牛肉炖白萝卜怎么做好吃呢？？

上城公园 2021-05-22 15:09

开发者_Go百科

步骤

1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2.牛肉洗净，切成随意的小块。

3.白萝卜洗净，切成方丁。

4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10.把萝卜丁加入牛肉里。

11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。

12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

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谢波 开发者_开发技巧 2021-05-22 15:15

牛肉炖萝卜很好吃，是一个养生的菜。

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Raven 开发者_StackOverflow社区 2021-05-22 15:17

俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方，白萝卜的营养价值非常高，而且萝卜的不同种类具有的功效与作用也是大有区别，今天我们就一块来了解各种萝卜的功效与作用，以及白萝卜怎么做好吃？

什么时候的萝卜最美味？

你知道全年什么时候的萝卜最美味吗？是十月、十一月，晚秋初冬的时候，因为萝卜味辛、甘、气温，秋冬季节吃萝卜能够有效预防多种疾病，是非常好的强身健体食物，而且萝卜里面含有丰富的酶，可以有效防癌抗癌，里面含有的芥子油则能够润肠通便，富含的维生素C则能够止咳化痰，清热美容。

萝卜的营养价值 各种萝卜的功效与作用

白萝卜：白萝卜里面含有丰富的维生素C，因此可以美容养颜，而含有的锌元素则可以增强抵抗力和免疫力，还可以润肠通便，治疗便秘，帮助吸收和消化，不仅如此白萝卜还具有非常好的防癌抗癌功效。建议搭配各种肉类一块炖煮，不仅口感更好，营养价值也会更高。

青萝卜：青萝卜里面含有大量的纤维素，热量比较低，肉食用之后容易饱腹，因此具有非常好的减肥瘦身功效，并且青萝卜也具有防癌抗癌，润肠排便的功效，常吃还可以降“三高”，预防冠心病等疾病。一般用于凉拌会更可口。

红萝卜：红萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，因此可以补肝明目，保护眼睛，而且里面汉以后的纤维素能够提高肠道的蠕动，常吃不仅可以增强抵抗力，还可以降低血脂、血糖和血压，一般常用于翻炒，凉拌，或者腌制。

水萝卜：水萝卜可能比前面三种萝卜出现的概率稍微少一些，它一般常出现在夏天，含有的维生素C比白萝卜还要高出两倍，水萝卜同样具有降低“三高”、防治便秘的功效，能够养肝解毒、壮骨美白；而且还可以解酒。

羊肉炖萝卜的做法

1.先把羊肉洗干净后切成均匀的筷子，再放入水中浸泡三个小时，浸泡的时候要换几次感觉的水

2.再把白萝卜洗干净后取少许去皮切成大片，其余的都切成滚刀块，之后再把水倒入锅里

3.放入羊肉和萝卜片，放入花椒，倒入米醋，大火焯一会，撇去浮沫后再煮五分钟，之后把羊肉铲出放入电饭锅里面

4.倒入开水，放入葱姜，倒入料酒，慢慢炖煮一个半小时，倒入白萝卜，再炖煮半小时至熟烂，再撒些枸杞，煮十分钟后用盐调味即可。

牛肉炖萝卜的做法

1.先把牛肉洗干净后切成块状，白萝卜洗干净后切成丁，牛肉倒入砂锅里面，再放入葱姜，放入八角和桂皮

2.同时倒入少许油，倒入老抽，搅拌均匀后小火慢慢煮，煮至香味四溢的时候就可以倒入淹没牛肉的开水

3.再放入干花椒，盖好锅盖大火煮开，中小火慢慢炖煮一小时，再把萝卜倒入没有油的干净炒锅中小火慢慢翻炒

4.当颜色变的有一点黄时就可以把萝卜倒入牛肉里面，盖好锅盖，大火煮开后中火煮30分钟，最后用盐调味，撒些青蒜段，再煮一会即可。

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君小軍 2021-05-22 15:18

用料

牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖

做法

葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。

另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。

加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。

添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。

牛肉炖萝卜

用料

牛肉克；萝卜根；葱，姜，大料，根；盐，味精

做法

把切好的牛肉用开水紧一下去除血水，再用凉水洗一遍

把洗好的牛肉放入锅中加入冷水，加入姜片，葱段，大料大火烧开，转中火慢炖

把萝卜切成小块备用

牛肉炖到七八分熟的时候，加入萝卜和盐继续炖

萝卜炖到透明状加入味精和香菜就可以出锅了

红烧牛肉土豆（独家秘制）

用料

牛肉（稍带点肥肉的）两人量；土豆1个；洋葱半个；西红柿（大的）1个；胡萝卜1条；八角两小块；干辣椒两小只；葱、姜、蒜

做法

把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

待牛肉上色均匀后，开发者_StackOverflow中文版把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

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楚玲珑k 开发者_JAVA技巧 2021-05-22 15:20

牛肉和白萝卜呀坐着混在一起炖就行了

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黎秋华 2021-05-22 15:21

秋冬最适合牛肉炖萝卜，这个做法简单实用，牛肉软烂入味特别香

深秋已至，天气越来越冷了，早晚温差特别大，最需要保暖御寒，在饮食上除了补充热量以上，还需要注意清热开胃，不能过于油腻。

我家最近常做的家常菜里就有一道牛肉炖萝卜，特别适合秋冬季节食用。牛肉软烂、萝卜入味，营养健康，好吃又好做，很受家人的欢迎。牛肉营养丰富又没什么脂肪，对女性减肥、小孩子长身体都很有好处的。

但是炖牛肉是个比较费时间的事儿，尤其是家里有老人或孩子的，牛肉需要经过长时间炖煮后，才能软烂入味，达到适合老人和孩子食用的程度，所以大部分家庭都会选择用高压锅来炖煮牛肉。

可是萝卜又不能炖太久，炖久了太烂了也不好吃，我用能够中途加菜的压力锅就比较省事了，来看看我开发者_开发问答的做法吧，绝对是好吃又好做的美味。

【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了，关键还省事，用压力锅做出来的牛肉软烂，老人和孩子也能放心食用。

我有时候还会用高压锅炖出一大锅牛肉块，放凉后装保鲜盒冷冻起来，想吃的时候拿出来解冻煮一煮，配上面条做牛肉面也特别香，如果你喜欢，不如也试一试

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