性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
1、利水、消肿、降低血压
马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒
马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效。
3、防治溃疡
马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
4、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
5、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素a2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋的食用注意事项和禁忌人群
注意事项
1、马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。
2、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。
3、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
4、如果在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
5、采马齿苋时需要注意的是,马路边的不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外,采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上,以求安全卫生。
禁忌人群
1,马齿苋性寒,体虚胃寒的朋友不宜食用,以免加重体内寒气,导致腹泻等症状。
2,腹泻便溏之人忌食,马齿苋有一定滑利作用,以免加重病情。
3,孕妇不能食用马齿苋,孕妇在怀孕期间体质较弱,抵抗力和免疫力也较常人差。马齿苋属于寒性食材,具有寒凉而滑利的功效,同时其汁液对子宫有促兴奋的作用,严重会导致孕妇流产。
李豹 2021-05-23 04:31
准备好食材。
马齿苋洗净控水,朝天椒切圈,蒜瓣去皮切碎。
锅中倒水烧开,加入马齿苋开发者_如何学JAVA,加入一勺油和3克盐,焯水时加入少许油和盐,能保持碧绿的颜色。
马齿苋焯水大约1——2分钟,用筷子翻动。焯水时间不要长,否则口感欠佳,失去原有野菜的风味。
捞出过冷水,挤干水切几刀。
放入盘中,加入盐、醋、红糖、芝麻油、热炒点蘸鲜露。
拌匀上桌,偶尔吃吃味道不错哦!
生活那点事S 开发者_C百科 2021-05-23 04:31 马齿菜我认为凉拌比较好吃,
太初有道 2021-05-23 04:40 开发者_运维知识库 用开水焯过后,可以做与面一起蒸食;也可以切碎些,与肉混合成馅儿,包成饺子或者包子。
马齿苋为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。
石义龙 2021-05-23 04:40 主料:马齿苋500克,
调料:色拉油30克,盐3克开发者_如何转开发,味精2克,姜5克,白皮大蒜10克,香油5克
做法
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
_WeCh****612561 2021-05-23 04:44 开发者_运维技巧 1、首先我们准备适量的马齿苋,用清水将马齿苋充分的清洗干净,洗去马齿苋里面的泥土。
2、然后将清洗干净的马齿苋放在案板上,把马齿苋切碎,放入盘中备用
3、切碎的马齿苋中放入少许食盐、白胡椒粉,加入一小碗面粉,搅拌均匀。
4、搅拌均匀以后。用手把马齿苋反复揉搓把马齿苋跟面粉揉紧。
5、把马齿苋跟面粉揉紧以后,取一些马齿苋放在手上捏紧,捏成小团摆入盘中备用。
6、提前把玉米叶子剪成方形的小片,把剪好的玉米叶子均匀的铺在蒸屉上面。
7、然后把做好的马齿苋面团摆放在玉米叶子上面,中间留有一定的空隙,防止粘连。
8、锅中倒入适量的清水,把摆好糯米面团的蒸屉放入锅内,盖上锅盖,水开后蒸15分钟左右即可。
9、在蒸马齿苋团子的过程中调一个蘸汁,将大蒜黑芝麻一起捣碎,捣碎以后放入碗中,倒入适量的酱油、香油、醋,搅拌均匀即可。
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