何疆
2021-05-23 01开发者_如何学Python:05
鲳鱼炖豆腐，文火慢炖，加点醋可以去腥，大料多加点也可以掩盖腥味。
宋翔 2021-05-23 01:13 开发者_StackOverflow 炖鲳鱼的做法
1.将鱼去肠去鳃洗干净。
2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒。
3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁。
4.锅中放油加热，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。
5.锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香。
6.葱蒜、尖椒入锅煸香。
7.加豆瓣酱翻炒。
鱼入锅。
8.倒入调味汁。
9.加适量水。水开后改文火，盖上锅盖炖。
其间适时、轻轻翻动。
10.汤汁收少，鱼入味熟透即可出锅装盘。
来来丫丫 2021-05-23 01:15 小编住在在南方所以比较靠海，每天都会可以品尝到各种各样的海鲜，所以对于海鲜的烹饪，小编还是很了解的，今天给大家介绍了一道菜，就是让鲳鱼搭配上豆腐，这样一起炖可以吃到鲜美的鲳鱼。大家都知道鱼的蛋白质特别的丰富，之后今天又跟蛋白质很丰富的豆腐搭配在一起，这碗汤就很适合注重自己外貌的小仙女们喝，皮肤粗糙的喝这碗汤喝久了，皮肤肯定可以得到改善，比用一些护肤品的效果会更好。
菜名：鲳鱼烧冻豆腐
主食：新鲜的鲳鱼一条，韭菜一把，冷藏冻豆腐一小块
调味料：开发者_运维百科绿葱3根，绵白糖适量，海天料酒一汤勺等
烹饪步骤：
1、冻豆腐呢，可以直接去超市里直接买现成的，你撕开包装就可以用了。韭菜的话，因为是配菜，鱼的分量本来就大，所以不必准备太多。你也可以购买比较小的鲳鱼，这样也方便吃。
2、如果你是新手挑选鱼的话，最好马上给小伙伴们一起去挑鱼，我不是特别会处理鱼的话，可以叫老板稍微帮你先处理一下，鱼拿到家一定要仔细的反反复复清洗干净。
3、豆腐我们需要用刀把它切成小小的方块就可以了，我要把它切的太小，要不然煮的时候很容易碎掉，你用筷子夹也夹不到就特别的麻烦。然后还要准备一些配料，比如说红辣椒，还有生姜，葱花，都像平常的操作一样都要处理好洗干净。
4、准备好炒锅，将它放入适量的油之后放入生姜，让生姜充分的激发。之后就可以放入鲳鱼，转低档的火慢慢的煎，等到鱼的两面的颜色跟之前的都不一样了并且有点蛋黄色就可以了。
5、之后放入一些葱还有蒜，再次炒香后放入适量的生抽，还有海天料酒之后加一碗水进去，再加入适量的白砂糖，用大火煮开后再放入切好的豆腐。盖上锅盖，用大火继续烹饪，等所有的食材再次沸腾之后再撒一下红椒点缀一下，然后还有韭菜段也可以放进去红绿搭配，视觉上会更加的靓丽。
烹饪小贴士：
1、如果你自己去挑选鱼的话，选的鱼肉，它的肉质十分的紧实的，俗话说的好，早起的鸟儿有虫吃。
2、鱼要煎一下口感会更加的独特，但不要煎的太熟，我们后面还要再进行 炖煮，尽量将它的表面煎到发黄就可以了。
龙明明 2021-05-23 01:15 食材明细
鲳鱼一条
葱一段适量
姜片四片
香菜一根
蒜瓣五个
料酒一勺
盐一茶匙
香醋半汤勺
花生油适量
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
清炖鲳鱼汤的做法步骤
1
准备材料
2
将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。
3
蒜切片，葱切片。
4
煮锅中放入适量花生油，烧热。
5
锅热后，加入一汤碗水。
6
然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。
7
炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。
8
来一张成品图，多余的鱼汤可以用来下面条，味道很不错。
小窍门
喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错。
辣椒是个人随意的，我喜欢汤里有一点点辣味，所以加开发者_JS百科了辣椒。
使用的厨具：汤锅
王小琛 2021-05-23 01:15 鲳鱼补血汤，是一道菜肴名称，其原料具有一定中药药效，对人体有着补血药用功效。顾名思义，是女性补益补身汤。这个汤是由鲳鱼、党参、当归、熟地、淮山这些食材而制作成的，对身体是很好的。
鲳鱼补血汤的营养价值
平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。
鲳鱼补血汤的功效作用
【鲳鱼】
1.降低胆固醇：鲳开发者_JAVA技巧鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸这种物质有降低胆固醇的作用，不饱和脂肪酸对高血脂、高胆固醇的人有很好的功效。
2.预防癌症：鲳鱼中含有多量的硒元素和镁元素，硒元素和镁元素对冠状动脉硬化等心血管疾病有防御和保护的作用，吃鲳鱼可以减慢身体的衰老。同时，也可以预防癌症和癌变的的发生。
3.防治贫血：鲳鱼有益气养血的功效，还有柔劲利骨的作用。同时，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等也有一定的帮助作用。
【党参】
1.增强抵抗力：党参是一种药材，对神经系统有加强兴奋的功效，食用党参可以增强身体的抵抗力。
2.降血压：党参可以起到扩张周围血管，从而可以降低血压的功效，食用党参可以抑制肾上腺素的升压的功效。
3.补中益气：党参有补中益气的功效。党参的功能有补脾益肺，党参适合各种气虚不足的人食用。同时，也适合四肢无力，食欲不振的人。大便稀溏，也宜使用党参。
4.养血：党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。
5.防治胃溃疡：党参有调节胃肠运动，抗溃疡，可以抑制胃酸分泌。同时，也可以降低胃蛋白酶活性等作用。
冷瞳之下 2021-05-23 01:26 冷冻的做汤？会腥的吧。如果你非要做汤，可以先煎一下再煮汤，这样估计会好点吧。其实，鲳鱼可以清蒸的，7厘米的，稍微改一下花刀，不要太深，然后把它用料酒和盐腌一下，再在鱼身上放点姜丝，青红椒丝，葱丝，然后水开后大火蒸7，8分钟，之后锅内放油，最好是一半花生油一半香油，大概七成热的时候，扔几粒胡椒进去，再把油泼到鱼身上开发者_高级运维，这样做的好吃点。
宋翔 2021-05-23 01:13 开发者_StackOverflow 炖鲳鱼的做法
1.将鱼去肠去鳃洗干净。
2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒。
3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁。
4.锅中放油加热，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。
5.锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香。
6.葱蒜、尖椒入锅煸香。
7.加豆瓣酱翻炒。
鱼入锅。
8.倒入调味汁。
9.加适量水。水开后改文火，盖上锅盖炖。
其间适时、轻轻翻动。
10.汤汁收少，鱼入味熟透即可出锅装盘。
来来丫丫 2021-05-23 01:15 小编住在在南方所以比较靠海，每天都会可以品尝到各种各样的海鲜，所以对于海鲜的烹饪，小编还是很了解的，今天给大家介绍了一道菜，就是让鲳鱼搭配上豆腐，这样一起炖可以吃到鲜美的鲳鱼。大家都知道鱼的蛋白质特别的丰富，之后今天又跟蛋白质很丰富的豆腐搭配在一起，这碗汤就很适合注重自己外貌的小仙女们喝，皮肤粗糙的喝这碗汤喝久了，皮肤肯定可以得到改善，比用一些护肤品的效果会更好。
菜名：鲳鱼烧冻豆腐
主食：新鲜的鲳鱼一条，韭菜一把，冷藏冻豆腐一小块
调味料：开发者_运维百科绿葱3根，绵白糖适量，海天料酒一汤勺等
烹饪步骤：
1、冻豆腐呢，可以直接去超市里直接买现成的，你撕开包装就可以用了。韭菜的话，因为是配菜，鱼的分量本来就大，所以不必准备太多。你也可以购买比较小的鲳鱼，这样也方便吃。
2、如果你是新手挑选鱼的话，最好马上给小伙伴们一起去挑鱼，我不是特别会处理鱼的话，可以叫老板稍微帮你先处理一下，鱼拿到家一定要仔细的反反复复清洗干净。
3、豆腐我们需要用刀把它切成小小的方块就可以了，我要把它切的太小，要不然煮的时候很容易碎掉，你用筷子夹也夹不到就特别的麻烦。然后还要准备一些配料，比如说红辣椒，还有生姜，葱花，都像平常的操作一样都要处理好洗干净。
4、准备好炒锅，将它放入适量的油之后放入生姜，让生姜充分的激发。之后就可以放入鲳鱼，转低档的火慢慢的煎，等到鱼的两面的颜色跟之前的都不一样了并且有点蛋黄色就可以了。
5、之后放入一些葱还有蒜，再次炒香后放入适量的生抽，还有海天料酒之后加一碗水进去，再加入适量的白砂糖，用大火煮开后再放入切好的豆腐。盖上锅盖，用大火继续烹饪，等所有的食材再次沸腾之后再撒一下红椒点缀一下，然后还有韭菜段也可以放进去红绿搭配，视觉上会更加的靓丽。
烹饪小贴士：
1、如果你自己去挑选鱼的话，选的鱼肉，它的肉质十分的紧实的，俗话说的好，早起的鸟儿有虫吃。
2、鱼要煎一下口感会更加的独特，但不要煎的太熟，我们后面还要再进行 炖煮，尽量将它的表面煎到发黄就可以了。
龙明明 2021-05-23 01:15 食材明细
鲳鱼一条
葱一段适量
姜片四片
香菜一根
蒜瓣五个
料酒一勺
盐一茶匙
香醋半汤勺
花生油适量
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
清炖鲳鱼汤的做法步骤
1
准备材料
2
将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。
3
蒜切片，葱切片。
4
煮锅中放入适量花生油，烧热。
5
锅热后，加入一汤碗水。
6
然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。
7
炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。
8
来一张成品图，多余的鱼汤可以用来下面条，味道很不错。
小窍门
喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错。
辣椒是个人随意的，我喜欢汤里有一点点辣味，所以加开发者_JS百科了辣椒。
使用的厨具：汤锅
王小琛 2021-05-23 01:15 鲳鱼补血汤，是一道菜肴名称，其原料具有一定中药药效，对人体有着补血药用功效。顾名思义，是女性补益补身汤。这个汤是由鲳鱼、党参、当归、熟地、淮山这些食材而制作成的，对身体是很好的。
鲳鱼补血汤的营养价值
平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。
鲳鱼补血汤的功效作用
【鲳鱼】
1.降低胆固醇：鲳开发者_JAVA技巧鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸这种物质有降低胆固醇的作用，不饱和脂肪酸对高血脂、高胆固醇的人有很好的功效。
2.预防癌症：鲳鱼中含有多量的硒元素和镁元素，硒元素和镁元素对冠状动脉硬化等心血管疾病有防御和保护的作用，吃鲳鱼可以减慢身体的衰老。同时，也可以预防癌症和癌变的的发生。
3.防治贫血：鲳鱼有益气养血的功效，还有柔劲利骨的作用。同时，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等也有一定的帮助作用。
【党参】
1.增强抵抗力：党参是一种药材，对神经系统有加强兴奋的功效，食用党参可以增强身体的抵抗力。
2.降血压：党参可以起到扩张周围血管，从而可以降低血压的功效，食用党参可以抑制肾上腺素的升压的功效。
3.补中益气：党参有补中益气的功效。党参的功能有补脾益肺，党参适合各种气虚不足的人食用。同时，也适合四肢无力，食欲不振的人。大便稀溏，也宜使用党参。
4.养血：党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。
5.防治胃溃疡：党参有调节胃肠运动，抗溃疡，可以抑制胃酸分泌。同时，也可以降低胃蛋白酶活性等作用。
冷瞳之下 2021-05-23 01:26 冷冻的做汤？会腥的吧。如果你非要做汤，可以先煎一下再煮汤，这样估计会好点吧。其实，鲳鱼可以清蒸的，7厘米的，稍微改一下花刀，不要太深，然后把它用料酒和盐腌一下，再在鱼身上放点姜丝，青红椒丝，葱丝，然后水开后大火蒸7，8分钟，之后锅内放油，最好是一半花生油一半香油，大概七成热的时候，扔几粒胡椒进去，再把油泼到鱼身上开发者_高级运维，这样做的好吃点。
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