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2021-05-24 20:21
介绍两个我经常在家做的吧。
1、西芹炒牛腰
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净，再放入少许淀粉浆拌匀。 西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝，也可加入一点百合瓣。 把锅烧热，加入油，放入姜丝，然后再放牛腰、西芹、胡萝卜丝、百合（按照此顺序放），菜一下锅，就要放一点点醋，再加一点大蒜叶子，炒熟即可陈盘。
2、西红柿蛋花牛腰汤
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净。 西红柿切成瓣状，鸭蛋打散（也可用鸡蛋，最好是鸭蛋，凉性的，可去火）。 锅烧热，加少许油，放入姜丝，西红柿，翻炒一会，加入适量的热水开发者_如何学Python。水烧开后放入蛋花，接着放入牛腰，稍稍翻滚一会就可以起锅了。这样煮出的牛腰比较嫩，营养也比较高。这道汤比较补肾。
邹伟政 2021-05-24 20:24 牛腰子是很好的食材，但腥味比较重，要用牛腰子做出好吃的家常菜，必须学会正确的处理方法。其实，要去除牛腰子的腥味也并不难，大家不妨试试按如下的方法处理。
第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。
第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的开发者_如何转开发片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。
第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。
经过上述处理后，牛腰子已经变得很干净了，基本上没有什么异味了，可以放心的用它来制作各种好吃的家常菜了。另外，你还可以试试如下的处理方法，去腥的效果也是不错的——
就是把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和、捏挤，1000克猪腰用100克烧酒，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。
此外，在用牛腰子制作菜肴时，还可以放点黄酒、花椒、白酒、醋之类的，这样去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的腥味，味道更好吃。
柳晓俊 2021-05-24 20:25 开发者_运维问答 中式牛腰肉的做法步骤
1. 将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；
2. 将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；
3. 牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。
M28****6813 2021-05-24 20:28 介绍两个我经常在家做的吧。
1、西芹炒牛腰
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净，再放入少许淀粉浆拌匀。 西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝，也可加入一点百合瓣。 把锅烧热，加入油，放入姜丝，然后再放牛腰、西芹、胡萝卜丝、百合（按照此顺序放），菜一下锅，就要放一点点醋，再加一点大蒜叶子，炒熟即可陈盘。
2、西红柿蛋花牛腰汤
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净。 西红柿切成开发者_JAVA百科瓣状，鸭蛋打散（也可用鸡蛋，最好是鸭蛋，凉性的，可去火）。 锅烧热，加少许油，放入姜丝，西红柿，翻炒一会，加入适量的热水。水烧开后放入蛋花，接着放入牛腰，稍稍翻滚一会就可以起锅了。这样煮出的牛腰比较嫩，营养也比较高。这道汤比较补肾。
_CFT****94166 2021-05-24 20:30 牛腰子是很好的食材，但腥味比较重，要用牛腰子做出好吃的家常菜，必须学会正确的处理方法。其实，要去除牛腰子的腥味也并不难，大家不妨试试按如下的方法处理。
第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。
第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。
第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。
经过上述处理后，牛腰子已经变得很干净了，基本上没有什么异味了，可以放心的用它来制作各种好吃的家常菜了。另外，你还可以试试如下的处理方法，去腥的效果也是不错的——
就是把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和、捏挤，1000克猪腰用100克烧酒，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。
此外，在用牛腰子制作菜肴时，还可以放点黄酒、花椒、白酒、醋之类的，这样去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的开发者_StackOverflow社区腥味，味道更好吃。
蹦得儿你个蹦得儿 开发者_运维问答 2021-05-24 20:37 材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄
做法
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
1、西芹炒牛腰
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净，再放入少许淀粉浆拌匀。 西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝，也可加入一点百合瓣。 把锅烧热，加入油，放入姜丝，然后再放牛腰、西芹、胡萝卜丝、百合（按照此顺序放），菜一下锅，就要放一点点醋，再加一点大蒜叶子，炒熟即可陈盘。
2、西红柿蛋花牛腰汤
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净。 西红柿切成瓣状，鸭蛋打散（也可用鸡蛋，最好是鸭蛋，凉性的，可去火）。 锅烧热，加少许油，放入姜丝，西红柿，翻炒一会，加入适量的热水开发者_如何学Python。水烧开后放入蛋花，接着放入牛腰，稍稍翻滚一会就可以起锅了。这样煮出的牛腰比较嫩，营养也比较高。这道汤比较补肾。
邹伟政 2021-05-24 20:24 牛腰子是很好的食材，但腥味比较重，要用牛腰子做出好吃的家常菜，必须学会正确的处理方法。其实，要去除牛腰子的腥味也并不难，大家不妨试试按如下的方法处理。
第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。
第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的开发者_如何转开发片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。
第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。
经过上述处理后，牛腰子已经变得很干净了，基本上没有什么异味了，可以放心的用它来制作各种好吃的家常菜了。另外，你还可以试试如下的处理方法，去腥的效果也是不错的——
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要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。
此外，在用牛腰子制作菜肴时，还可以放点黄酒、花椒、白酒、醋之类的，这样去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的腥味，味道更好吃。
柳晓俊 2021-05-24 20:25 开发者_运维问答 中式牛腰肉的做法步骤
1. 将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；
2. 将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；
3. 牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。
M28****6813 2021-05-24 20:28 介绍两个我经常在家做的吧。
1、西芹炒牛腰
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净，再放入少许淀粉浆拌匀。 西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝，也可加入一点百合瓣。 把锅烧热，加入油，放入姜丝，然后再放牛腰、西芹、胡萝卜丝、百合（按照此顺序放），菜一下锅，就要放一点点醋，再加一点大蒜叶子，炒熟即可陈盘。
2、西红柿蛋花牛腰汤
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净。 西红柿切成开发者_JAVA百科瓣状，鸭蛋打散（也可用鸡蛋，最好是鸭蛋，凉性的，可去火）。 锅烧热，加少许油，放入姜丝，西红柿，翻炒一会，加入适量的热水。水烧开后放入蛋花，接着放入牛腰，稍稍翻滚一会就可以起锅了。这样煮出的牛腰比较嫩，营养也比较高。这道汤比较补肾。
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第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。
第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。
第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。
经过上述处理后，牛腰子已经变得很干净了，基本上没有什么异味了，可以放心的用它来制作各种好吃的家常菜了。另外，你还可以试试如下的处理方法，去腥的效果也是不错的——
就是把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和、捏挤，1000克猪腰用100克烧酒，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。
此外，在用牛腰子制作菜肴时，还可以放点黄酒、花椒、白酒、醋之类的，这样去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的开发者_StackOverflow社区腥味，味道更好吃。
蹦得儿你个蹦得儿 开发者_运维问答 2021-05-24 20:37 材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄
做法
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
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