干板鸭怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

孙琦开发者_开发百科 2021-05-23 21:08

生的吗？那我觉得清蒸最好

孙琦开发者_如何学Go 2021-05-23 21:10

板鸭和干辣椒一起炒，做成辣炒板鸭好吃，下面介绍做法：

准备材料：板鸭半只、姜丝适量、干辣椒6个、花椒20粒、料酒2勺、白芝麻随意

制作步骤：

1、板鸭用温水冲洗干净后剁成块，切小块更容易炒入味

2、准备好姜丝，辣椒等配料

3、下油温热放入配料小炒出香味，不用等到油彻底冒烟，那样配料很容易就糊了

4、下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一会，料酒可以激发板鸭的香气

5、撒上芝麻拌匀即可出锅。板鸭都是烟熏了的，就跟腊肉一样又咸又香，所以不用再加盐了

6、成品图

_WeCh****82953 2021-05-23 21:16

开发者_StackOverflow

干板鸭烧笋，腊板鸭的肉质细嫩紧密，配以冬笋的脆嫩爽口，食之酥、香回味无穷。

板鸭100克、冬笋：1包、生姜：3片、香葱：1根、食盐：适量、白砂糖：适量、料酒：适量、色拉油：适量、菜籽油：适量、味精：适量、水：适量。

1、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。

2、将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。

3、锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。

4、直接将冬笋倒入锅中。

5、加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。

6、小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅。

7、点缀一些葱花即可。

M52****885 2021-05-23 21:17

干板鸭烧笋，腊板鸭的肉质细嫩紧密，配以冬笋的脆嫩爽口，食之酥、香回味无穷。

板鸭100克、冬笋：1包、生姜：3片、香葱：1根、食盐：适量、白砂糖：适量、料酒：适量、色拉油：适量、菜籽油：适量、味精：适量、水：适量。

1、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。

2、将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分开发者_开发问答钟）。

3、锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。

4、直接将冬笋倒入锅中。

5、加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。

6、小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅。

7、点缀一些葱花即可。

ty_三点水666 2021-05-23 21:18

需要的食材；鸭腿750克盐50克花椒5克料酒适量生开发者_如何学C姜适量芝麻油适量
做法；
1.花椒和盐炒香
2.鸭腿洗净后沥干水分
3.先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜
4.之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开容易风干
5.挂在阴凉吃风干，挂在后阳台一个下午
6.准备生姜片
7.先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净
8.重新起锅注入清水，加入鸭腿，水量能盖住鸭腿为最佳，加入生姜片
9.加入料酒大火煮开转中火20分钟
11.20分钟后熄火捞起
12.等微凉抹上芝麻油
13.待凉透后去骨切片即可上桌

孙琦 2021-05-23 21:23

香辣板鸭的做法如下：

准备材料：板鸭辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。

1、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。

2、用蒸锅蒸30分钟左右。

3、取出晾凉切块备用。

4、洋葱切块，姜切片备用。

5、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。

6、油热8成下花椒粒爆出香味。

7、辣皮子、姜丝翻炒出香味。

开发者_JAVA技巧

8、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味。