大排红烧怎么做好吃啊？？

无奈的天无奈的地 2021-05-23 13:07

恩…大排买回来后用刀纵横切口，别切断了，然后后木锤或者什么东西狂拍…拍…把肉质拍松，裹点面粉生粉，稍微炸一下，捞开发者_高级运维出来红烧就行了，嘻嘻

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赵国辉 2021-05-23 13:14

步骤一

1.大排洗净，用刀背把肉拍散
步骤二

2.大排放入盆里，放盐和黑胡椒粉腌制
步骤三

3.碗里放点生粉，打一个鸡蛋，并搅拌均匀
步骤四开发者_运维百科

4.锅里放油
步骤五

5.大排沾点鸡蛋液里
步骤六

6.放油锅里炸
步骤七

7.把炸好的大排放盆子里
步骤八

8.锅里放酱油、糖、八角、香叶
步骤九

9.把大排放入锅中，等大排煮熟了调味，撒点葱花就可以了

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牛奶果浆 开发者_如何学JAVA 2021-05-23 13:23

想要是红烧的大排又嫩又好吃，一定要选好大牌的位置以及肉身要有充分的保障，然后提前用生抽，盐，料酒等进行提前的腌制。

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魏超 2021-05-23 13:27

食材

主料

大排

6块

辅料

老抽

适量

生抽

适量

盐

适量

糖

适量

生粉

适量

鸡精

适量

料酒

适量

步骤

1.大排洗净后用刀背拍松

2.加入生抽，老抽，盐，料酒，生粉，少许油

3.拌匀后腌制20分钟

4.锅内倒入适量食用油，烧至7层热

5.开发者_运维百科将大排放入油内两面快速煎一下

6.煎好的大排入锅，加适量清水，老抽，生抽，糖，生姜，料酒，盐加盖大火烧开后小火闷煮20分钟

7.加入鸡精，大火收干汁水撒上葱花即可

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siri3838 2021-05-23 13:28

步骤一

1.大排洗净，用刀背把肉拍散
步骤二

2.大排放入盆里，放盐和黑胡椒粉腌制
步骤三

3.碗里放点生粉，打一个鸡蛋，并搅拌均匀
步骤四

4.锅里放油
步骤五

5.大排沾点鸡蛋液里
步骤六

6.放油锅里炸
步骤七

7.把炸好的大排放盆开发者_运维技巧子里
步骤八

8.锅里放酱油、糖、八角、香叶
步骤九

9.把大排放入锅中，等大排煮熟了调味，撒点葱花就可以了

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张会峰 开发者_Go百科 2021-05-23 13:31

主料

大排

500克

辅料

吉士粉

30克

生抽

30克

料酒

30克

糖

30克

葱花

10克

蒜泥

10克

步骤

1.把大排用刀被拍松

2.把吉士粉用料酒兑成糊

3.把大排加入到糊中，充分的拌上

4.起油锅，加入大排

5.等一边炸好后，翻个身，炸另一边

6.等所有的大排全部炸好后，加入生抽和水

7.再加点蒜泥和糖

8.用大火烧开后转为小火慢炖十分钟

9.在多下来的吉士粉糊的碗里加入葱花

10.浇到锅里，稍翻后即可起锅了

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