新鲜鸡子怎么做好吃啊？？_问答_开发者

ufo198010 2021-05-23 10:15

鸡子火锅的做法如下：

主料：鸡2000g

辅料：葱适量、姜适量、麻辣酱适量、排骨酱适量、食盐适量、味极鲜适量、老抽适量、白糖适量、桂皮适量、红枣适量、肉蔻适量、豆蔻适量、草果适量、白芷适量、香叶适量、花椒适量、大茴适量、麻椒适量、小茴适量

步骤一：鸡肉清洗干净，切块备用。

步骤二：葱、姜洗净，葱切大段、姜切大片备用。

步骤三：将炒锅烧热，放入适量食用油油，下入鸡块翻炒。

步骤四：炒至变色后加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。

步骤五：放入葱段、姜片、桂皮、红开发者_JAVA百科枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴翻炒均匀。

步骤六：盖上锅盖焖5分钟。

步骤七：加入适量开水，再煮5分钟即可食用。

李豫立 2021-05-23 10:18

开发者_C百科鸡子的营养价值成分非常高，里面所含的营养成分也是人体每天必须要吸收的。可食用的人群呢非常的广泛，很少有对吃鸡子儿产生过敏反应的。鸡子的烹饪手法也非常多的，不同的做法鸡子里的营养成分也会不一样。有的地区会选择白斩鸡，有的地区会选择红烧或者炖，养生一点儿的呢会选择煲汤。接下来我们看看鸡子怎么做才好吃呢?

烹饪方法千千万，鸡子怎么做好吃呢

一、红烧鸡

将土豆削皮切块过凉水之后放在一旁备用。准备1000g的鸡肉切块，放入水中焯五分钟的时间，把水分给沥干。在锅中放入食用油加热，放入焯好的鸡块，加葱姜蒜进行翻炒。当鸡肉的香味炒出来了之后，放入生抽，老抽，糖，盐，适量的水闷煮五分钟，最后放入土豆块小火煮二十分钟，香喷喷的红烧鸡就出炉啦。

二、老母鸡汤

老母鸡一只，适量的枸杞、人参、红枣等食材。此时在切一些冬瓜备用。先将老母鸡洗净切块，在锅中加水，加入鸡块，将生姜片，一勺醋，一勺料酒加入锅中。小火煲四十分钟，随后将枸杞、人身、红枣等食材倒入锅中，小火在煲三十分钟。最后加入冬瓜煲二十分钟，加入少许盐之后即可食用。

三、辣子鸡

鸡子半只，切块之后用玉米粉用葱姜蒜，适量的花椒粉，盐，酱油腌三十分钟的时间，然后用玉米粉加鸡蛋液裹一层，放入热油中炸一边，等鸡块冷却之后再复炸一边，放置在旁边用吸油纸吸去多余的油分，随后撒上辣椒粉即可食用，香喷喷的辣子鸡就做好啦，非常的简单呢!

以上的介绍呢就是关于鸡子最常见的两种做法，相信你肯定知道了鸡子怎么做好吃吧!以上两种做法呢不分季节，时时刻刻可以进补。而且呢做法也非常的简单，就算是做菜小白也能轻松完成一道大菜!鸡子相比猪肉呢更适合减脂、塑形的人群食用、鸡胸肉的脂肪含量非常低，如果怕胖的话每天食用都是不要紧的呢!听上去是不是很心动呢，心动不如行动，赶紧跑去菜市场买鸡子吧!

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肖啸开发者_开发技巧 2021-05-23 10:20

主料
鸡子
800g

辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
花椒粉
适量
红青杭椒
适量
鸡精
适量
步骤

1.鸡子一半。

2.切成小块。（用鸡蛋和淀粉搅拌均匀）

3.炸鸡块。

4.炸成焦黄（脆脆的）。

5.花椒粒。

6.姜切成丝。

7.把锅里多的油倒出来。

8.放花椒粒、姜、盐，用小火不停的翻炒。

9.炒的香味出来后，放花椒粉，和二个红杭椒（红杭椒切成丁）。

10.放鸡精，即可。

anjiboby 2021-05-23 10:29

开发者_开发问答嫩鸡子最好是炒着吃比较好吃，把鸡子砍成块焯水好后，切一点青红辣椒，姜蒜切好备用，热锅下油，放进焯水好的鸡块翻炒，水分炒干后，放姜蒜，然后到适量开水烧开后小火煮十来分钟，大火把多余的水分烧干，下青红辣椒翻炒，放盐，青红辣椒炒鸡子就可以起锅了

180****0903 2021-05-23 10:34

准备食材：

鸡：1只、白萝卜：1个、番茄：1个、海鲜菇：200g、黄豆芽：100g、花椒：20-50粒、八角：2个、姜：4片、料酒：2勺、盐：适量、香叶：2片、桂皮：一小片开发者_JAVA百科、大葱：两段、辣椒：3-5个、橘皮：2小片、红油豆瓣酱：2-3勺、蚝油：一勺。

1、鸡子洗干净剁好。

2、锅里倒入小半锅油烧热、将盘里的调料倒入煸香、加2-3勺红油豆瓣酱炒红油锅。

3、油锅炒好了倒入鸡子翻炒、料酒再翻炒、盐、蚝油跟切片番茄翻炒、到番茄炒化了。

4、萝卜洗干净切块、火锅地下摆黄豆芽（绿豆芽）海鲜菇打底。

5、番茄炒化了倒入萝卜翻炒、炒一下倒入凉白开大火煮沸后转小火慢炖。

6、炖20分钟倒入火锅再跟海鲜菇、豆芽一起小火慢炖半个小时即可。

ty_139667771 2021-05-23 10:39