酥皮怎么做好吃呢？？

qq 2021-05-24 01:31

开发者_如何学运维 食材
主料
羊排
500g

辅料
起酥面包
4张
盐
适量
番茄沙司酱
适量
番茄
1个
糖
少许
胡萝卜
1根
土豆
1个
香叶
2片
姜
1小块

步骤

1.将羊排切成小块。

2.用水焯去血水。

3.将土豆和胡萝卜切小滚刀块。

4.将锅中加够水，加入香叶，姜块，大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄，番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。

5.将羊排装入小烤碗中。

6.再加入土豆，胡萝卜块。

7.加入适量番茄汤。

8.将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。

9.将面包片上刷上蛋黄液，盖在烤碗中，烤箱200度预热后放入，烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。

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320****826 2021-05-24 01:35

食材明细

主料

• 低筋粉（和面）220克

• 黄油（裹入面团）130克

• 黄油（和面）40克

• 水110克

• 高筋粉（和面）20克

• 苹果2个

• 糖（和面开发者_JS百科）5克

• 糖（苹果馅）适量

• 玉米淀粉（苹果馅）5克

• 鸡蛋1个

• 色拉油适量

• 盐2克

• 甜味口味

• 烘焙工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

酥皮点心的做法步骤

• 1

  准备和面的食材，水、黄油、低筋粉、高筋粉、5克白糖

• 2

  低筋粉、高筋粉、糖充分拌匀，带黄油软化加入面粉中，揉成面团

• 3

  揉好的面团放到冰箱冷藏半小时

• 4

  黄油用保鲜袋装好，待软化后，用擀面杖压成薄片，放冰箱冷藏

• 5

  醒好的面团，用擀面杖擀成黄油薄片的三倍大小，把黄油片放面片中间

• 6

  面片折叠完全包住黄油薄片，

• 7

  擀成长方形，继续重复上一步骤，面片左右折叠，继续擀成长方形，重复以上动作3次以后，最后擀成0.5cm薄片（如果中途黄油融化继续放冰箱冷藏），饼皮做好

• 8

  用饼干模具压成形状，放到烤盘中（剩余饼皮放入冰箱冷藏备用）

• 9

  烤箱预热5分钟，上下火200度

• 10

  放入ACA烤箱中，上火200度，下火180，烤20分钟即可（根据自家烤箱适当调整温度）

• 11

  苹果削皮切块

• 12

  炒锅中倒入色拉油加热，放入苹果、白砂糖翻炒，至苹果变软

• 13

  倒入加水的玉米淀粉，搅拌均匀，苹果馅弄好，冷却待用

• 14

  冰箱中拿出饼皮擀成0.3cm的薄片，切成两个同等大小的薄片，中间加馅，将另外一个饼皮加到带馅的饼皮上，四边按压好封口，用小刀在饼皮上划两个小口

• 15

  表面刷上全蛋液，ACA烤箱预热5分钟后，放入烤箱中，上下火各调制200度，180度，烘烤即可

• 16

  表面刷上全蛋液，ACA烤箱预热5分钟后，放入烤箱中，上下火各调制200度，180度，烘烤即可

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恻隐君 2021-05-24 01:37

第一步
1.将羊排切成小块。

第二步
2.开发者_如何学JAVA用水焯去血水。

第三步
3.将土豆和胡萝卜切小滚刀块。

第四步
4.将锅中加够水，加入香叶，姜块，大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄，番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。

第五步
5.将羊排装入小烤碗中。

第六步
6.再加入土豆，胡萝卜块。

第七步
7.加入适量番茄汤。

第八步
8.将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。

第九步
9.将面包片上刷上蛋黄液，盖在烤碗中，烤箱200度预热后放入，烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。

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韦立松 开发者_开发知识库 2021-05-24 01:42

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