22 17:13

芝士奶盖干捞面，对于喜欢吃的人而言这是一道美食，但并不是所有的人都喜欢吃芝士奶盖干捞面。

开发者_如何学运维

光影疏斜暗香袭 2021-05-22 17:13

开发者_如何学C 把面煮熟过水盛出，把鸡蛋打散，加点盐炒熟跟老干妈一起拌进面里，感觉比汤面好吃

好运气都给我 2021-05-22 17:16

面是关键。须用温水，才便于擀得开。凉水，擀时费劲，往一块儿抽抽。水先温后凉，温者量稍大，凉者量甚小，一是为的互补，二是为的手尽量少粘面。有个说法，软面饺子硬面汤。擀面，不管是捞面，还是热面汤，用水量都要从严掌握。宁硬勿软。吃捞面，软了最没嚼头。尤其年轻人更喜欢吃和得硬点煮得嫩点的面。这就不能一下子倒很多水。眼睛要机灵迅捷，手感要敏锐灵活。面和得稀和得软，就得想办法补救：再搀些“拨面”揉，擀，再搀，再揉，再擀。

和好后要“醒”一会儿，或将面盆盖上盖，或将和好的面放到面板上，用盆子扣上。这叫“醒面”。待擀前再揉一揉，使之匀，使之柔，使之乖巧，使之听话好使唤。“醒”到不出裂缝为好。没有长期的经验积累，难判断“醒”多长时间。这是功夫，这就是技术。

擀时手劲由强到弱，一开始用劲最大，几乎是手掌、肘、肩，都使劲，头、身子也要向前倾，胯、膝、踝都要默契配合。弱女子或体能稍差的老人，最叫劲，会上气不接下气呼哧呼哧喘。万事开头难。擀面也如是。有道是，心急吃不了热黏粥，我的体会是，心急吃不了手擀面。前者是刚熬好的粥太烫，后者是手擀面全过程，须耐心耐性，着急不得。一边擀一边欣赏，成一泓塘面，平整无波，细腻匀亮，似一团荷叶，团圆活泼，清新娇嫩，这时便有美感在心中潜滋暗长。然后，再匀撒“拨面”，操刀切割，诚开发者_如何学JAVA是一种技艺的显示，待条分缕析的面条切好时，更觉得是一种收获的喜悦。切面时，倘旁边有人在焉，则如弹钢琴一样，故意不低头看键，跟别人谈笑风生，以显示自己切面技艺的潇洒自如。煮时，待水开成沸泉，撒下面条，然后点几次凉水，根据“嫩”、“老”的口感需要，一拨一拨地捞，过水。

IFYPCjQLgGvfD 开发者_如何学Go 2021-05-22 17:16

1.胡萝卜切细丝，葱切葱花。
2.将方便面块和胡萝卜丝放入清水煮熟，沥干水盛盘。
3.在沥干水的面中加入适量耗油，芝麻油和酱油，搅拌均匀。
4.再撒上糖，盐，鸡精，黑胡椒粉和葱姜蒜粉，搅拌均匀。
5.最后撒上少许葱花即可食用。